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美食对于中国人有着非常寻常的意义,国人历史对美食极其看重,没有美食就没有生活,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,去多吃些美食,不浪费生命的每一天。你是否也是这样认为的呢?以下是小编收集整理的“了解美食:当归和全当归到底有啥区别,当归跟全当归一样吗?”,为方便后续阅读,请你收藏本文。

古代中医喜欢把当归头、当归身和当归尾分开使用,三者合用称为全当归,而现代中医所说的当归仅指全当归,不再分开使用。

我国古代的中医认为,当归全身都是宝,但当归头、当归尾和当归身的功效各有侧重:当归头以止血为主,当归身以养血为主,当归尾以活血行血为主,而全当归既能补血养血,又能活血行血。

现代中医认为,当归头、当归身和当归尾应该合用效果更好,理由如下——

1、当归头、当归身和当归尾的有效成分基本相同,功效也非常接近,只是略有侧重罢了,没有太大差异,没有必要分开使用。

2、当归的主要功效就是补血,但如果只注重补血,而不去清除瘀血,血液循环照样不会顺畅。只有补血的同时再活血化瘀,补活结合才能达到更好的补血效果。

所以,现代中医使用当时,都是直接使用全当归。

从中国药典上也可以看出,当归是以全当归入药的,并没有分开入药的记载。国家卫生部也明确发文指出,当归不再按部位分开使用。

看到这里大家应该明白了吧,现代中医所说的当归就是全当归,当归和全当归是没有区别的,药方中的当归就是全当归。

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当归蛋


这是一道食补价值很高的菜哦!

材料:

当归,红糖,鸡蛋,

当归蛋的做法步骤:

1,当归取适量,洗干净

2,洗净的当归红糖清水放入锅内大火烧开转小火

3,煮熟的鸡蛋去壳,用刀子在鸡蛋的表面扎几个小口

4,煮好的鸡蛋放入当归汤汁中,小火煮三十分钟左右,关火出锅,如图

猪蹄当归汤


猪蹄当归汤

原料:猪蹄2只,当归30克。

猪蹄当归汤的做法

1.将猪蹄刮洗干净,与洗净的当归同入一锅,加水以文火煨汤。

2.蹄肉熟后去当归即可。

功效:补肾益气、养血通乳。

当归性温,味甘、辛,养血调经、止痛润肠。以补血通乳的猪蹄为主料,与妇科良药当归相配,通经催乳效果良好。

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

桂圆当归鸡汤


桂圆又名龙眼,味甘性平,能补脾益胃、补心长智、养血安神。桂圆含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C、磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分,适用于脾胃虚弱、食欲不振,或气血不足、体虚乏力、心脾血虚、失眠健忘、惊悸不安等。

桂圆当归鸡汤

材料:鸡1/2只(约500克),桂圆、当归各15克

桂圆当归鸡汤的做法

1、桂圆剥去外壳,洗净。当归洗净,控干水分。

2、鸡处理干净,入锅,加适量清水。

3、炖至鸡肉半熟时加入桂圆、当归,共炖至鸡肉熟烂即可。

营养功效:补心脾,益气血,生精髓。

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力

首乌当归鸡汤


首乌当归鸡汤

材料:何首乌15克,当归15克,红枣6颗,鸡腿1只

调味料:盐4克

首乌当归鸡汤的做法

1、将鸡腿剁成块,放入沸水中汆烫,捞起洗净,待用;红枣、当归、何首乌分别洗净。

2、将鸡腿肉、何首乌、当归、红枣放入煲内。

3、加1800毫升水以大火煮开,转小火慢炖30分钟,熄火前加盐调味即可。

营养功效:缓解痛经

何首乌具有养血滋阴、祛风解毒的功效;当归可补血活血、调经止痛;鸡肉有温中益气、补虚添精、健脾胃、活血脉等功效。此汤对痛经有较好的食疗作用。

何首乌的功效与作用及食

何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

桑椹和首乌能一起吃:桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老,是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。若与首乌、旱莲草搭配食用,其营养更丰富,对肝、肾两虚所致的头发早白、眩晕有一定

