食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“牛奶各式各样 选择何种才好”，仅供你在工作和学习中参考。
选择何种牛奶好？
1、保质期
不同牛奶的杀菌方式不同，对于保质期也是不同的。一般可以分为周期、月期、半年期。
周期：一周内的保质期，保质期限比较短，一般为3天，这类牛奶采取的是低温巴氏灭菌技术。适宜每日早晨在家的人群可采取送奶上门的牛奶;或是离超市较近每日傍晚都遛弯活动的人群可以到超市去买足第二天早晨家庭喝奶量。（提示：要在5点前去购买，否则去晚一般都没有了）。当然，这种短期的还有屋型的盒装奶，保质期在7天。
月期：一般在30天或是45天左右。采取高温灭菌，由于细菌中的微生物已全部杀死，所以在不打开包装的情况下，不易变质，保质期长，适宜能够提起整箱的人群以及上班族（因上班族不能每天5点前到超市且在8点左右送奶到家等门，目前大都上班时间在8-9点，这个时间有的已在单位，有的已在路上）。
半年期：一般在6个月内。属于持续灭菌乳。适宜所有人群，特别是一些边远地区。（运输时间的问题）。
2、功能性奶
舒化奶：以细化大分子营养，让吸收更高效的宣传口号吸引了众多消费者的关注。然而真的细化了吗？奶中的蛋白质和脂肪等大分子它并没有细化，依然在。而乳糖又并非大分子，又不需要细化。要说它也立了些功劳，就是利用乳糖酶将乳糖部分分解了，这样使得那些一喝牛奶就腹泻、腹胀的人找到适合自己的奶。但如果你是喝牛奶没什么不良反应的人，就没必要花高价钱喝了。
高钙奶：牛奶补钙效果好，高钙牛奶补钙效果会更好，这是大家按照常理推断的结果。然而事实却并非如此，牛奶补钙效果好并不仅仅是其钙的含量高，还因为牛奶中有促进钙吸收的蛋白质及维生素D和良好的钙磷比等。而人为的往牛奶里加钙，首先是不会加的太多（从配料表可以看出，比普通牛奶只多了那么十几毫克的钙），加太多会导致蛋白质的沉淀影响口味;其次加进去的钙也不能像牛奶中本身的钙有那样好的吸收率。因此到底要不要花高价钱，买那十几毫克的钙，我相信大家心里都有杆秤。
早餐奶：早餐奶正在悄然的走俏，多数人认为这个牛奶挺好喝，而且营养也多，有加入了核桃的、红枣的、原麦的、花生的不同口味，可以根据自己的喜好选择。然而，早餐奶其实算不上奶，仔细看就知道其实它写的是调味牛奶。其蛋白质的含量是》=2、3克，比牛奶的标准要低；配料表中还多了白砂糖、乳化剂、食用香精等。可见其营养价值赶不上牛奶，如果真的用它来代替早餐的话，恐怕营养不足。
选购牛奶的注意事项
1、牛奶并非越香浓越好。专家说，挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念，添加增稠剂和香精，消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道，而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。
2、高钙牛奶意义不大。专家说，牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。
3、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，专家表示，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙。
4、脂肪不一定越低越好。专家说，每个人对脂肪的需求量并不一样，血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，最好还是喝全脂奶。
5、谷物奶适合做早餐食用。专家指出，所谓的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，没什么营养价值，但能让人产生饱腹感，维持能量的时间比较长，适合早餐时喝。
