你知道吗?冰箱里的蔬菜这样放才更新鲜
把食物放冰箱可以防止食物变质,还能保持蔬菜新鲜,但并不是把蔬菜一股脑放进冰箱就行了,用冰箱保存蔬菜也要讲究方法。
不耐寒的蔬菜别放冰箱
有的蔬菜不耐寒,如果长期在冰箱中保存,很容易因为低温出现损伤,尤其是夏季成熟的蔬菜,更容易受到低温的影响。因此不耐寒的蔬菜最好常温保存。
冰箱温度别调太低
保存蔬菜时,冰箱的温度并不是越低就越好,调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下,冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时,不用将蔬菜放到特别角落的地方,最好在一开冰箱就能看到的地方,以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉,避免久置蔬菜。
蔬菜洗净后再放冰箱更好
日本专业营养师和料理师松村真由子认为,将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土,其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌,买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱,这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是,洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱,以免多余的水分导致蔬菜腐烂。
保持蔬菜的水分
冰箱是一个相对干燥的环境,蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失,失去新鲜度。因此,在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时,要注意保持蔬菜的水分。具体来说,应当将蔬菜放入塑料包装袋中,再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口,应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱,以防叶菜的水分流失。
美食来自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材如何选择,而调料则让食材味道锦上添花,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。推荐你看看以下的如何用塑料袋盛放食品,请继续阅读本文相关内容!
如何用塑料袋盛放食品
目前,人们对塑料食品包装袋总有这样或那样的担忧,甚至有人认为塑料“有毒”。但业内专家认为:塑料食品包装袋可放心使用,但不要用有颜色的塑料袋装食品。
据介绍,目前用于包装食品的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等,其卫生性能是合格的,用于食品包装是安全的。但消费者不能区分食品和非食品塑料袋,因此有相当一部分不合格的塑料袋被用于食品包装,严重危害了人们的健康。
有关专家特别提醒,用塑料袋包装熟食、点心等直接食用的食物时,最好不要用有颜色的塑料袋。因为用于塑料袋染色的颜料渗透性和挥发性较强,遇油、遇热时容易渗出。如果是有机染料,其中还会含有芳烃,对健康有一定影响。另外,不少有色塑料袋是用回收塑料制造的,由于回收塑料中杂质较多,厂家不得不在其中添加颜料加以掩盖。但一些以回收塑料为原料的塑料袋也是白色的。专家还指出,目前还没有特别有效的方法区分塑料食品袋,但有一点可以肯定,非正规厂家生产的、在街头小摊出售的塑料袋千万不要用于食品包装。此外,塑料袋如果有特殊气味,也不能用来装食物。[97美食网]
虽然塑料食品包装袋是安全的,但在使用中也要注意方法。不要长时间用塑料袋装高温食品。在日常生活中,经常会看到有人用塑料袋装热气腾腾的炸糕、油条等,如果短时间内吃掉,没有太大危害,但长时间把过热的食品捂在袋子里,就会使塑料中的某些物质渗出而影响健康。用微波炉加热食品,最好用微波炉专用塑料袋和专用容器。冰箱里的冷藏、冷冻食品应用保鲜膜,而不要用普通的塑料袋代替。此外,买保鲜膜还要认准QS标志。前不久通过QS认证(质量安全Quality Safety)的某保鲜膜品牌,在举办“买保鲜膜,认准QS标志”宣传教育活动时,提醒说认要认准贴有“QS”标志的保鲜膜才可以放心购买。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,而普通塑料袋使用时间稍长,就会使食物变质、腐烂,达不到保鲜的目的。
你一定不知道的饮食秘密
吃是一件很简单的事情,但吃得营养、吃得健康就没那么容易啦!下面一起来看几个你几个不知道的饮食秘密。
一、苹果比咖啡更能有效提神
苹果含有丰富的糖类、维生素、微量元素以及水溶性食物纤维和有机酸,是人们公认的健康之果。不仅如此,苹果还具有天然的怡人香气,这种清香气味对于人体来说,有舒缓压力、提神醒脑的功效,而苹果中充足的矿物质硼,也同样可以使困倦的大脑快速恢复清醒状态。喝杯咖啡不如吃个苹果的道理就正在于此了。
二、酸梅汤主要的功效是解油腻
每到夏天,人们都喜欢买杯冰凉可口的酸梅汤用来缓解体内燥热。但据现代医学研究得出结论,酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效解除人体体内多余油腻,陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。不仅如此,酸梅汤还是一种碱性饮品,饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应,加速它们的代谢分解。因此,解油腻才是酸梅汤最为人推崇所在。
三、可乐原是绿色的
可乐是人们最常见的饮料之一,但可乐前身其实是一种草药汁,是绿色的。到后来被人们添加了添加剂焦糖色后,才逐渐变成了今天这种棕褐色的饮料。
四、纯蜂蜜会永不变质
如果说世界上有一种食物会永不变质,那就是纯蜂蜜了。这是因为纯蜂蜜不但具有极强的抗菌能力,而且水分含量极少,导致细菌和酵母菌无法存活,储藏久了蜂蜜只会糖化。因此,保存期限最悠久的纯蜂蜜已足有3300年的历史,而纯蜂蜜也就被人们称为永不变坏的食品了。
五、19世纪30年代的番茄酱是一种药品
番茄酱是现代人们常见食品之一,但在19世纪,番茄酱并不是食品而是药品。据现代医学研究表明,番茄酱可以有效降低人体低密度脂蛋白胆固醇的含量,从而减少心脏病和中风的危险。看来,19世纪将番茄酱作为药品销售也并非毫无道理。
其实,除了这些,还有许多冷知识是需要很多积累和用心,如果不想愧心于“白领”这个名号,其实要补充的可能还要多得多。
要想拥有健康的身体,强壮的体魄,运动不能少,食疗更是不能小觑。
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