红烧肉炖白菜粉丝
小时候,每次家里有红烧肉剩下,爸爸就喜欢加些白菜炖,嘻嘻,儿时的味道
食材配方
主料:
五花肉
300g白菜
300g粉丝
20g花椒
15颗八角
1/3颗葱
6g姜
1g辅料:
油
适量盐
适量冰糖
适量老抽
适量生抽
适量鸡粉
适量做法 共6个步骤
1.姜切条状,葱切大块
2.五花肉切方块
3.热锅冷油放入冰糖化成蜂蜜色泽
4.加入五花肉及葱姜,花椒,八角,加入老抽和水,大火烧开后转小火炖1小时
5.加入白菜段炖软入味
6.加入粉丝,最后加生抽,盐和鸡粉
白菜豆腐炖粉条
这个季节白菜大量上市,我也买了几十斤腌酸菜,留了几颗到冬天时候吃。家里正好还剩下半块豆腐,就做了这道白菜豆腐炖粉条,热乎乎的菜汤泡饭吃也是相当美味啊。
食材配方
主料:
白菜
200g豆腐
一块粉条
100g猪肉
100g辅料:油
适量盐
适量花椒粉
适量酱油
适量葱
适量蒜
适量鸡精
适量
做法 共15个步骤
1.粉条提前泡水
2.白菜洗净切片
3.肉切片,葱切末,蒜切末
4.热油锅,放入肉片煸炒
5.放入葱末翻炒
6.放入白菜翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入少许酱油
9.倒入适量清水,没过白菜
10.放入豆腐块
11.放入泡好的粉条
12.盖盖,大火烧开转中火炖至粉条软烂
13.待粉条熟后放入蒜末翻炒
14.放入适量盐调味
15.最后放入鸡精即可出锅
白菜粉丝丸子
很平常的家常菜,但就是好吃!特别是在秋冬,热乎乎的上桌,素中有肉,又不油腻,吃起来非常舒服可口。
食材配方
主料:
白菜
350g猪肉末
250g粉丝
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量生粉
适量做法 共9个步骤
1.所需食材:白菜、猪肉末、粉丝、葱、姜
2.白菜洗净掰块沥水,葱、姜切碎。
3.葱姜碎放入肉碗中,再加生抽、鸡粉、生粉适量,揉成丸。
4.热锅热油,放白菜块中火翻炒至变软。
5.加适量冷水大火烧开
6.放入丸子中火盖盖儿闷2分钟
7.翻动丸子中火盖盖儿闷1分钟
8.放入粉丝,加盐、鸡粉适量,大火收收水份。
9.关火出锅
白菜豆腐炖鲳鱼
家里还有几只鲳鱼,晚饭不知道吃什么好,现在只有把家里可以吃的食材加工一下了,鱼和豆腐搭配是很美味的,看着还有半颗白菜 干脆一块放进去吧。
食材配方
主料:
鲳鱼
500g豆腐
400g白菜
500g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量做法 共12个步骤
1.清理好鱼后 放入盘中 倒入酱油和料酒腌制30分钟
2.锅中放入适量油 加热
3.放入鱼 然后加适量水
4.切好的豆腐块
5.把豆腐也放入锅中
6.炖15分钟 豆腐和鱼已经七成熟
7.半颗白菜
8.切好的白菜条
9.把白菜放入锅中
10.加适量盐
11.把白菜翻一下
12.炖好的菜 可以出锅了
羊肉白菜炖豆腐
冬天的东北炖白菜豆腐是在平常不过的了,营养很丰富,热乎乎的很适合寒冷的冬天,今天在这道菜里面又添加了黑木耳,颜色上都丰富些,营养也更全面了,最后还放了些羊肉片,
食材配方
主料:
白菜
豆腐
羊肉
木耳
油
盐
胡椒粉
大葱
酱油
做法 共9个步骤
1.豆腐洗净切小块
2.白菜洗净切小段
3.木耳事先用水泡发好,洗净
4.锅内置少许油,下葱花,酱油爆香,加水煮开
5.放入白菜
6.再放入豆腐
7.快煮熟时最后放入黑木耳
8.羊肉切薄片
9.羊肉煮变色时加盐,胡椒粉即可出锅
香菇白菜炖豆腐
晚上老公下班回来买了一小块豆腐,正好家里没有菜了,就炖豆腐吧。现在天气是越来越冷了,这个季节吃的最多的就是炖菜了,有菜有肉还有汤,吃着炖菜也就感觉浑身上下热乎乎
食材配方
主料:
白菜
豆腐
香菇
猪肉
油
盐
酱油
花椒粉
鸡精
葱
高汤
蒜
做法 共16个步骤
1.豆腐切块
2.白菜洗净,白菜帮片薄片,白菜叶用手撕开
3.香菇洗净,猪肉切片,葱切末
4.热油锅,放入肉片煸炒
5.放入葱末炒香
6.放入香菇翻炒
7.放入白菜翻炒
8.放入花椒粉炒匀
9.放入适量酱油炒匀
10.放入适量高汤
11.倒入适量清水
12.放入豆腐块
13.盖盖,大火烧开转中火炖熟
14.放入蒜末炒匀
15.放入盐调味
16.最后放入鸡精调味即可
食材明细:
白菜350g,粉丝300g,净熟驴肉500g,鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量
白菜粉丝炖驴肉的做法步骤:
1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底;
2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上,再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂,用精盐、味精调味即成。
小贴士:
1、白菜不宜过烂。
2、最好能用原汁驴肉汤。
白菜干豆腐炖粉条
冬天这个季节东北常吃的就是白菜、土豆、萝卜了。今天就准备炖点白菜吃,翻翻冰箱居然发现还有两张干豆腐还冻在那里,于是就拿出来做菜吃了。末日了抓紧吃啊。
食材配方
主料:
白菜
200g猪肉
100g干豆腐
2张粉条
50g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量葱
适量鸡精
适量蒜
适量姜
适量做法 共15个步骤
1.粉条提前泡水
2.白菜洗净片成薄片
3.干豆腐洗净切三角块
4.猪肉切片,葱末、姜片
5.热油锅,放入肉片煸炒
6.放入葱姜炒香
7.放入白菜翻炒
8.放入花椒粉翻炒
9.倒入酱油翻炒
10.放入干豆腐翻炒
11.倒入适量清水
12.放入粉条
13.盖盖,大火烧开转中火炖至菜熟
14.放入盐和蒜末翻炒均匀
15.最后调入鸡精即可
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