6、果蔬奶营养太少。专家说，果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理，营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微，远不如分开吃更有营养价值。
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蒸包子、各式小包
食材明细：
主料：：面粉1000g，肉馅500g，
辅料：：大葱2颗，粉条50g，姜1块，白菜1颗，
蒸包子、各式小包的做法步骤：
2.再将肉馅活好
3.包好后蒸20分钟即可
4.再将多余的面包洗沙小猪包，小猪的耳朵是用紫薯加面粉另活的一小块面，猪眼睛是芝麻。好看吧？我要吃掉你?。
5.还有余面在弄几个洗沙刺猬包
选择牛奶产品的7个问题
某杂志的编辑一定要我说说有关选牛奶的话题，说现在有不少消费者用牛奶来作为礼物送给亲朋，而且家里有孩子的读者，以及她们编辑部的同事们，都特别关心这件事。其实，有关怎么选牛奶，我都不知道说了几遍了。但既然还有问题，也不妨继续回答。我知道大家都懒得向前翻博文，几百篇文章搜寻一遍的确也很辛苦。特别是新朋友们，可以一起看看我的答案，也可以参加讨论，说说你有什么相关问题和看法。
1.超市里牛奶的品种和名目越来越多，高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶层出不穷。怎样选择适合自己的奶呢？
即便是同一类人群，也有不同体质，所以没法给他们推荐统一的哪种奶。一般来说，我推荐纯的牛奶，什么都不加。因为牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了，不必越俎代庖，替代其他食品。如果需要果蔬，我们可以自己吃新鲜果蔬，比陪着牛奶高温高压灭菌之后的果蔬效果肯定会更好，数量也要多得多。如果需要早餐，我们用牛奶配主食吃就很好，完全不必省掉主食然后喝加了一丁点麦片和大量糖的所谓早餐奶。如果需要补铁补锌，直接吃鱼肉海鲜坚果之类就好，何必指望奶里加进去的那一丁点铁和锌。
2.如何判别买回来的奶是优质奶呢，有什么简单易行的判断方法？
不纯的牛奶因为加了糖、香精、增稠剂之类，没什么好判断的方法。如果是纯的牛奶，不要用香味或浓厚程度来评判，因为这些都是可以人工添加造出来的。首先看口感是否滑爽。经过标准化和均质处理的牛奶，质感黏稠是不正常的，均匀而滑爽，很容易滑到嗓子里去，才是正常的状态。把它倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去。如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯，是正常的。但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶曾经有过结块现象，是原料奶质量不好的表示。然后再品味道，如果有浓香，或者发甜，说明添加了香精或增味剂。牛奶是基本上不甜的，香气也没那么浓烈。但如果有轻微的苦味、酸味等，说明原料质量差。加热到还没有沸腾的时候，就发现牛奶有分层或凝聚的现象，说明奶中微生物已经大大超标。
3.所谓的有机奶，比普通奶真的更营养更健康吗？
有机产品或AA级绿色食品需要从饲料到饲养方式饲养环境全程遵守相关生产规程，它们的安全性高得多，比如说抗生素残留很低，农药残留也很少，不会使用激素，等等。这样，对小宝宝的安全是非常有利的。因为宝宝的肝脏没发育成熟，解毒能力比成年人差，特别是对抗生素会比较敏感。这类产品生产的成本会高得多，产量却会低很多，价格高一些是非常合理的。但有机并不意味着营养素含量必然高出一截，也不意味着风味比其他奶都更加浓厚。因为不能加任何添加剂，所以它的风味是自然的，不会发甜、浓香、黏稠，而是自然的滑爽状态。
