食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《抹茶蔓越莓欧克》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
外皮：：中筋面粉240克，泡打粉2克，盐3克，安佳黄油25克，水500克，
面团 A：：高筋面粉100克，奶粉15克，抹茶粉5克，细砂糖20克，干酵母4克，
食材 B：：全蛋30克，牛奶100克，汤种适量，
食材 D：：碎核桃仁80克，蔓越莓干50克，
抹茶蔓越莓欧克的做法步骤：
1.1.将配方中A料和B料分别称好，放入和面机搅拌盆中，慢速搅拌均匀后,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不要与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2.2.加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑。
3.3.加入去涩后的核桃仁小丁、蔓越莓小丁，慢速搅拌后，快速搅拌至面团出膜。
4.4.将面团放入容器中，盖上保鲜膜醒发。
5.5.醒发至面团两倍大。
6.6.将外皮配方中的所有材料放入容器中，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
7.7.将醒发好的面团平均分割成三等份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。将静置15分钟后的外皮平均分割成 三等份。
8.8.取一份外皮擀成圆形面皮，包入一份面团。
9.9.将收口捏紧，整好形。
10.10.将整形好的面包坯放入烤盘，进行最后发酵。
11.11.在发酵完成的面包坯表面用小刀划出两条直线，深度可以看到绿面团。
12.12.烤箱预热180度，（上火大，小火小）烘烤30分钟。（烤到中间时前后转盘一次）
13.65度汤种的制作1.在500克的水中加入高筋面粉100克。
14.65度汤种的制作2.用手动搅拌器将水与高筋面粉搅拌均匀。
15.65度汤种的制作3.用电磁炉小火加热，并不停地搅拌，以防锅底烧焦，加热至65度关火。
16.65度汤种的制作4.这时搅动面糊会有纹路出现。
17.65度汤种的制作5.在容器表面盖上一层保鲜膜（为了防止面糊中的水分流失及面糊表面结皮），面糊降到室温就可以使用了。
18.65度汤种的制作6.制作完成的汤种面糊，如果一次用不完，可以放入密封的保鲜盒里,放冰箱冷藏室中保存1-2天，如面汤种面糊变色就不可以使用了。
19.核桃仁去涩1.将核桃仁放入锅里加入适量的水和适量的白糖。
20.核桃仁去涩2.锅里水开后煮2-3开，关火。重新换水加适量的糖煮开，这样重复2-3次。
21.核桃仁去涩3.烤箱预热140度，烘烤核桃仁15分钟左右。（在烘烤期间上下翻动几次核桃仁）
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蔓越莓抹茶麻薯
食材明细：
主料：：麻薯预拌粉200g，奶粉15g，牛奶00g，鸡蛋一个，黄油60g，蔓越莓干20g，
辅料：：抹茶粉2g，
蔓越莓抹茶麻薯的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.将牛奶、抹茶粉加入麻薯预拌粉中
3.加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀
4.面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可
5.将蔓越莓切碎，加入面团中，搅拌均匀
6.将面团平均分成20克一个
7.将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中
8.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC4001J烤箱中，选择纯烤功能，中上层170度，烤23分钟左右
小贴士：
1.内馅可换成自已喜欢的馅料。
2.可按个人口味调整面包的甜度。
蔓越莓抹茶吐司
食材明细：
主料：：高粉310克，抹茶粉5克，牛奶145克，鸡蛋1个，
辅料：：砂糖50克，盐3克，酵母4克，黄油25克，蔓越莓40克，
蔓越莓抹茶吐司的做法步骤：
1.面包桶里先放入液体牛奶、蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
2.加入高粉、抹茶粉和酵母粉
