好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了粉丝拌木耳，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：泡发木耳1盘，油炸花生米50克，粉丝1小捆，
辅料：：老干妈辣酱2匙，生抽2匙，陈醋3匙，大蒜半头，辣椒油1匙，小米椒2个，盐小半匙，香麻油1匙，香葱2颗，
粉丝拌木耳的做法步骤：
1.准备好一盘泡发的木耳和一小捆泡软的粉丝。
2.上锅入适量水烧开，加入木耳盖紧，煮约两分钟左右。
3.加入泡软的粉丝焯烫一下捞起，过一下凉水降温。
4.将葱蒜小米椒洗净切碎，并和辅料中的所有材料混合拌匀成汁料。
5.准备好50克炸熟或烤熟的花生米。
6.将拌好的汁料倒入木耳粉丝里混合拌均匀。
7.最后放入熟花生米拌匀即可。
8.成品。
小贴士：
调料中的盐和酱油醋，份量可根据自己的口味加减调制。
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木耳黄瓜拌粉丝
食材明细：
主料：：粉丝半把，黄瓜半根，草鸡蛋2个，木耳3大朵，香葱1棵，
辅料：：盐1勺，白醋1勺，生抽半勺，香油适量，
木耳黄瓜拌粉丝的做法步骤：
1.木耳粉丝提前清水泡发。
2.锅内烧开水，放入粉丝煮约半分钟捞出。
3.接着放入木耳煮几分钟。
4.木耳捞出撕小朵放入碗内。
5.黄瓜洗净切丝。
6.鸡蛋磕入碗内搅成鸡蛋液，放入锅内煎成鸡蛋饼。
7.鸡蛋饼切丝。
8.黄瓜丝粉丝和木耳混合。
9.加入鸡蛋丝。
10.放白醋，生抽和盐调匀，淋香油即可食用。
鲜黄花木耳拌粉丝
食材明细：
主料：：粉丝半把，木耳40g，洋葱40g，鲜黄花菜10根，香菜2根，
辅料：：小米辣1个，青辣椒1小块，大蒜2瓣，白醋2勺，香醋1勺，味醂1勺，盐适量，香油适量，
鲜黄花木耳拌粉丝的做法步骤：
1.泡发木耳焯水，过冷水。
2.鲜黄花菜择洗干净，开水下锅焯熟，过冷水，浸泡2小时。
3.半把粉丝用热水泡软。
4.粉丝控水，切两刀，短些好拌均。木耳切丝。黄花菜10根挤去水份。洋葱适量切丝。
5.香菜3根切小段。
6.小米辣切圈，一小块青辣椒切碎块，两瓣蒜切末。
7.碗中加入白醋2勺，香醋1勺，味醂1勺，盐适量，香油适量拌均。
8.将拌好的料汁浇在菜上，搅拌均匀。
9.快手又好吃的一道夏日爽口凉拌菜就做好了。
10.味道好极了。
小贴士：
如果没有味醂，就加点糖。两者味道有些微差别。
鸡蛋拌粉丝
食材明细：
主料：：粉丝150g，鸡蛋1个，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，醋适量，蒜删除，油适量，
鸡蛋拌粉丝的做法步骤：
1.粉丝在温水中浸泡半小时。
2.平底锅或电饼铛中抹适量油，倒入蛋液摊成较薄的鸡蛋饼然后铲成片
。
3.黄瓜和胡萝卜擦成丝。
4.把蒜放蒜臼里捣碎。
5.将油烧至8成热时浇至蒜泥上，加盐、醋或其他自己喜好的调料拌成料水。
6.然后把以上原料倒在一起调拌均匀即可。
小贴士：
喜欢麻辣味的可以放些花椒和辣椒。
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