4．现在超市里出现的高价盒装牛奶，宣传说营养更全面，真的是越贵的牛奶就越好吗？
商家的宣传是不能全信的。牛奶的品质未必与价格绝对正比，因为价格的构成当中包含了包装、广告、营销费用和利润等很多方面。一般来说，牛奶的纸盒包装就要好几毛钱，而这些是消费者享受不到的。大量的广告也必须让消费者来买单。你是否愿意买，那就是愿打愿挨的事情了。就我个人所知，没有发现方盒装的高档奶比冰柜里的巴氏奶营养价值高出那么多来。
5.包装上有注明蛋白质和脂肪含量，是不是蛋白质含量越高越好，脂肪含量越低越好？
包装上的蛋白质、脂肪含量，是牛奶内在品质的反映。牛奶蛋白质含量高一点，的确说明质量好一些，但是否要花两倍价钱买高15%的蛋白质，决定权在你手里。2.8%还是3.3%，对于一杯奶来说，只意味着1克蛋白质，只相当于一个鸡蛋蛋白质含量的1/6而已。牛奶脂肪含量高一些，意味着它的风味、口感明显改善。作为喜好来说，多数人更爱喝脂肪多一点的奶，喝脱脂奶实在没味道，我情愿用它来烹调，比如蒸蛋羹，配饮料，或者做面食。一杯脱脂奶和全脂奶相比，脂肪含量只减少4克，只相当于1/3汤匙的烹调油，其实在一天当中来看，起不到明显的瘦身作用。
6．盒装奶和袋装奶有什么区别？
因为包装不同，杀菌条件不同，保质时间和储藏条件也不同。和牛奶的内在品质不一定有直接的关系。薄塑料袋的冷藏奶只能在冷藏条件下48小时内使用，而屋脊盒装奶可以在冷藏室放7-10天。枕袋装奶可以常温放40天，方盒装奶可以常温放8个月。一般来说，冷藏的奶更能保持新鲜牛奶的营养和口味品质。既然家里有冰箱，既然每周都出去采购两次，如果不是为了出门携带方便，何必要买能放8个月的牛奶呢？从环保角度来说，长时间高温加热的奶耗能更多，而常温奶的纸盒消耗资源也更多，不利于低碳环保。
7.高钙奶里真的含有高钙吗，这些钙人体能充分吸收吗？
不一定。奶本身已经含钙很多，人为再加入钙是一件莫名其妙的事情。所以国外几乎见不到什么高钙奶。因为很多中国消费者不懂得牛奶本身富含钙这个事实，商家便打出高钙奶的牌子来吸引人们购买。我们调查也发现这一点，越是不懂牛奶营养价值的人，越容易受到高钙奶的诱惑。牛奶加钙是一件很难的事情，因为外加钙太多会导致牛奶蛋白质的沉淀，影响口感。因此，加钙的量是很有限的，远不如牛奶里原有的钙那么多。同时，外加的钙不一定是牛奶中原有钙的状态，没有人能证明额外加的钙和牛奶原来的钙能保持一样的吸收率。所以，个人建议就买普通牛奶好了。不要被各种概念炒作所诱惑。相信奶牛，要比相信广告靠谱得多。
燕麦片燕麦粉还是带皮燕麦 如何选择才好
燕麦是一种营养丰富的，保健价值很高的谷类食物，燕麦含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、健脾、通便、养颜护肤等功效。现代医学认为，燕麦具有抗细菌、抗氧化、增强免疫能力等作用。但是市面上的燕麦产品众多，该怎么选择呢？下面和本网站去了解一下吧！
燕麦片
即食燕麦片是加工程序比较多的燕麦产品，这样的燕麦片不仅经过炒制，还经过了去皮程序，但是这样的燕麦片随着加工的过程，营养成分也有所丢失，几乎一半的营养在过程中损失了。但是即食燕麦的优点是食用方便，而且特别适合和牛奶一起煮食，可以弥补燕麦片制作过程中损失的营养。
燕麦粉
燕麦粉是整粒燕麦磨成的粉，去掉部分麸皮的燕麦粉，其营养价值也会损失较大。如果是全麦粉，也会在加工和储存的过程中损失部分营养。所以燕麦粉最好是与小麦面粉、肉、蔬菜、豆制品等一起做成各色面食食用。
整粒燕麦
