俄罗斯名菜。冬天喝了很暖和,可以出一身汗。容易消化。胡萝卜和西红柿的营养完全融入汤内。味道也非常好。做起来也不难。
材料:
牛尾,土豆,西红柿,胡萝卜,洋白菜,番茄酱,面粉(随意),洋葱,葱、姜,胡椒粉、料酒,水,油、香油、黄油(随意),盐、糖,,
罗宋汤的做法的做法步骤:
步骤1,将牛骨放进凉水烧开去血。可以把第一次焯的水倒掉也可以只把上面的血沫捞出去。焯好的牛尾放在旁边用小火炖着,加姜片和葱段,料酒和胡椒粉。烧大概2个小时。
步骤2,滚刀将土豆和胡萝卜切好(块大一点,不容易碎掉)。西红柿用开水烫过后去皮(可以不去,随意)然后切小块。洋白菜洗干净后切小片。洋葱切段。
步骤3,平底锅倒油和一些黄油,等黄油化了后煎土豆。金黄色时称出待用。
步骤4,锅里放油和黄油,将洋葱段倒入,出香味后倒入西红柿丁。等西红柿炒到没形状后放入胡萝卜和番茄酱一起炒,放入适量的糖用中火烧。等胡萝卜没那么生了就可以倒入炖着的牛尾汤里。土豆也现在放入。一起搅匀。
步骤5,如果用面粉的话(可以不用)就放少量在锅里用小火干炒,发黄后就可以称出。用牛奶或水将面粉和稀。倒入汤里时要一边搅拌一边到,一直到想要的稠度。
步骤6,所有材料搅拌匀后放入洋白菜,盐,如果太酸可以再放些糖,再煮上10分钟左右(或长一点也没关系)即可,小火到中火(小心土豆糊锅)。最后可以方点香油。
材料:
土豆一个,包菜少许,胡萝卜半根,西红柿一个,西芹适量,肥牛150g,盐少许,黑胡椒少许,油少许,,
肥牛罗宋汤的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜,土豆,西芹切小块儿。土豆忘记拍照哈哈
步骤2,番茄去皮切块。
步骤3,肥牛焯熟备用。
步骤4,包菜撕碎备用。
步骤5,热锅少许,倒入胡萝卜翻炒。
步骤6,继续大火翻炒土豆块儿。
步骤7,加入西芹翻炒。
步骤8,大火翻炒5-6分钟。
步骤9,加入开水。
步骤10,大火烧开后,加入番茄。
步骤11,加入肥牛。加入盐,黑胡椒,调味。中火熬制30-40分钟。
步骤12,最后加入包菜。在熬制几分钟即可。
步骤13,美味的罗宋汤出锅啦。
步骤14,成品
步骤15,成品
步骤16,成品
食材明细:
主料::牛肉100克,番茄2个,土豆2个(中等大小),洋葱半个(大),包菜1/4个,芹菜4根,胡萝卜1根,
辅料::姜片3片,料酒适量,
快手罗宋汤的做法步骤:
1.蔬菜拍个照:)洋葱,胡萝卜,土豆,切丁;芹菜切成小段;番茄去皮,切成大块
2.油烧热,加入洋葱、胡萝卜、土豆,翻炒出蔬菜的香味;特别是洋葱,要炒到透明
3.牛肉切成小丁,汆烫去浮沫,入高压锅炖煮大约15分钟; 加入炒制好的蔬菜粒,切块的番茄和芹菜粒,再用高压锅压制10分钟;投入切丝的白菜,大火煮1分钟即可。
小贴士:
1、高压锅10分钟压出来,土豆和胡萝卜基本上还保留小颗粒状,但是一抿就化了
2、牛肉:我用的牛腩,只用了大概100克,切成1cm*1cm的牛肉粒,用高压锅迅速压制出牛肉的汤汁,保证这道汤的牛肉底味。
3、番茄 :喜欢番茄味道的,可以调入适量番茄酱
食材明细:
主料::牛肉300克,蕃茄2个,胡萝卜1条,包菜适量,土豆1个,洋葱适量,
辅料::蕃茄沙司适量,盐适量,糖适量,香料适量,
香浓的罗宋汤的做法步骤:
1.牛肉切小块,锅中凉水下锅,加香叶,大料一个煮开,撇开浮沫;
2.番茄用开水烫过,去皮;
3.将去皮的蕃茄切成小丁;
4.将所有配菜切小块备用;
5.锅中放入适量黄油;
6.黄油融化后放入蕃茄丁;
7.番茄熬一会放入其它配菜翻炒;
8.加入盐、糖、鸡精、白胡椒调味,然后加少量水;
9.将所有炒好的配菜倒入刚才煮牛肉的锅中,一起小火慢炖1个小时;
10.香浓的罗宋汤出锅了;
11.非常好喝。
小贴士:
1、牛肉要炖烂一点;
2、不喜欢蕃茄沙司的可以多放一个番茄;
食材明细:
主料::牛腩400克,西红柿100克,土豆100克,胡萝卜100克,大头菜100克,
辅料::盐2匙,鸡精2匙,番茄酱50克,糖1匙,
简易罗宋汤的做法步骤:
1.先把牛肉煮1.5小时 确保口感
2.过油加番茄翻炒 加入适量番茄酱 少许糖
3.把圆白菜倒入锅内翻炒
4.把切好块的土豆胡萝卜倒入锅内翻炒几下
5.把炖好的牛肉及汤一同倒入锅内 加盐和鸡精 根据自己口感适量 大火炖开 小火慢炖20分钟出锅
6.即可食用
7.美味罗宋汤就好了
食材明细:
主料::蕃茄1个,土豆1个,紫洋葱1个,火腿肉100克,
辅料::盐1茶匙,黑胡椒粉适量,
火腿罗宋汤的做法步骤:
1.土豆去皮切成手指甲大小的丁。
2.蕃茄洗干净也切成丁。
3.洋葱切成碎一点的丁备用。
4.火腿肉也切成丁(我用的是超市冷冻柜卖的那种即食熏火腿肉,也可以用牛肉代替)。
5.将所有材料放入锅中,拌匀。
6.加入适量清水,大火烧开后,转小火再煮半小时即可。
7.煮好的汤加入盐、黑胡椒粉,搅拌均匀即可。
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