想要保证生活的质量我们就要调整好日常的饮食,但是我们在购买食物的时候一定要选择好,这样不仅能保证营养口味也变得非常好,下面一起了解下什么样的食盐好。
食盐系指以氯化钠为主要成分,用海盐、矿盐、井盐或湖盐等粗盐加工而成的晶体状调味品。
(1)颜色鉴别
感官鉴别食盐的颜色时,应将样品在白绝上撒一薄层,仔细观察其颜色。
良质食盐——颜色洁白。
次质食盐——呈灰白色或淡黄色。
劣质食盐——呈暗灰色或黄褐色。
(2)外形鉴别
食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别。观察其外形的同时,应注意有无肉眼可见的杂质。良质食盐——结晶整齐一致,坚硬光滑,呈透明或半透明。不结块,无反卤吸潮现象,无杂质。
次质食盐——晶粒大小不均,光泽暗淡,有易碎的结块。
劣质食盐——有结块和反卤吸潮现象,有外来杂质。
(3)气味鉴别
感官鉴别食盐的气味时,约取样20g于研钵中研碎后,立即嗅其气味。
良质食盐——无气味。
次质食盐——无气味或夹杂轻微的异味。
劣质食盐——有异臭或其他外来异味。
(4)滋味鉴别
感官鉴别食盐的滋味时,可取少量样品溶于15℃~20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液,用玻璃棒沾取少许尝试。
良质食盐——具有纯正的咸味。
次质食盐——有轻微的苦味。
劣质食盐——有苦味、涩味或其他异味。
上面就是对什么样的食盐好的介绍,通过了解以后我们知道是选择食物并不是外观越漂亮越好,挑选食材这样简单的事情也是有一定方法的,喜欢吃食盐的朋友可以去试一试。
如何挑选适合自己吃的苹果?
如何挑选适合自己吃的苹果?
一天一苹果,医生远离我中的苹果指的是哪种苹果?其实,不同品种不同颜色的苹果营养都差不多,可根据自身口感喜好选择。
通过查看《中国食物成分表》发现,红苹果、青苹果、黄苹果这三种苹果,在营养价值上除了胡萝卜素外,其他营养素成分并没有很大的差别,其实苹果对于人体的有益成分并不主要体现在胡萝卜素,所以对于一天一苹果,医生远离我,什么品种、颜色的苹果都可以。
当然,不同的苹果口感还是很不同的,不同年龄的人群可以选择不同的苹果。
像咀嚼能力差的幼儿及老年人,可选口感软面的花牛、香蕉苹果,更利于消化吸收;疾病恢复期或胃肠功能很差的人,可把苹果蒸熟了吃或者和其他水果搭配做水果羹,也是不错的美味。苹果当中的果胶、膳食纤维对便秘和腹泻具有双向调节作用,正所谓苹果生吃通便,熟吃止泻;对于处在青春发育期的青少年,可适当选择带些酸味的青苹果,和香蕉、胡萝卜等搭配,加点牛奶打成蔬果汁享用(冬天可先把牛奶热一下),促进牙齿和骨骼生长;电脑一族可以适当多选择有保护视力作用的黄苹果。
当然了,我更建议大家不同品种、不同颜色的苹果轮换吃。而且,最好在吃苹果的同时搭配其他水果,做到水果的种类多样,以弥补苹果中缺乏的其他种类的维生素和矿物质。
想要保证生活品质我们平时饮食上也是要特别的注意,这样我们在吃到每一种食物的时候能更好地摄取到里面的营养,所以购买食材的时候很多人都会仔细挑选,下面一起了解一下什么样的苦丁茶好。
苦丁茶该怎么选,去哪买,药店里有没有?可以到超市或茶庄购买苦丁茶,药店里是不卖茶叶的。另外,选购苦丁茶可遵循一看二泡三尝的过程加以鉴别:
怎样选购苦丁茶
看:苦丁茶的叶片较厚,多呈椭圆形,而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶,则外形粗壮、卷曲,基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好,多呈墨绿色。颜色太深,呈黑色的茶一般是陈茶,尽量不要购买。
泡:购买时,可以取适量茶叶冲泡,以1克茶叶冲泡150毫升开水为例,一般苦丁茶可以冲泡8~10次,并且保持其浓郁的香味。正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。
尝:苦丁茶的滋味是先苦,然后有微甘味,没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是,苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的,后来的甘味也只是口感甘醇,不是甜味。
能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好,上面就是对什么样的苦丁茶好的一些介绍,这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下,这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。
每一种食物都有不同的营养价值,我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系,所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法,下面一起来看一下什么样的绿茶好。
怎样正确选购绿茶?由于绿茶是属于不发酵茶,所以保存了大部分的茶叶成分和营养,被许多人视为保健身体的佳品,但相较于其他茶叶,也是最容易氧化及变质的茶叶。由于绿茶强调新鲜清新的风味,所以保存期限是最短的,买回来后应尽速喝完,不喝时也要冷藏保存,以免破坏原有的味道和营养成分。
步骤/方法