整粒燕麦是加工程序最简单的，营养成分也是保留的最全面的，但是由于燕麦的种皮全部都在，所以用整粒燕麦直接煮食食用时，不仅需要时间较长，而且吃起来口感也不太好。如果将整粒的燕麦和小米、杂豆、核桃等食物放在一起，做成杂粮米糊，可以做到两全其美。
带皮燕麦片
带皮压扁的燕麦片，煮的时间也比较常，但是相对于整粒的燕麦要好的多，燕麦中的淀粉在加热过程中，更容易糊化，吃起来口感也比整粒的燕麦要好。所以，带皮的燕麦片适合浸泡后与大米、小米一起煮粥，不仅口感更好，还增加了粥的营养价值，糖尿病患者也是可以喝的。
接下来，就为大家介绍几种燕麦片比较有营养的吃法。
一、牛奶麦片粥
牛奶麦片粥含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用，是妇妇产后气虚之滋补佳品。
原料：麦片、白糖各90克，牛奶150克。
制作：
1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。
2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。
二、银耳橘瓣粥-低卡甜品
材料(1人份)：燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克。
做法：
1、烹调前一天将银耳用清水煮熟。
2、在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。
3、熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。
三、南瓜燕麦粥
材料：老南瓜2两，燕麦半碗，米1/4碗，盐。
做法：
1、把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块，米、燕麦洗净备用。
2、烧半锅水，水开后把南瓜放进去煮，南瓜变软了之后就放米和燕麦，然后再煮15分钟就行了，最后撒上少许盐即可。
3、南瓜本身有点甜甜的味道，撒点盐更能把味道吊出来。
自制各式基础酱料汁的做法
酱料汁是西餐菜肴的灵魂.有了酱料汁就可以做各种煎.扒.烤.蒸.焗.凉拌等菜肴.美味不输给餐厅哦.而且自制干净.不添加任何防腐剂等.吃着也放心得多
材料：
油.盐.黑胡椒，葱.姜.蒜.洋葱，花椒.大料.香叶，番茄.牛肉.鸡蛋，西芹.香草.胡萝卜，，
自制各式基础酱料汁的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒红油：菜籽油800-900g.香菜.姜.洋葱.芹菜.大葱适量（20-30g）八角8个.草果1个.桂皮1断.小茴香20g香叶15g.辣椒粉200g.熟白芝麻50g.将菜籽油倒入锅中.大火烧开后关火.放入洗好的香菜.洋葱.姜.芹菜.大葱.八角.草果.桂皮.小茴香.香叶炸出香味.炸好后用过滤网过滤掉所有香料.剩下干干净净的菜籽油.然后大火烧开关火.将辣椒粉和白芝麻放到耐热的大碗里.将1/4的菜籽油倒入.让辣椒粉和白芝麻完全发涨浸透.剩下的菜籽油要降温放凉到三成热的样子时再全部倒入碗中.搅拌均匀就可以了.静置48小时后味道更佳
步骤2，番茄肉酱：牛肉馅500g.洋葱半个.西芹半颗.胡萝卜半个.蒜3瓣.香叶2片.红酒40g.牛奶50g.番茄酱.黑胡椒.油.牛高汤适量.将洋葱.西芹.胡萝卜洗净切碎.蒜去皮切碎.锅中放油.油热后放入洋葱.西芹.胡萝卜碎翻炒.炒到半软时放入蒜末.炒香后放入牛肉馅翻炒.在放入黑胡椒.加入酸度比较低的红酒继续煸炒.带酒精挥发后放入番茄酱.水.盐.香叶.高汤.小火慢炖1-2小时.待蔬菜丁彻底炖融化时放入牛奶或奶油进去即可
步骤3，橄榄油浸香蒜：蒜15瓣.迷迭香25g.百里香20g.橄榄油300ml.将大蒜去皮.迷迭香和百里香洗净晾干.把打大蒜.迷迭香.百里香.橄榄油一起放入锅中.小火煎煮20分钟.待蒜变浅黄柔软后关火晾凉.放入密封罐中储存.意大利调料.有开胃健脾的功效.放冰箱保质期可达3个月.用于制作沙拉.披萨.烩饭等
