阿克苏美食

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，糖（蛋糕）100克，可可粉20克，低粉80克，牛奶55克，黄油30克，

辅料：：淡奶油100克，糖（奶油）10克，水果适量，

堡尔美克蛋糕的做法步骤：

1.将模具内壁刷上黄油备用。

2.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。

3.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。

4.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。

5.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。

6.将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

7.筛入低粉。

8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。

9.加入可可溶液。

10.将可可溶液和面糊翻拌均匀。

11.将可可面糊倒入模具中，磕去表面气泡，放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。

12.淡奶油加糖打发。

13.将淡奶油用裱花袋挤入蛋糕的凹处。

14.装饰上水果。

食材明细：

主料：：金像高筋粉250克，五得利高筋粉200克，盐3克，酵母5克，白糖50克，牛奶306克，玉米油20克，

850克牛奶吐司的做法步骤：

1.所有材料放入面包机，揉至完成阶段。

2.基础发酵至2-2.5倍大

3.排气分割滚圆，盖保鲜膜松驰25分钟。

4.由中间向上下擀开。

5.从上向下卷起。

6.盖保鲜膜中间松驰15分钟。

7.再擀卷一次，放入吐司盒中。

8.最后发酵至9分满。

9.盖上吐司盖。

10.烤箱下层180度40分钟。

小贴士：

烤好后立即脱模放烤网上晾凉。

食材明细：

主料：：鸡蛋5只，低筋粉150克，红曲粉1克，酸奶1瓶，

辅料：：白糖80克，抹茶粉2克，泡打粉3克，牛奶60克，大豆油60克，水果适量，

堡尔美克杯子蛋糕的做法步骤：

1.白糖加入鸡蛋，用电动打蛋器打到糖溶化。

2.低粉和泡打粉提前过筛，加入鸡蛋液搅拌均匀。

3.牛奶40克，边搅边加进面糊，混合均匀。

4.大豆油边搅边加入，全部混合均匀即可。

5.用10克牛奶把抹茶粉溶化。放一部分面糊搅拌成抹茶味的面糊。

6.最后10克牛奶把红曲粉溶化，取一部分原味面糊搅拌成红曲色的面糊。

7.把不同颜色面糊，分别装进裱花袋里。挤进模具8分满。

8.烤箱提前预热，上下火180，烘烤20分钟。

9.出炉后放凉脱模，挤上酸奶，放上适量水果装饰。

食材明细：

主料：：巧克力适量，棉花糖适量，芝麻薄饼适量，

【剩余巧克力解决方案】棉花糖巧克力点心的做法步骤：

1.原料：棉花糖 巧克力 芝麻薄饼

2.将芝麻薄饼放在最下面，上面放上巧克力。

3.在巧克力上面放上压扁的棉花糖。

4.将所有点心做好，放入烤盘。

5.烤箱预热170度，中层烘烤15分钟左右，至巧克力融化，棉花糖表面金黄即可。

6.刚烤好的小点心，棉花糖都膨胀的大大的，看着胖胖的，很可爱。凉了就缩了。

7.层次分明~~~

小贴士：

1、这个点心随手拿手边的小饼干和巧克力就可以，曲奇也很好，软软的口感好。

2、黑巧克力效果更好，强烈推荐大家试试。

食材明细：

主料：：低筋粉240克，鸡蛋12个，蛋黄4个，

辅料：：细砂糖130克，可可粉30克，黄油120克，牛奶50克，巧克力50克，动物性鲜奶油480克，

巧克力巴菲的做法步骤：

1.蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。

2.用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入200克细砂糖。蛋黄里加入剩下的120克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌匀后，倒回蛋白碗里。

3.倒入过筛后的面粉和可可粉。用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。

4.放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起。

5.将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗里，锅里倒水烧热后，用小火持续加热，并将装蛋黄的碗放入水里隔水加热并不断搅拌。用刮刀挑起，如果可以在刮刀上挂上厚厚的一层，就说明已经好了。趁热将切小块的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，搅拌直到黑巧克力完全溶化。

6.再筛入可可粉，搅拌至均匀。将拌好的蛋黄可可糊冷却到室温

7.动物性鲜奶油用打蛋器打发。将1/3的鲜奶油盛入冷却后的蛋黄可可糊里，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。

8.巧克力芭菲蛋糕

9.巧克力芭菲蛋糕

10.巧克力芭菲蛋糕

11.巧克力芭菲蛋糕

12.巧克力芭菲蛋糕

13.巧克力芭菲蛋糕

14.巧克力芭菲蛋糕