3.把面包桶装入机器内
4.把蔓越莓切碎放在专用的果料盒里盖紧盖子
5.按下中间的功能键选—面包，在按菜单键选1—甜味面包，重量—750克，烧色—中，默认用时3小时15分钟
6.开始和面，大约15-20分钟后后加入切小的黄油继续程序，这个和面过程里有醒面步骤
7.在时间还剩2小时30多分钟时，果料盒自动打开撒料
8.这是面团和好发酵前的样子
9.这是发酵完成后的样子，刷上留下的鸡蛋液，当然也可以不刷
10.这是烘烤结束的样子
11.戴上手套取出面包桶，把面包从桶里倒出来，记得把搅拌刀头取出
12.蔓越莓抹茶吐司完成
小贴士：
我喜欢在发酵开始之前，把搅拌刀头取出，一来这个时候取出比较容易，二来不会破坏土司的形状
蔓越莓抹茶牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖180g，奶粉100g，抹茶粉8g，
辅料：：黄油35g，蔓越莓40g，花生米80g，糯米纸50张，
蔓越莓抹茶牛轧糖的做法步骤：
1.事先把所有的材料都称量好。
2.抹茶粉先倒入奶粉中，和奶粉混合搅拌均匀。
3.小火先把黄油融化。
4.充分融化以后倒入棉花糖，继续小火融化。
5.棉花糖充分融化以后倒入拌有抹茶粉的奶粉，搅拌均匀，这时候可以关火了！
6.搅拌均匀后倒入蔓越莓和花生米搅拌。
7.搅拌均匀后放入模具中整形！
8.整平整，放1个小时左右。
9.冬天不用放冰箱，室温放1个小时左右就可以了！
10.切成小块。
11.包上糯米纸，包上喜欢的糖纸就可以了！
12.成品。
小贴士：
全程用小火加热，抹茶粉和奶粉一定要事先混合好，要不然后面拌不匀。
抹茶蔓越莓麻薯
食材明细：
主料：：麻薯预拌粉200克，牛奶110克，黄油60克，鸡蛋1个，抹茶粉5克，
辅料：：蔓越莓干28克，
抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤：
1.准备好需要抹茶粉、蔓越莓干、黄油、牛奶、鸡蛋和麻薯面包预拌粉。
2.把牛奶和黄油一起放入奶锅中，小火加热至黄油融化。
3.稍稍放凉后，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4.筛入抹茶粉，搅拌至无颗粒。
5.将抹茶蛋奶液放入厨师机桶内，加入麻薯预拌粉搅拌。
6.加入蔓越莓拌匀。
7.带上一次性手套，将抹茶麻薯面团分成15等份，搓圆放入烤盘中，盖好保鲜膜静置20分钟。
8.入预热的好的烤箱中层，上下火180度约烤20分钟。请按照各种烤箱情况调整温度和时间。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
1、食谱中用的是不粘烤盘，若是普通烤盘需要垫上油纸防粘。
2、可以把抹茶粉替换成紫薯粉、南瓜粉、可可粉等等，若是没有这些粉类也可以不加。
抹茶蔓越莓吐司
柏翠迷你果料王面包机特别适合三口之家使用，也特别适合像我这样没有耐心的人，我和家人都喜欢吃面包，但是我不爱做，因为做面包的时间比较长，又要揉面，又要发酵，还要加果料太麻烦了。揉面不到位，做出的面包口感就不好。费时费力，，我真没有耐心等待。。。。。现在好了，有了这款迷你小面包机，问题都解决了，一键就可以搞定果料吐司了
抹茶蔓越莓吐司
材料；高筋面粉200克，抹茶粉10克奶粉10克鸡蛋1个牛奶90毫升，盐2克，糖20克，酵母2克，黄油20克，蔓越莓干适量
抹茶蔓越莓吐司的做法
1.准备好所有食材。
2.将鸡蛋糖盐和牛奶加入面包机桶中。
3.加入高筋面粉奶粉抹茶粉。
4.最上面加入酵母粉。
5.将面包机桶锁定面包机中。
6.在投料盒中加入蔓越莓干后盖上盖子。
7.接通电源，启动1欧式面包程序。
8.在面包机第一次醒面停机的时候加入黄油。剩下的就交给面包机了。
9.时间到了，面包机会发出提醒的蜂鸣声。
10.取出面包，晾凉即可。
小贴士
面包机带有醒面功能，可以在停机的时候加入黄油。酵母和盐糖要分开，酵母才可以更好的发挥作用。
抹茶蔓越莓麻薯面包
食材明细：
主料：：麻薯预拌粉200克，牛奶100克，抹茶粉2克，蔓越莓干20克，
辅料：：奶粉15克，鸡蛋一个，黄油60克，
抹茶蔓越莓麻薯面包的做法步骤：
1.1.准备好所有材料
2.2.将牛奶，抹茶粉加入麻薯预拌粉中
3.3.加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀
4.4.面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可。
5.5.将蔓越莓切碎，加入面粉中，搅拌均匀。
6.6.将面团平均分成20克一个
