食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读超简单的菜：清炖羊腿的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
材料：
羊前腿800G，花椒少许，八角适量，姜片2-3片，陈皮适量，白芷少许，香菜少许，蒜末少许，
超简单的菜：清炖羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，如图
步骤2，如图
步骤3，如图
步骤4，如图
步骤5，如图
步骤6，如图
步骤7，开工吧……
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清炖羊腿
食材明细：
主料：：羊腿4个，洋葱1个，土豆2个大个头的，胡萝卜2根，香菜1小把，莳萝1小把，柠檬半个，蛋黄1勺，
辅料：：盐适量，胡椒粒适量，
清炖羊腿的做法步骤：
1.准备食料。洋葱剥皮，莳萝杆切下后绑成捆待用。
2.羊腿洗净后，浸泡在清水中30分钟
3.浸好的羊腿再在清水中冲洗几次后，放入汤锅，倒入清水。水过肉面3指。
4.加入一整个洋葱，加大火煮至水开
5.撇去浮沫
6.加入莳萝杆和1把胡椒粒，关小火上盖炖1个小时。捞出洋葱和莳萝杆。
7.炖羊肉的同时，土豆和胡萝卜切滚刀块
8.羊肉炖熟后加入胡萝卜煮10分钟
9.再加入土豆煮10分钟
10.半个柠檬榨成汁后加入一勺蛋黄搅成蛋黄汁
11.蛋黄汁中加入一大勺羊肉汤搅匀后，将蛋黄汁倒入羊肉汤中，拌匀
12.加盐再煮至水开即可关火
13.盛盘前撒上一些碎香菜和碎莳萝叶
小贴士：
羊肉一定要洗净和用清水浸够。炖羊肉用的清水一定要一次放够，煮时不要再加水。炖时也可加入1-2片香叶。喜欢酸口和辣口的可在吃时再加入些柠檬汁和胡椒粉。
宴客菜-超香的麻辣羊腿的做法
材料：
小羊腿5斤，水1.5升，老抽20毫升，香叶3片，干辣椒5克，麻椒3克，葱适量，姜4片，蒜3瓣，砂糖1勺，盐1勺，桂皮适量，小茴香适量，，
宴客菜-超香的麻辣羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，先将羊腿浸泡，拔血
步骤2，泡2个小时，中间要换至少一次水
步骤3，然后冷水下锅，焯水去腥
步骤4，准备葱姜蒜，干辣椒，香叶，桂皮，小茴香
步骤5，焯好水的羊腿为了洗净浮末，将羊腿盛出来再放入一盆温水中
步骤6，电压力锅内胆中放入调料
步骤7，再放入羊腿
步骤8，我加了1.5升的水，另外为了口感还放入适量的油辣子，提香
步骤9，再放入老抽
步骤10，一勺白砂糖
步骤11，一勺盐
步骤12，少许麻椒，一定要是麻椒哦，花椒不进味儿，咱做的是麻辣口儿
步骤13，调料都放完了，稍稍搅拌一下
步骤14，放入电压力锅，点击牛羊肉档位
步骤15，开始智能炖煮
步骤16，一个小时后，哇塞，真的好香
步骤17，看肉肉熟咯
步骤18，超级好吃的麻辣羊腿，不管是宴客还是自己家，都是拿手的大菜，快来试试吧！
新疆菜-美味就是这么简单-手抓羊棒（清炖羊腿）的做法
西贝莜面馆的手抓羊棒是儿子的大爱，每次去都来一根，在美国没有西贝，却有爱他们的妈妈，于是中东店的羊腿就变成了我家冰箱的常备菜，想吃来一根，做法简单而美味。
材料：
羊腿想吃几根买几根，洋葱半个，花椒30粒，盐适量，
新疆菜-美味就是这么简单-手抓羊棒（清炖羊腿）的做法的做法步骤：
步骤1，一定要是绵羊腿，山羊不能这样做，用针或者叉子在羊腿上扎很多洞
步骤2，洋葱半个
步骤3，放水，羊腿，洋葱，花椒，盐，水煮开转小火炖至肉烂
步骤4，抓起来就啃，洋葱的香味煮进肉里，肉一撕一条连三岁的老二都可以吃半根。如果觉得不够味可以蘸着煮羊腿的汤吃。这时汤里再加一点香菜更香了。
最简单的烤羊腿的做法
材料：
羊腿2个，烤羊腿调料1包，植物油少许，蜂蜜少许，葱花少许，，
最简单的烤羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿2个
步骤2，切开，抹调料
步骤3，封保鲜膜，冻冰箱过夜。
步骤4，烤箱预热200度，烤半小时
步骤5，再烤15分钟，期间刷植物油及蜂蜜。多刷几次，小心烫手。
步骤6，出炉撒葱花，沾辣椒面。开吃吧。铛铛当……
超简单鸡汤的做法
超简单鸡汤，小火慢炖，炖出美味鲜香
材料：
家务鸡1只，姜片3片，黄酒适量，盐适量，
超简单鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，第一步，杀了它，去毛，掏膛。（自己不会的话去菜场卖活禽的地方出点钱请他们处理，3块左右就搞定）
步骤2，第二步，去头、去鸡尖、去屁股（工具不限，反正去掉就行了，个人还是认为剪刀方便，前提是够锋利）
步骤3，第三步，汆水，然后拔去残留的鸡毛（水里放姜1片，料酒适量，冷水，切记冷水）
步骤4，第四步，找个锅子把鸡放进去，放入2片姜片，加入清水，盖上锅盖，开大火煮，水开后改小火炖1至2个钟头，喝的时候再按个人口味放入适量盐，即可）
豆豉鲮鱼炒娃娃菜（超简单）的做法
很香的娃娃菜！不再单调的菜式！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
豆豉鲮鱼（甘竹牌，喜欢辣就选辣）一罐，娃娃菜人数而定，蒜几粒，油少许，盐少许，生抽少许，
豆豉鲮鱼炒娃娃菜（超简单）的做法的做法步骤：
步骤1，把娃娃菜剥好，清洗干净，蒜拍扁去皮，整粒（喜欢吃蒜的可以放多点，爆香很好吃，我老公最喜欢，所以放很多）
步骤2，先把豆豉鲮鱼放进炒锅烧热，把蒜头放进去，中小火一起炒香，鲮鱼炒成小丝块。
步骤3，把娃娃菜放进去炒一下，放少许生抽、少许盐，试味，菜熟了就好了。
大头菜炖柿子，超简单的做法
从小时候就特爱吃奶奶做的这道菜，奶奶年纪大了，自己学做着试试把味道传承下去。富含维生素c
材料：
大头菜1颗，酱油1汤匙，盐3小量勺，油适量，柿子8个，姜适量，
大头菜炖柿子，超简单的做法的做法步骤：
步骤1，材料很简单
步骤2，大头菜切丝，西红柿切块，加上姜末，因为我喜欢吃柿子浸入大头菜的味道，所以柿子放了8个小的
步骤3，放油
步骤4，中火，放大头菜，放盐，炒一会儿会出点汤
步骤5，加姜末，炒匀，加柿子加一汤匙酱油，翻炒，等待收汤
步骤6，出锅啦，满满的维生素C
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