食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“黑椒牛排配什蔬的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
材料：
牛里脊1块，胡萝卜1/3根，小土豆2个，芦笋2根，彩椒1/4个，黑胡椒碎1茶匙（5克），烤肉汁1汤匙（15ml），盐2茶匙（10克），橄榄油2汤匙（30ml），，
黑椒牛排配什蔬的做法的做法步骤：
步骤1，去皮胡萝卜洗净切小块儿，小土豆带皮洗净后对半切开，芦笋去掉根部老皮，彩椒去蒂去籽后切成三角形备用。
步骤2，锅中倒入清水大火煮开后，放入盐（3克左右），再放入土豆，胡萝卜煮至8成熟时，放入芦笋煮1分钟。煮好后捞出沥干水份。
步骤3，牛里脊（切约2厘米厚）用清水冲净，用厨房纸擦干表面的水分，均匀的撒上黑胡椒，盐（约5克左右）腌制10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。
步骤4，平底不粘锅烧热，倒入橄榄油（15ml），待油温6成热时，放入腌好的牛排，改成中火将两面煎至变色后马上盛出。
步骤5，烤盘内铺上一层锡纸（亮面朝下，乌面朝上），把牛排放入烤盘中，再放入烤箱中层烤10分钟。
步骤6，这时的牛肉大概是八，九分熟。如果你喜欢更嫩的，减少烤制的时间。
步骤7，趁着烤牛排的时间，把锅洗净擦干烧热，倒入橄榄油（15ml），大火加热，待油温5成热时，放入蔬菜，改成中小火煎1分钟。临出锅前，放入切好的彩椒，撒盐（2克左右）炒匀。蔬菜炒好后，将蔬菜和牛肉装盘。
步骤8，再取一只锅，将烤肉汁倒入烧开后，马上关火，浇到牛排上即可。
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什蔬黑椒烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡2000g，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，烧烤汁适量，研磨黑胡椒5g，土豆2个，胡萝卜2个，洋葱2个，西红柿少量，大蒜1个，姜1块，黑椒汁适量，
什蔬黑椒烤鸡的做法步骤：
1.准备好所用的材料。
2.将鸡洗净后从肚子对半剪开，沥干水适当擦干表皮，研磨加入黑胡椒碎及海盐，适当按摩一会至全身都布满。
3.倒入生抽、烤烤汁和耗油，加入蒜瓣及姜片，混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上（中途要适当翻转，以便入味）。
4.土豆及胡萝卜去皮后切不规则块，焯水至半熟，洋葱切大块。
5. 辅料蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、耗油，拌匀后铺入深烤盘中。
6.将腌好的鸡取出，把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面。
7. COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入中层网架烘烤，30分钟转热风功能，200度，继续烘烤30分钟，共约1小时。
小贴士：
1. 腌制时要把鸡身上的水份擦干，这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后，要适当按摩更易入味。
2. 土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟，且不要切太大块。
3. 烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜，使烘烤更全面达到软糯的口感，还可视情况加盖锡纸，烤到中后期改用热风功能烘烤，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感很不错。
4. 因为我用的是卡士烤箱，其他烤箱烘烤的温度和时间可适当调整一丢丢。
杂蔬黑椒牛排
食材明细：
主料：：牛排两块，杂菜适量，
辅料：：黄油适量，黑椒汁两袋，
杂蔬黑椒牛排的做法步骤：
1.杂菜过热水焯熟。
2.牛排切块。
3.锅热加黄油融化。
4.倒入牛排小火慢煎。
5.煎至一面变色翻面继续煎至熟盛出装盘。
6.另起油锅放入杂菜翻炒片刻倒入牛排上。
7.最后将黑椒汁倒入盘中即可。
小贴士：
这是在超市买的袋装牛排套餐，所以不用酱牛排和调汁，做起来也比较简单些。
什蔬托斯卡纳牛排的做法
刚刚新鲜收到的澳洲牛肉，选了眼肉芯部分的做牛排，尝试一下新调料新做法。先煎双面至变色，再用烤箱烤7-8分钟，搭配上稍微煎过的水果黄瓜、圣女果就可以开吃了，还不错。
材料：
眼肉芯扒180克，水果黄瓜1/3根，圣女果4个，托斯卡纳牛排调料5克，橄榄油1小勺，黄油少许，柠檬汁几滴，盐1/4小勺，水适量，，
什蔬托斯卡纳牛排的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备、称取。
步骤2，少许黄油涂抹铸铁锅内，备用。
步骤3，眼肉芯扒连包装放盘里，加入1/4小勺盐和浸泡过表面的水，浸泡20-30分钟，解冻。
步骤4，牛排清洗，用厨房用纸吸干水分，面上抹上少许橄榄油。
步骤5，加入5克托斯卡纳牛排调料，抓均匀，腌制10分钟。
步骤6，预热烤箱，180度，上下火，热风循环，水果黄瓜清洗、刨薄片，圣女果切十字切开。
步骤7，剩余橄榄油倒进不粘锅，中火加热，放入腌制好的牛排，双面煎至稍微变色即可。
步骤8，牛排趁热放入抹了黄油的铸铁锅，送入烤箱，最后一层，烤7-8分钟。
步骤9，不粘锅小火，把水果黄瓜片、圣女果分别单独煎一下，伴碟，取出烤好的牛排摆盘，挤上柠檬汁。
黑椒鸡腿配杂蔬
上网才知道明天是感恩节，似乎一提起感恩节，大家想到的就是火鸡。可家里的人少，那么大一只火鸡也吃不完，再说火鸡也不太好买到。其实可以试试简版的感恩节大餐，用脱骨的鸡腿来代替火鸡，烤制的时间短，而且也不需要提前一天来腌制，再配上自己喜欢的蔬菜，也可以称得上是丰盛的感恩节大餐。
黑椒鸡腿配杂蔬
原料：琵琶腿3个，口蘑5朵，杏鲍菇50g，芦笋5根，洋葱1/4个
腌鸡料：黑椒酱1汤匙，番茄沙司1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，洋葱1/4个，芝麻1汤匙
腌蔬菜料：黄油25g，黑椒酱1汤匙，盐适量
黑椒鸡腿配杂蔬的做法
1.鸡腿剃去骨头。
2.鸡腿加黑椒酱1汤匙，番茄沙司1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，芝麻和洋葱拌匀腌渍30分钟。
3.黄油隔水融化，加1汤匙黑椒酱和适量的盐拌匀调成酱汁，芦笋、口蘑，杏鲍菇（切成条）和洋葱加入调好的酱汁拌匀腌渍20分钟。
4.将腌渍好的鸡腿皮朝上放在烤盘上，放入微波炉，开启双动力烤程序10分钟，然后将蔬菜放在烤盘上，再同鸡腿一起烤8分钟就可以了。
特别提示
1.给鸡腿剔骨用剪刀比较方便。
2.黑椒酱，生抽和蚝油都已经有盐分，所以没有额外加盐。
3.蔬菜不限于这里用的这几种，可以换成其他自己喜欢的蔬菜，但不建议选用水分大，叶子多的青菜。
4.如果微波炉没有烧烤功能，可以用烤箱，鸡腿上下火200烤20分钟，蔬菜烤5分钟。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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