一看颜色。凡色泽绿润,茶叶肥壮厚实,或有较多白毫者一般是春茶;绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程,所以保留大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分,比较容易刺激神经,容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。
二看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直,光滑,无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶,条索细紧,白毫或锋苗显露说明原料好,做工精细;因为容易氧化,所以在选购包装好的绿茶时,应特别注意制造日期和保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封后也要尽快喝完,以免失去绿茶的清新香味和营养。
三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。绿茶于春茶最佳,其次才是冬茶,因此你要购买好的绿茶,最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买,不但数量不多,而且春茶存放至此时,通常也不太新鲜了。
食物的不同吃法和做法都会带给我们不一样的体会,但是如果食材没有选择好口感也会发生一定的变化和受到影响,上面是对什么样的绿茶好的介绍,希望喜欢吃绿茶的朋友可以按照上面的方法去挑选和购买。
能够拥有健康的身体我们要调整好饮食才可以,所以平时能够多吃一些新鲜和口感好的食物是非常必要的,其中花生是我们很多人都喜欢吃的一种,下面一起看一下什么样的花生好,这样我们都能买到可口的美味了。
吃花生对我们的身体很有好处,那么怎样来选择花生呢?
步骤/方法
看色泽时,可先对整个样品进行观察,然后剥去果荚再观察果仁。
良质花生——果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。
次质花生——果荚颜色灰暗,果仁颜色变深。
劣质花生——果荚灰暗或暗黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
组织状态感官鉴别花生的组织状态时,先看样品外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。
良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质。
次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩,体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒),破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦,有杂质。
劣质花生——花生发霉,严重虫蚀,有大量的冻伤粒(籽粒变软,色泽变暗,食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色,子叶由乳白色变为透明如蜡状,含有哈喇味的颗粒)。
气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
良质花生—一具有花生特有的气味。
次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。
劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。
滋味感官鉴别花生的滋味时,应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼,细品。
良质花生——具有花生纯正的香味,无任何异味。
次质花生——花生固有的味道淡薄。
劣质花生——有油脂酸败味,辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。
食物不仅能让我们填饱肚子,也是我们获取营养的一种手段,所以一定要多吃一些新鲜的食物,尤其是在选择这样常吃的食物时要掌握好方法,我们可以按照上面什么样的花生好的一些介绍去选择和购买。
随着生活水平不断的提高,越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高,所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的,这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的挑选好。
人们如何挑选好的鲭鱼,鲭鱼的挑选注意事项很多,几个步骤挑选鲭鱼,人们在品尝鲭鱼之前首先要做的是挑选新鲜质量好的鲭鱼,但是如何能挑选到好的鲭鱼对于有的朋友来说是一件不太容易做到的事情,下面为大家介绍几个步骤助大家挑选到好的鲭鱼:
1.眼睛要明亮透明不可混浊:一般当鱼类的眼睛变灰浊不清则表示该鱼摆放时间太长已不太新鲜,故在选购时可先观查鱼眼。
2.当鱼鳃由鲜红色变成暗红色或其它颜色就表示鱼已不新鲜,这时就不应该购买。
3.请用手指轻压鱼肉,如果鱼肉因此下陷且没有弹回成原样,表示已不新鲜,若有弹性则表示此鱼是新鲜的。
4..鲭鱼扁身的比圆身的好吃:扁身的鲭鱼属白复鲭、日本鲭,俗名又称花飞、青辉、日本辉,体型较大,肥满度高,而花腹鲭(澳洲鲭)俗称花飞、青辉,身躯较圆但肥满度较差。