7.7.将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中，面团与面团间保留距离
8.8.放入预热好170度的烤箱中上层烤23分钟左右
小贴士：
关于本视频更多制作技巧在一块烘焙上可以查看，在制作中有什么疑问都可以在一块烘焙的求助区上求助噢！
抹茶蔓越莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄4个，低粉75克，蛋白4个，
辅料：：玉米油50ML，牛奶80ML，抹茶粉5克，蔓越莓干40克，
配料：：细砂糖40克，塔塔粉少许，
抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄加糖打至均匀，加入牛奶，玉米油搅均匀，不要搅发。
2.将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。
3.蛋白分三次加糖打到湿性发泡。
4.取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。
5.蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。
6.将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。
7.烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整。
8.165度烤箱中层上下火烤25分钟即可。
9.取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸面朝下，卷起切段即可食用。
抹茶蔓越莓雪糕(1)
食材明细：
主料：：淡奶油80克，牛奶160克，鸡蛋黄2个，细砂糖60克，抹茶粉3克，糖粉8克，
辅料：：蔓越莓干30克，
抹茶蔓越莓雪糕的做法步骤：
1.蛋黄加入细砂糖。
2.电动打蛋器打发至浓稠发白。
3.牛奶倒入奶锅中小火加热至边缘冒泡关火。
4.牛奶分三次倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌均匀。
5.搅拌好的状态。
6.再倒入奶锅中继续小火加热至边缘冒泡离火放冰箱冷藏凉透。
7.淡奶油加糖粉加抹茶粉。
8.打到7分发。
9.倒入蛋黄糊中。
10.翻拌均匀。
11.倒入雪糕模具一半雪糕糊，撒上蔓越莓干，再倒入另一半面糊。
12.插入雪糕棍。
13.放入冰箱冷冻一晚再脱模。
14.完全无冰渣儿。
小贴士：
注意⚠️
1、牛奶一定不要煮开，否则会把蛋黄烫成蛋花。
2、蛋黄糊加热的时候也要小火，边缘冒泡即可。
蔓越莓欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，燕麦10g，蔓越莓适量，
辅料：：红糖70g，水170g，盐少量，酵母3g，黄油20g，低筋面粉少许，
蔓越莓欧包的做法步骤：
1.红糖放入热水中溶化，红糖水放凉待用。
2.将红糖水倒入和面机中，放入盐，高粉，燕麦和酵母。和面10分钟，然后放入20g黄油，继续和面30分钟。
3.面团发酵到两倍大。
4.将面团分为两部分，一部分140g，另外的面团加入蔓越莓，可以按照自己的喜好分几份！滚圆，排气松弛15分钟。
5.那一份有蔓越莓的面团，压成牛舌状，卷起来！
6.再拿另外一个面团，用擀面杖擀成薄片，要能完全裹住蔓越莓面团。
7.用薄片裹住蔓越莓面团，收口处要捏紧。
8.然后进行二次发酵，等发酵好了，用刀在表面划两刀，并筛入低粉铺盖在表面！放入预热好的烤箱，中层，190度，20分钟，上色就可以了！
小贴士：
发酵要放在温暖潮湿的地方，二次发酵要到两倍大！烤的温度要根据自己烤箱的脾气，有可能有增减！
抹茶蔓越莓司康
食材明细：
主料：：高筋粉125克，抹茶粉8克，蔓越莓适量，
辅料：：黄油30克，糖15克，蛋液15克，牛奶60克，盐四分之一小勺，酵母二分之一小勺，
抹茶蔓越莓司康的做法步骤：
1.原料图
2.将高粉和抹茶粉混合均匀
3.然后将它们过筛
4.过筛后的粉加黄油，糖，盐酵母
5.用手搓成碎屑状
6.再加入牛奶和蛋液拌匀
7.揉成一个光滑面团
8.加入一些蔓越莓干
9.再折叠几次，让蔓越莓分布均匀，放冰箱冷藏8小时
10.取出冷藏好的面团，擀成厚度是一厘米的片
11.切成块状，刷蛋液，烤箱185度中层，25分钟左右即可
感谢您阅读“97美食网”的《抹茶蔓越莓欧克》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了阿克苏美食专题，希望您能喜欢！
