没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“人造木耳的鉴别方法 吃了人造毒木耳会呕吐腹泻中毒”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食品安全一直是一个大问题，很多人为了利益，总是干着伤天害理，害人害己的事情，真是连做人的最基本的底线都没有了。这不，吃的木耳也出来了人造的了，关键是人吃了这些有毒的人造木耳后，对身体伤害很大。食用这种木耳后，很可能出现呕吐、腹泻等中毒现象。下面，和本网站一起看看，这些有毒人造木耳是怎么来的？又该如何鉴别这些假冒的黑木耳呢？
据报道，近期在市场上出现一批人造木耳。这些人造木耳一般比较肥厚，色泽也特别鲜艳。但它们是用氯化镁加粉面浸泡，吃了之后对人体有害。
人造木耳是怎么来的
招术一：将白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳放入卤水、红糖、硫酸镁、墨汁等溶液中浸泡，之后再晒干成色泽乌黑、油光发亮、又大又厚的黑木耳。
食用这种木耳后，很可能出现呕吐、腹泻等中毒现象。
招术二：用红砂糖、水、精粉、海藻胶熬制成胶泥状的黑粥，然后用小勺舀一点黑粥倒在泡过氯化钙水的玻璃片上，接着将另一块玻璃片与之挤压出的耳状薄片放在氯化钙水中浸泡，最后晒干。
怎么辨别有毒的人工木耳？
天然优质黑木耳片薄、色深，耳背有浅白色茸毛，耳面还有类似筋络的纹路，称为耳筋。干货朵片完整，干燥松散，杂质少，手感轻，口尝无咸、甜、涩等味。真木耳吸水性强（5克干木耳可吸收50毫升的水分），吸水后肉质坚韧，富有弹性，体积能增长10倍以上。
用招术一加工而成的木耳，耳面颜色暗淡无光，耳背挂有细小白霜，朵片粘连卷曲，结成团块，手感沉重、硬梆梆。放到口里细细品尝，味道异常：咸的是盐，甜的是红砂糖或者蜂蜜，涩的是硫酸镁或者硫酸铜，苦的可能是盐卤。另外，它的吸水性也相对差，吸水后体积仅能增长3～5倍。
用招术二制成的全人造木耳因为以红砂糖做色，所以口尝时有甜味，而天然木耳是没有甜味的。全人造木耳所用的海藻胶是一种天然食物添加剂，吸水性很小，因此泡水后体积增长也很有限。另外，用少量清水泡木耳，然后在水中加苏打水，人造木耳泡出的水会变得浑浊。
以上内容，就是本网站搜集整理的关于人造假木耳的相关知识。本文介绍了如何辨别人造木耳？人造木耳的鉴别方法，希望对有需要的网友有所帮助。
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辨别人造木耳的方法
辨别人造木耳的方法
辨别人造木耳的方法
招术一：将白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳放入卤水、红糖、硫酸镁、墨汁等溶液中浸泡，之后再晒干成色泽乌黑、油光发亮、又大又厚的黑木耳。食用这种木耳后，很可能出现呕吐、腹泻等中毒现象。
招术二：用红砂糖、水、精粉、海藻胶熬制成胶泥状的黑粥，然后用小勺舀一点黑粥倒在泡过氯化钙水的玻璃片上，接着将另一块玻璃片与之挤压出的耳状薄片放在氯化钙水中浸泡，最后晒干。这种人造木耳吃了不会有什么害处，但显然不能跟天然木耳的营养价值相媲美。
天然优质黑木耳片雹色深，耳背有浅白色茸毛，耳面还有类似筋络的纹路，称为耳筋。干货朵片完整，干燥松散，杂质少，手感轻，口尝无咸、甜、涩等味。真木耳吸水性强（5克干木耳可吸收50毫升的水分），吸水后肉质坚韧，富有弹性，体积能增长10倍以上。
用招术一加工而成的木耳，耳面颜色暗淡无光，耳背挂有细小白霜，朵片粘连卷曲，结成团块，手感沉重、硬梆梆。放到口里细细品尝，味道异常：咸的是盐，甜的是红砂糖或者蜂蜜，涩的是硫酸镁或者硫酸铜，苦的可能是盐卤。另外，它的吸水性也相对差，吸水后体积仅能增长3～5倍。
用招术二制成的全人造木耳因为以红砂糖做色，所以口尝时有甜味，而天然木耳是没有甜味的。全人造木耳所用的海藻胶是一种天然食物添加剂，吸水性很小，因此泡水后体积增长也很有限。另外，用少量清水泡木耳，然后在水中加苏打水，人造木耳泡出的水会变得浑浊。
现在，有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳。地耳的营养价值没有黑木耳高，味道也没有黑木耳好，但模样却和黑木耳很像。具体说来，地耳个头较大，黑木耳个头较小；地耳厚，黑木耳薄；地耳的正面多为红褐色，背面泛黄，而黑木耳的正面是黑色的，背面是灰白色的。
人造排骨
红烧排骨大家都爱吃吧，可是红烧的人造排骨大家吃过吗？它不是想人造鸡蛋一样是危害身体的食品，反而是很营养的蔬菜加肉的做法。
原料:白萝卜1根、肉馅1碗、淀粉1大勺、生抽2小勺、香油1小勺、蚝油1小勺、味极鲜酱油1小勺、糖1/2小勺、清水2小勺、盐少许、葱适量、姜粉少许
做法：
1、白萝卜洗净去皮后切成长条，肉馅里加入生抽2小勺、香油1小勺、盐少许、清水1小勺，顺一个方向搅拌上劲后，放入葱花和姜粉
2、白萝卜条放在淀粉里滚滚，然后取一小块肉包裹萝卜，做成排骨状
3、不沾锅里放少许油，将做好的排骨挨个放入小火煎，煎完一面翻面，给排骨定型
4、等到排骨完全成熟，将事先准备好的料汁倒入(蚝油1小勺、味极鲜酱油1小勺、糖1/2小勺、清水1小勺搅拌均匀即是)
5、小火翻炒几下，等排骨表面沾满料汁即可关火
小贴士：
1、调肉馅时盐随个人口味加，因为是做给我家妞吃的，只放了一点点，因为后面的料汁也有咸味
2、白萝卜沾点淀粉再裹肉，到时候入锅，排骨不容易散，其实这肉馅~~水汆丸子都做得，也没那么容易散
3、不要油炸，用不粘锅煎熟，少油更容易操作
4、不那么喜欢流行的糖醋味排骨，自己用蚝油和味极鲜调了个适合自己口味的料汁
小编有话说：以上就是小编教大家做的人造排骨，味美真的不比真正的排骨差哦。
人造皮蛋
食材明细：
主料：：猪肉皮300g，紫甘蓝50g，枸杞适量，葡萄干适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
人造皮蛋的做法步骤：
1.紫甘蓝
2.猪肉皮
3.煮熟
4.切条，切丁。
5.煮熟透。加紫甘蓝叶，加盐味精。枸杞葡萄干
6.肉皮冻放进蛋壳中，后放枸杞葡萄干。冰箱冷藏。
7.去蛋壳。
小贴士：
紫甘蓝不要太多，否则颜色变蓝。
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