食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？我们的小编特意搜集并整理了广西美食：螺蛳粉，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
基本材料：：：米粉500克，油炸腐竹50克，熟花生米50克，青菜40克，
螺蛳汤材料：：：螺丝1000克，猪骨汤1500ml，蒜末10克，姜末10克，南乳汁5克，香叶两片，八角两个，蚝油5克，料酒5克，生抽5克，食盐一勺，食用油两勺，
浇头材料：：：木耳10克，黄花菜10克，酸笋10克，酸豆角10克，食盐一勺，食用油一勺，
广西美食：螺蛳粉的做法步骤：
1.准备基本材料：袋装米粉，清洗干净的螺丝 ，自腌的酸豆角、酸笋。
2.取3人食量的米粉放入盆中用清水泡软。
3.先炒制螺蛳汤：锅中放油烧开，爆香蒜末姜末和干红辣椒。倒入南乳汁放入香叶和八角，倒入螺丝翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽、蚝油，最后加入猪骨汤煮半个小时（如果没有猪骨汤，也可以永白开水来代替，那个味道就差很多了）。
5.炒制浇头：起锅烧油，待油温八成开的时候，下入泡发好的木耳、黄花菜、自制的酸笋、酸豆角，加入半勺食盐炒熟。
6.煮米粉，锅中加水烧开放入米粉，把小青菜液焯烫一下，捞出后摆如碗中。
7.把炒出来得浇头盖在米粉上，撒上熟的花生碎、油炸的腐竹都摆在米粉上，浇上螺蛳汤大功告成。
8.成品图。
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【螺蛳鸭掌煲】广西人做暖煲煲，螺蛳粉甘拜下风！的做法
广西人对螺蛳情有独钟，吃粉少不了螺蛳粉，做煲则要属螺蛳鸭掌煲了。鸭掌炸至金黄脆香，和螺蛳、酸笋一同焖炖，酥软脱骨、鲜香四溢，还能加入土豆、腐皮、芋头等配菜，保证你吃饱又吃好！
材料：
田螺500克，带皮鸭脚8个，土豆1个，酸笋150克，葱1小把，姜半个，蒜粒3个，桂林豆腐乳1块，山奈2克，干辣椒适量，八角1个，桂皮1条，香叶2片，辣椒粉适量，生抽5毫升，蚝油5克，盐5克，料酒适量，
【螺蛳鸭掌煲】广西人做暖煲煲，螺蛳粉甘拜下风！的做法的做法步骤：
步骤1，吐好沙的螺蛳提前剪掉尾部，加姜片、料酒焯水。捞出在锅中干炒去水分，进一步去腥；
步骤2，鸭掌焯水后吸干表面水分，放到烧热至6成的油温中慢炸至表皮膨胀；
步骤3，炸好的鸭掌加八角、桂皮、香叶、山奈、干辣椒煮15分钟（或者用高压锅压8~10分钟），滤掉香料，原汤留用；
步骤4，热锅起油，依次爆香姜片、蒜粒、干辣椒和葱白，加入酸笋翻炒出味；
步骤5，接着下辣椒粉，舀一勺煮鸭掌的原汤，依次下螺蛳、生抽、桂林豆腐乳、蚝油和盐拌匀，移入装好鸭掌和土豆的煲仔，加入剩余的原汤，煮沸后焖15分钟即可。
【辽宁】螺蛳粉
食材明细：
主料：：螺蛳粉1包，黄瓜1根，
辅料：：鸡蛋1个，
【辽宁】螺蛳粉的做法步骤：
1.买现成的粉
2.包里面的食材，来个大合影，然后自己准备黄瓜和鸡蛋
3.黄瓜切好备用
4.锅里做水，水开煮粉
5.煮好捞出控干备用
6.锅里加鸡蛋，煮熟
7.加瓜片和料包里面现成的卤水包，调节味道
8.将面放最下面，加笋干，豆腐干，花生碎（都是包里现成的，喜欢吃什么就加什么），浇上自己煮的汤汁和鸡蛋，黄瓜，可以吃了。
小贴士：
自己吃的时候，还可以根据自己口味，随时调味，非常简单。
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