酸菜炖粉丝

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别整理来自网络的酸菜炖粉丝，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：酸菜丝300克，粉丝50克，五花肉200克，

辅料：：油1汤匙，盐8克，味精2克，生抽1茶匙，葱适量，姜适量，

酸菜炖粉丝的做法步骤：

1.主辅料： 酸菜丝、粉丝、五花肉

2.把五花肉切条。

3.热油，炒香葱姜。

4.放入肉丝煸炒。

5.烹入生抽。

6.放入洗净的酸菜丝。

7.炒匀后，加适量清水。烧开后，先炖制5分钟。

8.然后加入粉丝。

9.炖制3分钟左右，粉丝没有硬芯就行。加盐味精调味，即可关火。

10. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、因为粉丝吸水，所以汤汁要多一些。
2、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。

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肉丝酸菜粉丝

食材明细：

主料：：酸菜一盘，粉丝2小捆，猪肉100克，

辅料：：油适量，酱油少许，盐少许，葱花少许，淀粉少许，料酒少许，

肉丝酸菜粉丝的做法步骤：

1.酸菜、猪肉、粉丝准备好；酸菜切细丝，水冲一下就可以了，不要泡水，以防酸味流失

2.猪肉切细丝，放少许淀粉、料酒抓捏入味

3.粉丝用温水泡软，然后剪短

4.炒锅加中火加热，倒油，凉油时就将肉丝入锅中，轻轻划散，倒入葱花，再转大火炒变色

5.将酸菜倒入锅中翻炒，均匀蘸上油脂

6.撒盐、倒少许酱油，有点颜色的菜，北方人还是很喜欢的；再把粉丝倒入锅中混合，倒少许水煮两分钟，粉丝成熟变软并吸足了菜汁，出锅

7.酸爽脆嫩，好开胃

8.香，真香

小贴士：

如果是大棵的酸菜，切之前冲洗一下即可，不要久泡；如果是买来切好丝的，建议冲一下水再用；酸菜吃油，要油多些炒出来才好吃，放一点点肉或者用猪油更香更润。更多美食可关注美食公众号：Meggy的美食厨房。

酸菜白肉粉丝

食材明细：

主料：：醋泡包菜1/4个，粉丝1把，水煮白肉1块，

辅料：：红椒少许，香葱2根，生姜适量，

配料：：油2茶匙，盐适量，胡椒适量，

酸菜白肉粉丝的做法步骤：

1.准备好食材。

2.粉丝提前用温水泡发。

3.水煮白肉切薄片。

4.红椒、香葱洗净，切好备用。

5.醋泡包菜，用水冲一下，切小块。

6.锅中油热，爆香姜丝。下白肉煸炒出油。

7.倒入泡菜，炒匀。

8.加入适量冷水，加入盐、胡椒煮开；再煮15分钟。

9.下入泡好的粉丝，煮开。

10.撒入红椒、葱花，调味后即可装碗。

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