当归补血汤


当归补血汤是李东源在金元时代发明的益气补血方剂。它由黄芪和当归组成,比列为5:1。具有益气活血作用,用于治疗疲劳内伤、气血不足、阳浮外感虚证。广泛应用

当归补血汤

原料:当归6克,黄芪30g,猪肝150g,生姜5g,枸杞少许,料酒3g,麻油3g,精盐5g,味精0.5g。

当归补血汤的做法

1、姜洗净,切丝。

2、猪肝洗净切成薄片,放入碗中,加入料酒、麻油、精盐及味精,均匀拌匀,腌制。

3、当归和黄芪分别洗净切片,放入砂锅,煎两次,每次20毫升,煎半小时,2次混合共取药汁300ml。去除残渣后,放入腌制猪肝片,煮熟。

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适

当归参鸡汤


女人每个月生理期后都会有些体虚,所以要适当补一下,当归具有很好的补气功效,加上红枣炖鸡,对于女人补气血的功效是非常好的,据说这个汤可以每周喝一次,不过我一般只是在生理期后喝一次。

当归的药味比较浓,如果不习惯药味过浓的汤初时做可以少放一点,待到慢慢适应那个味道了再加一点,我一般每次只用一只鸡腿煲汤,所以当归最多也只放五克,如果是整只鸡炖就要放10克左右了。

女人每月至少要喝一次的补气补血养颜汤当归参鸡汤

材料:鲜鸡腿一个,当归五克,党参一根,枸杞十颗,无核红枣四颗,姜一块,盐适量。

当归参鸡汤的做法

1.鸡腿斩成大块,将当归党参略清洗一下,姜拍松;

2.烧水,水沸后倒一匙料酒,放入鸡腿氽烫变色,捞出,洗去浮沫,撕掉鸡皮;

3.重新烧水,放入鸡和除盐外的所有调料,大火烧开,转中小火煲40-60分钟,至鸡腿软烂,关火,调入适量盐即可。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克,脂肪33克,总糖580g,纤维73克,灰分120g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

石斛当归炖乌鸡


滋阴补损益生汤----石斛当归炖乌鸡

做了一个小手术,对本来已是贫血的我来说不谛是雪上加霜。好在自己能在治疗的同时也进行食补,双管齐下,只盼自己早日康复;同时也给朋友们提供非常好的保健汤品。

用中药入汤,自己一直很小心,因为怕误导。几经查阅,才在量上配伍成了这道汤,以保健为主。

这道汤有养血柔肝的功效,可用于肝阴肝血不足,表现为:面色萎黄,肝区隐痛,劳后加重,目眩目干,视物不清,或见夜盲,身倦肢麻。失眠,妇女月经涩少或经闭,唇舌色淡,脉沉细。

即使无这些症状,女性常喝之,也可直到让面色红润、养颜护肤的作用。特别是现在已到秋季,皮肤的保养又到了关键时刻,滋补水份是最为重要的。

如果是体质不好或久病之身,可加10克或量更大的黄芪同煮。就具有了补虚、固本之功效。

石斛当归炖乌鸡

材料:石斛6克,当归6克,沙参、枸杞子适量,乌骨鸡,山药。

调料:盐,姜,葱,料酒,黄酒。

石斛当归炖乌鸡的做法

1、将乌鸡处理干净斩块或用整鸡,用加了姜片、葱段、料酒的水飞过。

2、石斛清洗后再加温水泡软,剪成小段,先入汤煲中温火煮半小时(因石斛较硬,时间短药效未能渗出)。

3、下入乌鸡及其它药材大火烧开后,打去浮末,关中小火煲制一小时。

4、将山药切片或块加入汤中,开中火煮熟、加盐调味即可。

石斛性甘,微寒。入胃、肾经,是养阴良药。自古就入药和入药膳。

石斛的药理作用

1.增强免疫功能:具有滋阴养血的功能。能增强免疫功能和抗疲劳、耐缺氧的作用。

2.促进消化:是益胃生津药。有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病毒。

3.护肝利胆:具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4.抗风湿:人到中年以后,阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,石斛能够滋养阴液、润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果;