步骤4，番茄酱：番茄2个.柠檬半个.糖15g番茄洗净去皮后切碎.放入锅中加适量糖.小火慢炖.炖至番茄彻底融化粘稠时挤入柠檬汁.煮两分钟即可
步骤5，油醋汁：洋葱10g.蒜1瓣.百里香5g.醋30ml.橄榄油40ml.盐5g.黑胡椒粉适量.将洋葱.蒜切碎.放入容器中.加醋.橄榄油.盐.黑胡椒粉搅拌均匀即可醋有很多种.红酒醋.苹果醋.白酒醋.意大利黑醋等都可替换.适用于沙拉等菜肴
步骤6，蛋黄酱：蛋黄3个.沙拉油500ml.黄芥末酱10g.白醋20ml.盐.胡椒粉或柠檬汁适量.将所有材料放入容器中.用打蛋器朝一个方向搅打.直至形状粘稠即可
步骤7，日式照烧酱：A酱油1/2大匙.蠔油1大匙.糖1大匙.香油1/3大匙.水1又1/2杯.B太白粉.水1大匙.黑胡椒粉.盐少许将水煮沸后加入材料Ａ拌匀.再加入材料B芶芡至浓稠即可.烤肉时生肉醃酱或烤熟后的沾酱也可以
如何正确选择海带
如何正确选择海带
如何正确选择海带
1、要看海带表面的白霜。白霜便是甘露醇，很有营养，所以，有白霜的是好海带，没有的则质量不好。
2、要看海带的颜色。干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。
3、要看海带是否完整，厚实。是否有小空洞，如果海带小且碎，或者有大面积破损，有小空洞则不要买。
4、干海带摸起来手感不粘者为好海带。
5、其五，干海带，选购时，也要闻一下味道，干海带也有浓厚的海鲜味，如果有其他异味，则应该慎重选择。
新鲜海带的选择：一看颜色，二摸黏性，三闻鲜味。
1、看颜色
市场上我们看到很多新鲜的海带，新鲜看待也首先要看颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，可以用作凉拌菜。但是，翠绿色的海带是不可选择的，可能经过色素的浸泡。
2、二摸
对于褐绿色的海带，应该挑选黏性较大的，而经过加工后的墨绿色海带，则黏性和韧性会降低很多。
3、闻味道
新鲜海带，海鲜味道浓厚的较好，经过处理加工的则海鲜味道会有所降低。
如何选择健康的冷饮？
如何选择健康的冷饮？
如何选择健康的冷饮？
一到夏天，各式各样的冷饮受到人们的喜爱。如何在品种繁多、琳琅满目的冷饮中选择有利于自己健康的冷饮呢？
纯净水、矿泉水、天然饮用水
由于净化率较高，纯净水所含的营养物质较少；矿泉水是在纯净水的基础上人为添加了人体所需的各种矿物质；天然饮用水是取自地下或地表，没有受到污染，经过简单净化，即保留了水中的各种矿物质又符合人体饮用的水。这类饮品，应首选天然饮用水和矿泉水，不仅可以补充人体所需的水分，还可以补充人体所需的各种矿物质。
碳酸饮料
碳酸饮料主要是由碳酸水、糖或甜味剂、色素等勾兑而成，除了糖能提供能量外，几乎不含有任何营养素。由于碳酸水的作用，饮用过多会使人产生饱腹感，降低食欲，长期饮用可能引起营养不良，影响身体健康。
冰棍、雪糕、冰激凌
这是人们在夏天选择比较多的冷饮之一。这些冷饮普遍都会含有增稠剂、乳化剂、色素、香精和甜味剂等几大类食品添加剂。另外，部分雪糕、冰激凌中会使用氢化植物油（即反式脂肪酸），食用过多对人体的健康不利，不仅在体内代谢时间长，还会使人体摄取过多的能量，增加患肥胖的几率。
因此，专家建议，尽量选择包装上有QS标志、品牌公司生产的冰棍、雪糕、冰激凌等，他们会严格地按照国家规定的使用范围使用食品添加剂，以保证产品的质量。
茶饮料、果汁、乳饮品
只要细看这些饮料配料表就会发现，大部分都含有少则几种、多则十多种的食品添加剂，而且部分所谓的茶饮料、果汁和乳饮品都是由水、糖、相应的提取物（如茶提取物或果汁提取物等）、调味剂、色素、甜味剂和食用香精等勾兑而成。