5.通常鱼类买回家最好能现煮,而此时的新鲜度最好,风味也是一流。
6..观看鱼身是否完整,身上的鳞片是否呈现脱落的状态,如果有表示鱼不新鲜。
鲭鱼在挑选的时候只要注意以上的几点,大家都是能挑到好的鲭鱼。如果你发现这次买的鲭鱼吃不了剩了一半,可以用厨房纸将鲭鱼擦干净然后用保鲜膜包好,然后冻上。用这样的办法可以使鲭鱼在冻后不损失口感。
很多人在购买食物的时候认为挑选起来会非常的麻烦,其实掌握方法也是非常简单的,并且还能买到非常新鲜和口感好的食物,希望朋友们可以多了解一下什么样的挑选好的一些内容,在购买的时候可以试一试。
随着生活节奏不断的加快我们有的时候购买食物的时候为了节省时间会随意地装上一些,有的时候吃起来并不像我们想象中的那样好,其实食物是要选择好才能保证口味,下面一起看一下什么样的乌鸡好。
乌鸡是一种具有较高营养价值的动物,具有补虚劳、强筋健骨的作用。选购乌鸡主要看七点。
方法/步骤
第一,要看它的丛冠,母鸡的丛冠较小,犹如桑葚状,且色泽较黑。而公鸡的冠形较大,就好像一朵花,色泽紫红,也有大红色的。
第二,看缨头,鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠,母鸡较为发达,形成一个白色的绒球。
第三,看耳朵,乌鸡的耳朵显绿色,犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。
第四,看鸡脚,乌鸡的脚部密生白毛,外侧较为明显。
第五,看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。
第六,看肉色,乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色,但胸肌和腿部肉色较浅。
第七,看骨头,乌鸡的骨头一般是黑色的,且骨膜漆黑发亮,骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)
其实生活中有很多事情并不是特别的复杂,上面就是对什么样的乌鸡好的介绍,相信很多男性朋友按照上面的方法都能够买到一些新鲜的食物了,另外平时在生活中对于饮食一定要多注意细节,一定要保证食材的质量。
在日常生活当中每一个人对食物的口味和口感都有不同的要求,很多人在购买食物的时候总是开会看外观去挑选,其实这样并不是最好的方法,不同的食物选择的方法也是有一定区别,下面一起来看一下什么样的扇贝好。
现在,市场上的扇贝有两种,一种是带壳的活养扇贝,一种是冰鲜的扇贝肉。针对这两种扇贝,今天给大家说说怎样挑选扇贝比较新鲜,希望大家都能学会如何挑选扇贝。
活养扇贝的挑选方法
挑选活养扇贝,首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大。然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,闭合紧的一般就是活扇贝,壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。
而壳张开很大,用手触碰没有反应的自然就是死的,不能选用。选扇贝一定要选活的,最好找稍微干净一点的,这样在后续处理的时候会比较方便。
此外,市面上的扇贝一般论个卖,大个的稍微贵一些,大部分价格在4元/个左右。扇贝也不太分品种,只是有些地方会卖一种“扇贝王”,价格比普通扇贝贵一些,肉质也肥厚很多,口感更好。
冰鲜扇贝的挑选方法
挑选冰鲜扇贝,首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后,纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。
其实生活中有很多事情并不是特别的复杂,上面就是对什么样的扇贝好的介绍,相信很多男性朋友按照上面的方法都能够买到一些新鲜的食物了,另外平时在生活中对于饮食一定要多注意细节,一定要保证食材的质量。
虾米又名海米,是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾米好吃又有营养,但是在选购的时候是有技巧的。
怎样挑选虾米?挑选海米时,只能从一般外部感官上加以注意,可以从以下几方面参考进行:1、色泽:体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的,多是淡的。色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的,一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致,出现两种以上颜色的,质量不好的居多,有的是坏的掺进好的,属于假冒伪劣。
2、体形:虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为好。
3、杂质:虾米大小匀称,其中无杂质和其他鱼虾的,为上品。
4、味道:取一个虾米放在嘴中嚼之,感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差,有的人用盐味压其他不正常的味道。
温馨提示:要选弯曲的。腰弯的虾米是新鲜的,因为刚捕出的虾米的肉有弹性,筋是绷紧的,而隔夜的虾筋往往被绷断,虾伸直了,而且会有苍蝇落在上面,也不卫生。所以挑选虾米应该挑选身体弯曲的。
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