红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过整理，为你编辑了白菜粉丝炖豆腐，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱，姜，油，盐各少许。
白菜粉丝炖豆腐的做法步骤：
将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。
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白菜粉丝炖驴肉
食材明细：
白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量
白菜粉丝炖驴肉的做法步骤：
1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底；
2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。
小贴士：
1、白菜不宜过烂。
2、最好能用原汁驴肉汤。
白菜木耳炖粉丝
食材明细：
木耳，白菜，粉丝，葱姜，盐，味精
白菜木耳炖粉丝的做法步骤：
1、木耳泡发洗净，撕成小朵备用。
2、白菜切片，粉条泡软。
3、热锅倒油，放入葱、姜、白菜翻炒2分钟，放盐继续翻。
4、放入酱油、木耳继续翻炒。
5、放入粉条翻炒一下，因为白菜会出水，所以可以不用加水。
6、稍微炖煮一会，至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦！
白菜粉丝豆腐煲
食材明细：
粉丝适量，白菜适量，豆腐适量，蘑菇适量，海米适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量
白菜粉丝豆腐煲的做法步骤：
第1步豆腐切厚片，粉丝冷水泡软，蘑菇洗净后切薄片砂锅内放水小火烧开
第2步放入几颗海米或者虾皮，葱花放入切成厚片的豆腐和粉丝、蘑菇片煮开
第3步放入撕成小块的白菜，然后放入盐和鸡精煮开即可。
白菜炖豆腐
食材明细：
大白菜(白梗)100克，豆腐(北)100克，虾米25克，植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克
白菜炖豆腐的做法步骤：
1. 将大白菜洗净，切成块；
2. 北豆腐洗净，切成块；
3. 葱姜切细末；
4. 海米（虾米）用开水泡片刻；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
砂锅白菜炖豆腐
食材明细：
豆腐(北)500克，白菜500克，香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克
砂锅白菜炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
酸菜粉丝炖冻豆腐
食材明细：
主料：酸菜适量，粉丝适量，冻豆腐适量，猪肉适量
辅料：葱花适量，酱油适量，盐适量
酸菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤：
1，酸菜洗净，切段
2，粉丝加入热水中泡软
3，锅中热油，倒入肉片及葱花，滴入少许酱油煸炒
4，锅中倒入酸菜翻炒
5，锅中加水没过酸菜
6，烧开后放入冻豆腐
7，炖10分钟后加入粉丝，小火继续炖10分钟
8，出锅时加入适量的盐及味精，翻炒均匀后即可装盘
大白菜炖豆腐
食材明细：
大白菜适量，豆腐适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量
大白菜炖豆腐的做法步骤：
第1步四分之一棵大白菜洗净，切成条状，据说撕出来的味道更好吃，俺为了美观，还是用刀切的；豆腐半块，洗净，也切成条状块。锅内放油烧热，加入葱花和姜末爆香，填汤，然后放点胡椒粉和五香粉，盖上锅盖。
第2步汤烧开后，放切好的大白菜，稍炖一会儿，放入豆腐，转中火炖至白菜软烂。放入适量盐，关火，再放入鸡精调味即可。
小贴士：
1. 我做菜一般都是快熟了或者熟了才放盐，据说这样吃法比较科学，尤其是白菜，先放盐，就不爱炖烂了，要多炖一些时间才会熟。2. 喜欢吃辣的，吃的时候就加点辣椒油做调料，一般我家冬天都这样吃，或者加点陈醋调味，我老公喜欢这样吃。3. 用排骨汤、骨头汤或加点五花肉来炖，味道会更好，我这样做清淡爽口，夏日里吃很适合。这道菜我从小吃到大，从没厌烦过。
油豆腐炖白菜(1)
食材明细：
主料：油豆腐250克，白菜1小棵
辅料：葱1根
配料：浓汤宝半个，盐适量，油适量，鸡精适量，酱油适量
油豆腐炖白菜的做法步骤：
1，准备好材料；
2，白菜洗净切块；
3，然后入开水中焯烫一下捞出待用；
4，油豆腐洗一下每块切开一点；
5，将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成均匀的味汁，待用；
6，热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒；
7，将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿；
8，加小葱段炒几下即可。
白菜鲜虾炖豆腐
食材明细：
大白菜适量，豆腐一块，鲜虾六只，葱姜蒜末适量，盐适量，味精少许，香油少许
白菜鲜虾炖豆腐的做法步骤：
第1步买回来的豆腐用 清水冲一下，然后切小块。锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分（将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎，这个方法是以前的那个很势力的老板娘教我的）。
第2步鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，备用；白菜洗净切成菱形块。锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色。
第3步放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐。盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。最后加盐，味精，香油调味即可。
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