食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？由此，小编为你收集并整理了酱焖牛尾｜过年硬菜的做法建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
材料：
牛尾1000g，洋葱1个，番茄1个，姜30g，蒜20g，豆瓣酱35g，豆豉10g，番茄酱20g，蚝油50g，花雕酒30g，八角1个，香叶3片，冰糖10g，，
酱焖牛尾｜过年硬菜的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切片，洋葱、番茄切块，牛尾切段洗净擦干水分
步骤2，锅里倒入少许油，油热后放牛尾，中小火煎至两面出现微微焦黄色，取出备用
步骤3，起锅热油，放入洋葱、姜蒜、豆豉、八角、香叶，小火炒香
步骤4，加入番茄酱、蚝油、豆瓣酱，炒匀
步骤5，加入花雕酒、冰糖、清水，大火煮开
步骤6，加入番茄和煎过的牛尾，煮开后转小火，盖上盖子焖煮2小时左右
步骤7，牛尾炖煮好后，就可以大火收汁，出锅享用啦~
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番茄焖牛尾的做法
材料：
牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，土豆500g，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许，，
番茄焖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾巴洗净飞水
步骤2，之后用压力锅压十到十五分钟
步骤3，用花椒，大料，姜蒜下油爆锅。把番茄，土豆，洋葱翻炒出香味，加入牛尾炒，加入料酒炒香加水～加入番茄酱，盐，糖，味精。
步骤4，收汁，加入剩余的芹菜，番茄，洋葱。半分钟出锅。
下饭硬菜---东北乱炖的做法
参与活动:#最强家乡菜#
材料：
大棒骨3个，土豆2个，茄子1个，豆角300g，番茄1个，青椒2个，香葱1根，八角4个，香叶2片，大豆酱一大勺，老抽2汤匙，生抽3汤匙，盐适量，姜2小块，料酒1瓶盖，，
下饭硬菜---东北乱炖的做法的做法步骤：
步骤1，大棒骨头冷水下锅，加1瓶盖料酒，1小块生姜切片，开大火
步骤2，水开后2分钟，捞出排骨，放入紫砂锅
步骤3，另起一锅，加入适量猪油，加入大豆酱、八角，炒香，然后倒入一大锅清水，加入葱段、香叶，煮开，加入老抽和生抽，煮均匀开
步骤4，把煮开的汤倒入紫砂锅内，开启炖汤模式，2个半小时
步骤5，准备蔬菜：豆角洗干净掰成小段，茄子洗干净，用手撕成块，土豆去皮切块用水泡上，以免氧化发黑，青椒和番茄洗净，切块
步骤62，个半小时以后，骨头汤炖好了
步骤7，用大铁锅盛出骨头汤和一块带肉比较多的骨头，煮开，加入豆角和土豆，盖上盖子先炖熟豆角和土豆
步骤8，然后加入茄子继续炖
步骤9，最后加入番茄和青椒，番茄炖软、青椒断生就可以了，尝尝味道，不够的话加一点盐，因为中途我都没有加盐
步骤10，出锅～
步骤11，超级入味的大骨肉，还有我超爱的骨髓～
茄汁黄豆焖牛尾的做法
材料：
煲过汤的牛尾，黄豆，鲜蕃茄，黄油，蒜蓉，葱花适量，蕃茄酱少许，蚝油少许，糖少许，盐少许，黑胡椒粉少许，，
茄汁黄豆焖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，蕃茄去皮切块备用；热锅下黄油、蒜蓉爆香落番茄翻炒至成酱状；
步骤2，下牛尾、黄豆及调味料翻炒均匀加盖焖10分钟；
步骤3，撒上葱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酱焖牛尾｜过年硬菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了焖烧牛尾专题，希望您能喜欢！