选购时，应尽量选择含食品添加剂较少的饮料。对儿童而言，最好选择由天然食物经熬制、榨汁等方式生产的果汁和乳饮品。饮用时，温度不宜太低，温度太低会刺激肠胃，易引起肠胃不适。
正确选择砂糖的方法
正确选择砂糖的方法
正确选择砂糖的方法
根据材料和制法的不同，砂糖的味道、色泽以及所含的营养价值也是有所差异的。从制造过程来说，通过分离结晶和蜜而精制的高纯度砂糖，主要有白糖、砂糖、三温糖等，而直接通过原料的矿物质而制成的砂糖，主要有黑砂糖等。此外，不用甘蔗作原料的糖类也有。在这里，主要为大家介绍如何正确选择砂糖，来更好地保持自身的健康和美丽。
在考虑到砂糖的时候，我们常常会想到上白糖和细白砂糖的区别。上白糖和细白砂糖是最常见的砂糖了。由于它们的原料和制法相同，从健康和美的角度来说，是没什么区别的。让甘蔗的糖液结晶的时候，最先结晶的是细白砂糖，其次是上白糖。上白糖由于增加了转化糖这一步，浓厚的甜味是其特征之一。而细白砂糖的味道则是滑润爽口。两者的不同正是因为纯化程度的差异，建议根据其不同风味而分别使用。
与那些由甘蔗作原料的糖不同的是，甜菜糖是采用与萝卜相似的藜科植物甜菜作为原料而制成的糖。尽管砂糖主要成分是碳水化合物，但甜菜糖还含有多种人体不可欠缺的矿物质，譬如钙、磷、钾等。另外，甜菜糖还含有低聚糖，这种低聚糖能成为双歧杆菌的营养源，有效促进肠的活性化。可以说这是一种改善肠内环境、同健康与美紧密相连的砂糖。这种糖在饮料、料理方面都可以广泛地使用。
随着热蛋糕、华夫饼的流行，枫糖的人气也越来越高。枫糖是枫糖浆的固体物，是从糖槭的树干采集下来的树液凝固浓缩而成的砂糖。枫糖比起砂糖和蜂蜜，所含热量较低，还富含钾、钙、镁等矿物质。
黑砂糖的原料与上白糖和细白砂糖一样，同是甘蔗。但是由于是直接通过原料的矿物质而制成的砂糖，钙、钾、镁等矿物质更为丰富。
这些矿物质，对为维持和调整身体机能，增强抵抗力都是必不可少的。人体不能生成的矿物住，常常是通过砂糖来摄取的。所以，可以说正确选择砂糖，与健康可是紧密关联的埃
如何选择优质鱼油
每一种食物都有不同的营养价值，我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系，所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法，下面一起来看一下什么样的鱼油好。
面对市场上的鱼油品种的繁多，鱼油的含量也不一样，目前市场上鱼油的含量分为50%和30%两种，50%含量的主要是用于辅助性的治疗，而我们日常的保健大多选用30%含量。那么我们应该如何选择鱼油，才能买到我们所需要的鱼油呢？
选择优质鱼油的方法
一：首先看包装
注意包装上的标志是否清楚。很多鱼油包装上的标志模糊，看不清晰，这类的鱼油一般来说品质也不怎么好，不为人信服。
二：看生产日期
注意鱼油的生产日期，一般生产日期明晰的的鱼油比较值得信赖。而且要注意的是质量好的鱼油基本上是由不透明的瓶子包装的。
三：鱼油产品的含量一般是1000MG含DHA+EPA的总含量应大于28%。鱼油的含量若没有达到这个标准则为不达标鱼油，一般来说应该高于这个标准。
四：看鱼油胶囊
好的鱼油胶囊每一粒的大小都很均匀，没有杂质。而劣质的鱼油大小不一，或者有杂质均为劣质鱼油。
五：看鱼油胶囊的颜色
好的鱼油是淡黄色，并且色泽明亮。如果颜色为深黄色则说明提纯度比较低或者不是纯正的鱼油。纯正的鱼油刺破挤出来有鱼油的特有香味，无刺激性气味，颜色为淡黄色。若外观的光泽度很差，颜色金黄透明说明鱼油质量不好或者已被氧化。
六：尝味道：
好的鱼油应该有淡淡的鱼香味（或者鱼腥味），若该鱼油有酸臭味、腥臭味、酸败味则说明已经被氧化或者酸败，不能食用了。
七：看鱼油是由国家哪个部门批准生产的，注意选择大的鱼油品牌。选优含有维生素E的鱼油效果会更好。
