任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“西湖蓝瘦香菇羹 | 好喝到香菇的做法”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
所谓的蓝瘦就是用了牛里脊，香菇就是香菇哈！所以这道菜除了味道鲜美，口感爽滑，营养也是刚刚的~~补血又补钙，还有催化剂维D香菇的加入，实在完美！那么还是要提醒各位妈妈，没有添加蛋清的宝宝其实也是可以蓝瘦下的。其实打散个蛋黄在里面的，也可以哦~~方法同样也倒进去后快搅散哦！
材料：
牛里脊一小块，香菇1个，南豆腐一小块，蛋清一个，淀粉5g，，
西湖蓝瘦香菇羹 | 好喝到香菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。牛肉用牛里脊（黄瓜条）
步骤2，牛肉可以提前浸泡1小时，浸泡除血水。
步骤3，将浸泡的牛肉稍微擦干水份，然后将牛肉先切成片，再切成丝，一点点剁成牛肉糜。
步骤4，将牛肉糜用少量淀粉、宝宝酱油、香油及葱、姜腌制十五分钟。
步骤5，将鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，我们一会只用蛋清，蛋黄可以给宝宝再炒个菜用。
步骤6，煮锅烧水，水开后放入豆腐焯下水，然后捞出来。焯水可以去除豆腥，而且可以使豆腐不容易太碎掉。
步骤7，豆腐焯完后，再丢进香菇焯15秒。
步骤8，两个都焯好后，将豆腐和香菇都切成小粒。
步骤9，将刚才用的煮锅洗一下，重新倒入适量的清水，再将切好的香菇和豆腐都放进去一起煮开
步骤10，然后放入腌好的牛肉糜（腌牛肉的葱姜就别放啦！），迅速用勺子将肉划散一下。
步骤11，将淀粉加水调成稍微浓稠一点的水淀粉，然后慢慢倒入锅中。水淀粉可以慢慢加，调成自己喜欢的浓稠度。
步骤12，转小火，然后慢慢淋入蛋清。
步骤13，然后迅速用筷子或者勺子等工具将蛋清搅拌成蛋花，吃盐的宝宝可以在这个时候加一点宝宝盐，搅拌均匀，就可以关火了。
步骤14，随后再撒上一点香菜（不喜香菜就不加哈），特别鲜香味美，口感嫩滑，很适合小宝宝的吃的一道汤羹哦！
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好喝到没朋友的豆浆的做法
材料：
黑豆100g，黄豆200g，大米10g，芝麻10g，花生10g，核桃10g，
好喝到没朋友的豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，晚上睡觉前，把黑豆和黄豆分开泡上。因为黑豆会掉色，染上黄豆就不好看了。
步骤2，第二天早上准备打豆浆时，把大米（放入大米是为了让豆浆更粘主要是口感考虑）和芝麻（不需要提前泡）放在买豆浆机时送的漏勺里，在水龙头下冲洗几次。这样的话可以避免食材被冲走。
步骤3，食材洗干净后放入豆浆机，再加入花生核桃（食材范围很广，看个人喜好与营养搭配，还可以加入薏仁、枸杞等等；个人喜好喝黑豆浆，所以加入了黑豆和黑芝麻。喜欢喝红豆浆的朋友可以加入枸杞啊大枣之类的，不过大枣一定要去核噢，不然豆浆机会受伤的）。加入适量水。开打！
步骤4，打好后我喜欢把豆渣过滤掉再喝，口感更好，因为豆渣比较粘喉咙啦～其实豆渣一起喝更营养噢～吼吼
步骤5，过滤完之后表面会有一些小泡泡，用勺子浮去便是。
步骤6，比较喜甜的朋友可以加入一勺蜂蜜。个人觉得白味口感不好。
步骤7，噹噹噹噹………一杯美味的黑豆豆浆就ok啦～～
自创“蓝瘦，香菇”
食材明细：
主料：：猪肉适量，香菇适量，西兰花适量，红薯粉淀粉适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，
自创“蓝瘦，香菇”的做法步骤：
1.葱蒜备用,勾芡，肉丁，鲜香菇丁，老抽忘记拍图，蚝油，盐，，西兰花梗扔了可惜，我给切薄片用了，还有西兰花焯水，有孩子，所以我焯时间长了，焯西兰花时候加盐
2.锅里倒一点点油就可以，油热下肉，抄到肉发白，加盐，让肉更好入味吃起来肉更入味
3.翻炒一两分钟，翻炒时按压再翻炒按压后倒入蚝油，生抽翻炒均匀
4.倒入葱蒜翻炒均匀，加入香菇翻炒两三分钟
5.倒入开水，不要太多，一点点就可以，再倒入西蓝花梗继续翻炒
6.有点干，蓝花梗不好瘦，因为小孩吃，我又加了点水翻炒到西兰花梗熟，为一会勾芡做准备所以第二次加水，倒入勾芡，勾芡要边倒边炒，勾芡要转圈的倒
7.勾芡倒入后翻炒到凝固就可以出锅了，装小碗里
8.用盘子扣住，翻过来取掉小碗，就可以
9.把刚用盐焯的西兰花摆边上就可以了，大公告成，开吃
