中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了蒜香腊肉杏鲍菇｜下饭利器快手菜的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。不知何时起，爱上了腊肉的那股烟熏味儿，用我爱的杏鲍菇跟腊肉，配上多多的蒜片，下饭利器，分分钟光盘～
材料：
腊肉65g，杏鲍菇240g，绿辣椒73g，胡萝卜34g，蒜25g，酱油12g，蚝油14g，玉米油15g，糖3g，，
蒜香腊肉杏鲍菇｜下饭利器快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材。
步骤2，用水煮过，或用开水烫后，清洗腊肉。
步骤3，清洗好后的腊肉切片，待用。
步骤4，胡萝卜切片，待用。
步骤5，绿辣椒用手掰小块，待用。
步骤6，杏鲍菇对半切开后，切薄片，待用。
步骤7，蒜切片，待用。
步骤8，锅中加入15g玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。
步骤9，倒入蒜片，翻炒均匀。
步骤10，倒入腊肉，翻炒均匀。喜欢吃焦焦口感的腊肉，这一步可以多炒一会，但千万不要炒糊了。
步骤11，倒入切好的杏鲍菇片，不断翻炒。
步骤12，炒到杏鲍菇变色后，倒入绿辣椒，翻炒均匀。
步骤13，绿辣椒断生后，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀后，即可出锅。
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下饭利器~香辣鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼两三条，辣椒干适量，花椒适量，
辅料：：蒜末适量，姜末适量，盐一汤匙，豆瓣酱一勺，生抽一汤匙，料酒一汤匙，水适量，葱适量，
下饭利器~香辣鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼洗干净，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，均匀撒在鱼身上，腌制10分钟。
2.锅烧红，倒入油，放入鲫鱼。
3.一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。
4.把鱼盛起，或者推到一边，放入姜蒜末。
5.放入干辣椒，花椒，小火煸香。
6.加入一勺豆瓣酱，炒香。
7.一汤匙料酒，生抽，水一起倒入锅里，小火焖至收汁。出锅撒上葱花即可。
快手菜-蒜香排骨的做法
材料：
肋排300g，蒜瓣5瓣，蚝油1大勺，淀粉10g，白糖3g，姜丝适量，食用油15ml，，
快手菜-蒜香排骨的做法的做法步骤：
步骤1，肋排斩成小块，用清水浸泡半个小时去除血水
步骤2，控干水分后用姜丝腌制去腥
步骤3，再加入蒜末拌匀
步骤4，加入蚝油拌匀
步骤5，加入白糖拌匀
步骤6，加入食用油拌匀后，最后加入干淀粉拌匀，保证每一块排骨都沾上淀粉，腌制15分钟
步骤7，冷水下锅，水开后改成中火，蒸50分钟即可
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
快手菜-爆炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，鲜味生抽适量，老抽少许，蒜蓉适量，
快手菜-爆炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备洗净的杏鲍菇
2.切薄片备用
3.准备蒜，干辣椒，花椒
4.先炒香辣椒花椒和蒜，接着放入杏鲍菇，就直接加入鲜味生抽，加少许老抽，少许水，炒熟出锅，下饭菜。
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