在技术上还可以利用鱼油中的特征脂肪酸可鉴别鱼油的真伪，EPA和DHA是鱼油最有代表性的特征脂肪酸，在鱼油脂肪酸检测中必须检出，如果未检出可视为假鱼油；若检测出含量低于10%可认为是劣质鱼油。优质鱼油DHA与EPA的和值应在20%～30%。
上面就是对什么样的鱼油好呢的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够挑选到更加美味可口的食物了，虽然这是平常的小事，掌握了方法也能提高饮食质量。
在家怎样煎牛排才好吃
如何才能炮制一块儿粉嫩多汁、媲美顶级西餐厅的牛排呢？待我细细道来，说说我的经验，与小伙伴们分享。
第一，选一块好肉！
牛排好不好吃，两成因素在于烹饪，八成因素在于肉够不够好！一块好肉首先要新鲜，冷冻过的口感肯定会差一些。其次看品质，看不懂得就以价论质，一般情况下越贵的牛排品质越好。第三，选口味，不同部位的肉口感不同。我们常见的牛排，如沙朗牛排，也就是常说的西冷牛排，取自牛背脊附近最鲜嫩的部位，好的沙朗入口即化，极致鲜甜柔嫩；菲力牛排，是牛腰部的小里脊肉，质地鲜嫩，油花少，几乎没有肥膘；肋眼牛排，来自牛胸部的肋脊部位，肉丝中夹杂着油筋，油花丰富，Q弹十足，是需要点儿牙口的；T骨牛排，取自牛后腰部位，切割时保留了一块儿T字形的牛骨，一边是沙朗，一边是菲力，可以同时享受两个部位的口味，很是划算。不过，初试最好不要用T骨牛排，不容易做好，选择沙朗或肋眼比较容易成功。
第二，有一口好锅！
不粘锅是不适合煎牛排的；最起码也要有一口厚底的铁锅或不锈钢锅；最好的当然是那种黑色的、一楞一愣的很沉很沉的煎锅，名字就叫牛排锅，这种锅耐高温、受热均匀、储热好，还能煎出漂亮的烤痕。除了煎牛排，还可以煎鱼、煎肉、煎鸡翅、煎蔬菜用处还是挺大的。
第三，足够的温度！
高温！高温！！高温！！！首先，锅要够热，先从小火加热，逐渐转到中火，烧到冒烟，下入牛排后转大火，目的是迅速凝结牛排表面的蛋白质，从而锁住肉汁。肉放进锅里后千万不要动！不要动！！不要动！！！一次煎到需要的程度再翻面。如果想要考出菱形的花纹，可以转动一次！其次，盛放牛排的盘子要热，用开水烫过擦干，或用烤箱、微波炉温盘，目的是充分保温，保证牛排上桌后不会迅速凉掉，凉了的牛排肯定是不好吃的。（我拍照用的这一盘，肯定已经凉掉了，不好吃了。呜呜呜）
第四，精确的火候！
不要问煎多长时间，时间不是最重要的，重要的是火候，也就是牛排的熟度。虽然萝卜青菜各有所爱，但是3到6分熟的牛排是绝对值得尝试的。顺便说一句，如果去餐馆吃牛排，尽量不要点全熟的牛排，因为全熟的牛排吃不出品质，专业厨师总是把不怎么样的牛排给那些要全熟的客人。
重点！在家里怎么掌握牛排的火候呢？有个简便的办法，用手指测试。
第五，煎好的牛排休息一会儿。
煎好的牛排不能马上上桌，一定要有一个静置的时间，让肉汁重新均匀地回吸到肉里，这样才能有最好的口感，切的时候才不会流出血水。静置的过程要避免让牛排凉掉，可以留在锅里静置，但不好控制火候，最好的办法是放在温热的盘子或板子上，包上锡纸，静置五分钟。这样的牛排，软嫩多汁，即使只有3、4分熟，也不会流出大量血水。如果你吃牛排时，盘子里到处都是血水，那这块牛排绝对做得不到位。
第六，适口的酱汁！
吃牛排要有酱汁来搭配，最简单的办法是，牛排煎好后重新开火，往牛排锅里烹入一些红酒，边煮边铲下锅里的各种小锅巴，这叫洗锅。煮沸之后离火，加入些黄油，搅拌至浓稠淋在牛排上。也可以直接用信得过的市售牛排酱来搭配。我喜欢后者，因为目前还没能做出自己喜欢的口味的酱汁，而且，牛排锅里的油脂和锅巴，我有更好的用途煎土豆，主食就有了，那味道绝不是一般的土豆能比的，绝对值得牺牲自制肉汁。不信，可以试试。
当然也可以先煎土豆，然后再洗锅做酱汁。
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