西湖银鱼羹的做法
材料：
银鱼100g，香菇几朵，笋少许，胡萝卜少许，葱、香菜少许，蛋清一只，胡椒粉少许，盐少许，
西湖银鱼羹的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼洗净，胡萝卜，笋，切丝，香菇切成粒。
步骤2，煮一锅水，在水里放胡萝卜丝，笋丝，香菇粒，放上一勺油，煮开后，下银鱼。
步骤3，煮开后，水淀粉勾个欠
步骤4，倒入鸡蛋液，划散，要不停的搅拌。
步骤5，最后加盐，胡椒粉，味精，葱末，香菜，装碗。
香菇山药羹
食材明细：
主料：：香菇适量，山药适量，油菜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
香菇山药羹的做法步骤：
1.锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟
2.加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜
3.再次煮沸后，加盐调味，淋香油。
香菇鱼丸羹
鱼丸是潮汕传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。庄子是潮汕人氏，鱼丸羹便是拿手菜之一，他称鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。
烹制材料（四人份）
材料：
鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓汤宝(32克)、葱(1根)、姜(2片)
调料：
生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)
1香菇用清水泡发，挤干水切成丝；黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
2烧开锅内的水，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝汆烫1分钟，捞起沥干水待用；鸡蛋打入碗内，搅散成蛋液。
3锅内注入4碗清水烧开，倒入浓汤宝和姜丝搅匀煮沸，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。
4将鱼丸倒下锅，加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐拌匀，以中火煮沸。
5生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁，熄火倒入蛋液搅散成蛋花，洒上葱花即可。
香菇鸡丝羹
食材明细：
鸡肉300克，韭黄50克，香菇(干)25克，荸荠粉20克，生抽5克，老抽5克，色拉油6克，白砂糖2克，料酒3克，香油3克，胡椒粉1克，盐2克，姜3克，大葱10克
香菇鸡丝羹的做法步骤：
1. 香菇用冷水浸软，去蒂，挤干水，切丝；
2. 韭黄洗净，切短段；大葱切段；
3. 鸡肉洗净，盛盘中，加入姜片、大葱段蒸15分钟至熟；
4. 等冷后去皮，鸡肉撕成细条；
5. 锅内入色拉油烧热，洒入料酒，加入高汤、香菇丝、鸡肉条煮滚约5分钟；
6. 用生抽、老抽、白糖、盐调好味；
7. 荸荠粉加冷水调成芡汁，倒入锅中勾芡，然后下韭黄段拌匀；
8. 洒入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
西湖银鱼羹
食材明细：
银鱼70克，鸡胸脯肉300克，鸡蛋清40克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)5克，鸡油5克，香菜10克
西湖银鱼羹的做法步骤：
1. 将银鱼洗净。
2. 鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
3. 将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。
4. 锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。
小贴士：
此汤羹具有养阴补肾的作用。适用于治疗精亏血少、头晕目眩、虚劳羸瘦、产后体虚、乳少。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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