1.猪肉莲藕馄饨(1)
食材明细:
猪绞肉,莲藕,馄饨皮,葱末,盐,酱油,香油,鸡精
猪肉莲藕馄饨的做法步骤:
1.猪绞肉买的时候绞粗一点,回来自己再剁一遍。虽然累点,但是吃起来口感比较好,很Q。莲藕切细末。
2.上述材料搅拌在一起。就是馅。包馄饨。
3.开水,下锅。下锅的时候搅动,防止粘底,都浮上来就差不多熟了。加盐调汤味,放一点香油。出锅。
2.猪肉馄饨
食材明细:
主料: 馄饨皮 500g, 洋葱 100g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 姜 适量, 蚝油 适量, 调和油 适量, 乐惠紫菜汤(海鲜味) 适量, 榨菜 适量, 香菜 适量,
猪肉馄饨的做法步骤:
1.精肉洗净
2.切馅
3.将洋葱切完馅后放入肉馅中
4.加入姜末
5.加入花椒面
6.加盐
7.加入酱油
8.加入蚝油
9.加入调和油
10.馄饨馅拌好了
11.馄饨皮备用
12.用筷子蘸上肉馅取馄饨皮一角卷起。
13.反方向两角黏上即可
14.榨菜、紫菜、香菜备用
15.水开后加入馄饨
16.将榨菜、紫菜、香菜加入碗中
17.馄饨煮熟飘起即可捞入碗中食用了
3.猪肉香菇馄饨
食材明细:
主料:猪肉馅1斤,香菇5朵,香菜2棵
辅料:葱适量,姜适量,料酒适量,花生油适量,生抽适量,老抽适量,香油适量,八角适量,花椒适量
猪肉香菇馄饨的做法步骤:
1,花生油烧热,把花椒和八角煸炒出香味,把花椒和八角挑出,晾凉备用
2,香菇洗干净,切碎
3,香菜,葱,姜,切碎
4,猪肉馅,加入适量生抽,老抽,料酒,备好的花生油,葱,姜,香菇碎和香菜碎,搅拌均匀,最后加入适量的盐
5,调好馄饨馅,准备好馄饨皮,和一碟清水,开始包馄饨喽
6,馄饨的包法?很多种哦,怎么顺手怎么包啦!
小贴士:
调馅的时候,如果馅比较干可以加一点白开水,这样调出来的馅包好馄饨煮出来吃着格外水嫩
或者花椒不煸炒,可以用泡好的花椒水调馅
4.猪肉韭菜馄饨
食材明细:
主料:猪肉适量,韭菜适量,鸡蛋1个,紫菜适量,姜适量
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量
猪肉韭菜馄饨的做法步骤:
1,瘦肉、姜剁成末,放入盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
2,韭菜洗净沥干水分,切细。
3,韭菜放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加食用油拌匀。
4,包成大馄饨。
5,锅中放水烧开,加少许盐,放入馄饨,用勺子轻推不使粘锅,中途点两遍冷水。
6,少许韭菜切碎放到碗中,加盐、凉拌酱油、香油、开水调成料汁。
7,紫菜撕碎放到碗里。
8,盛入馄饨,浇上韭菜料汁即可。
5.虾仁猪肉馄饨
食材明细:
主料::猪肉馅150g,海虾5只,馄饨皮适量,香油少许,紫菜少许,虾皮少许,
辅料::葱10g,姜3g,美极鲜10ml,酱油5ml,花生油25ml,五香粉2g,
虾仁猪肉馄饨的做法步骤:
1.猪肉馅加入所有的调料拌匀。
2.海虾去壳取出虾仁。
3.剁成虾茸。
4.放入肉馅中拌匀。
5.和好的肉馅加馄饨皮包成小馄饨。
6.黄瓜去皮洗净切片。
7.再碗中加入适量的紫菜和虾皮。
8.馄饨和黄瓜一起煮熟。
9.加入碗中即可。
10.成品图。
小贴士:
和馅时不要加味精。
更新时间:2023/11/03