5.降低血糖血脂:能养阴清热润燥,自古以来就是治疗糖尿病的专用药。

6.抗肿瘤:对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用,具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗,能改善肿瘤患者的症状,减轻放、化疗的副作用,增强免疫力,提高生存质量,延长生存时间。

7.保护视力:具有滋阴养目的功能,对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

8.滋养肌肤:石斛含有的黏液质,对人体皮肤有滋润营养作用。

9.抗衰老:石斛含有多种微量元素,对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。

生姜当归母鸡汤


母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风

生姜当归母鸡汤

主料:生姜30克,当归10克,母鸡1只。

辅料:葱、料酒、盐、胡椒各适量。

生姜当归母鸡汤的做法

1、母鸡清洗干净后切块,放入开水烫洗。

2、当归、生姜切成片状。

3、葱切段。

4、锅内加水适量,入鸡块大火煮沸,除去汤面上的泡沫。

5、然后放入生姜片、当归片、料酒、胡椒。

6、改用小火炖至鸡烂骨酥。

7、放盐调味即可。

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨...[更多]

小提示

鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

当归黄芪乌骨鸡汤


当归黄芪乌骨鸡汤

口味:咸鲜味

操作时间:200分钟

原料:乌骨鸡1只,卷心菜50克,胡萝卜、金针菇各25克,当归1片,黄芪3片,盐适量。

当归黄芪乌骨鸡汤的做法

1、将乌骨鸡宰杀洗净,入沸水锅稍烫。

2、将卷心菜、胡萝卜洗净切片。

3、将金针菇切去头部,洗净。

4、锅内添入适量水,加入当归、黄芪,大火煮沸。

5、放入乌骨鸡,小火炖3小时。

6、放入卷心菜片和胡萝卜片。

7、放入金针菇,改用大火煮熟。

8、撒入适量盐调味即可。

特别提示

此汤营养丰富,具有保养心肌、保护肝脏、增强体质的功效。

卷心菜应先切根,去外围的叶片,再单片冲洗;胡萝卜可以切片,也可以切滚刀块。

黄芪的功效与作用及食用

中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

当归枸杞炖猪心


当归枸杞炖猪心

原料:猪心1个,当归10克,枸杞50克,黑枣8枚,料酒、盐各少许。

当归枸杞炖猪心的做法

1.当归、枸杞、黑枣洗净,待用;猪心切开,洗去血水,切成片。

2.砂锅内加清水,入当归、黑枣、枸杞、料酒、猪心文火炖1小时,以少许盐调味即成。

功效:当归补气活血、枸杞补肝肾,是孕妇理想的滋补佳品,可防止孕妇分娩时发生贫血。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

猪蹄黄芪当归汤


猪蹄黄芪当归汤

原料:猪前蹄1只,黄芪20克,当归12克,炮穿山甲10克,通草5克,黄酒适量。

猪蹄黄芪当归汤的做法

1.先将猪蹄去净残毛、蹄甲,刮洗干净,剁成小块,加水适量炖汤,蹄肉熟烂后,取汤汁备用。

2.用猪蹄汤加适量黄酒,煎熬黄芪、党参、穿山甲、通草,取汤服用。

用法:每日一剂,连服3~5天。

功效:补气益血、滋阴增乳。

应用:产后气血亏虚、阴津不足所致的无乳、乳汁稀少、神疲体倦、气短乏力、烦渴欲饮、唇舌干燥等。

黄芪的功效与作用及食用

中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

当归猪胫骨汤


当归猪胫骨汤

原料:当归20克,猪胫骨500克,精盐、味精各适量。

当归猪胫骨汤的做法

先将猪胫骨洗干净,剁成几小段,与当归同入砂锅,加水适量,先用武火烧沸,再改用文火慢炖,熟后加入精盐、味精调味,取汤温服。

用法:佐餐食用,适量。

功效:补肝肾、强筋骨。

应用:肝肾精血亏虚所致的筋骨酸痛、痿软无力,以及骨折恢复期、贫血而属肝肾精血亏虚者。

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]

小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适

健康食疗《了解美食:当归和全当归到底有啥区别,当归跟全当归一样吗?》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了当归专题,希望您能喜欢!