任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上黑馒头的做法，相信你能从中找到需要的内容！
补肾呢随意黑色杂粮，我用的黑米饭豆红豆
材料：
普通面粉适量，黑米适量，红豆适量，酵母5g，白糖15g，饭豆适量，
黑馒头的做法的做法步骤：
步骤1，黑米红豆饭豆我放了少许水蒸熟打碎，加白面白糖酵母发面，蒸成
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黑兔馒头的做法
食谱名：黑兔馒头参考月龄：10个月以上今天给妈妈们带来一道用黑米制作的馒头。黑米中含有丰富的微量元素和膳食纤维，不仅能增强宝宝抵抗力，还能防止宝宝便秘，而且它的造型特别可爱，就像一个圆溜溜的小兔子，很受小朋友喜欢。
材料：
黑米8克，酵母2克，配方奶115毫升，中筋面粉200克，
黑兔馒头的做法的做法步骤：
步骤1，黑米8克，酵母2克，配方奶115毫升，中筋面粉200克
步骤2，把1克酵母倒在55毫升的配方奶中，搅拌均匀。»妈妈们最好用温的配方奶，大约40℃左右就可以，温度过高，会降低酵母活性。
步骤3，在面包机桶中倒入配方奶，然后再倒入100克中筋面粉。»妈妈们一定要按照先液体，再固体的顺序倒入。
步骤4，盖上面包机的盖子，选择13-imax搅拌模式，按下启动键，面团开始搅拌。
步骤5，面包机工作10分钟后按下暂停键，将里面的白色面团取出。
步骤6，将白色面团放在揉面垫上，盖上一个碗。»盖上碗可以防止表面风干。
步骤7，黑米倒入干磨杯中。
步骤8，用料理机搅打细腻备用。
步骤9，现在我们来做第二个面团。把1克酵母倒在60毫升的配方奶中搅拌均匀。
步骤10，在面包桶中依次倒入配方奶、黑米粉和100克中筋面粉。»妈妈们一定要按照先液体，再固体的顺序倒入。
步骤11，盖上面包机的盖子，按下启动键，面包机继续工作，面团开始搅拌。
步骤12，等面包机工作结束后打开盖子，在中间垫一张硅油纸，像我这样同时放入两个面团。
步骤13，盖上面包机的盖子，选择17-酸奶发酵模式，按下启动键。
步骤14，面包机工作1小时后按下暂停键，打开盖子，面团差不多发酵至2倍大。
步骤15，妈妈们可以尝试用手指戳一下发酵好的面团，如果不回缩就代表发酵成功。
步骤16，取出发酵好的面团放在揉面垫上，分别对两个面团进行揉面排气。
步骤17，黑米面团和白面团各取10克。
步骤18，用擀面杖将两个面团擀成牛舌状，切记白面团要比黑米面团擀的略大一点。
步骤19，把擀好的黑米面片放在白面片上，用刀在四分之三处切一刀。
步骤20，自上而下卷至露出小兔子的耳朵，将面团两端向后卷起来，收口，用手将小兔子的耳朵塑一下型。
步骤21，最后用牙签戳一下做出小兔子的嘴巴就完成啦！看到这里，新手妈妈可能会觉得比较难，没关系，我还准备了一个超级简单版的馒头做法，咱们接着往下看！
步骤22，取20克左右的黑米面团，用手在揉面垫上搓成圆球就完成了。
步骤23，在蒸锅底部放入50度的温水，蒸锅上垫一块纱布，把做好的馒头放到蒸锅中，进行二次发酵，大概需要20分钟。»垫上纱布可以防止馒头粘在蒸锅内。»二次发酵可以让馒头更柔软蓬松哦~
步骤24，发酵完成后，将蒸锅底部的水换成冷水，开大火蒸10分钟。
步骤25，蒸完关火后继续焖5分钟再开盖。»蒸完后再焖5分钟，可以防止馒头下塌回缩，口感会更好哦~
步骤26，最后再用自制番茄酱画上小兔子的眼睛就完成了。小兔子的形状是不是很可爱，宝宝一定会被这么可爱的卡通形象吸引的，连我们大人都忍不住拿在手里好好看一看呢！
黑全麦馒头的做法
今天我要做的馒头可不是普通的白面馒头，我加了黑全麦粉。黑全麦粉是由黑小麦研磨而成的，保留了麸皮使其营养更加全面。我们都知道黑色作物富含黑色素，具有高养分、高补养、高免疫之功效，近年的养生风气使得这些黑色食物的价格水涨船高，但黑全麦面粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，还有健脾益寿、增强智力、调节酸碱平衡、抑制骨质疏松等多种功效，因此黑小麦又被称做“益寿麦”。想要馒头表皮光滑、暄腾有咬劲，其实关键的一步就在于基础发酵之后的揉面。抓两把面揉进面团里，让先前“噗囔噗囔”的面团重新变得柔软又光滑，内部没有明显气孔，这样的面团整形出来的馒头就漂亮了。另外，不要等到馒头生坯变得2倍大再蒸，饧20来分钟，馒头生坯比先前圆润了一些，有1.5倍大小时就可以点火开蒸了，这样蒸出来的馒头形状好，松软还有咬劲儿。如果等到2倍大再开蒸，在热锅里馒头还会继续发酵，那样就发过头了，馒头一是变矮，二是组织中充满了气孔，吃起来就不带劲了。
材料：
小麦粉120克，黑全麦粉80克，干酵母2.5克，白糖10克，凉水120克，，
黑全麦馒头的做法的做法步骤：
步骤1，小麦粉、黑全麦粉、干酵母、白糖、凉水准备好；天热用凉水，天冷室温低时用温水；
步骤2，先将干酵母、白糖、凉水同入一盆，用筷子混合，将酵母和白糖溶于水中；
步骤3，将小麦粉、黑全麦粉称重入盆中；
步骤4，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成光滑的面团；蒙保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵；
步骤5，待面团是原来的二倍大小时，手轻拍有嘭嘭声，掀起面团内部的组织呈细密拉丝的气孔状，发酵成功；
步骤6，将面团放在垫面垫上，撒少许面粉使劲搓揉面团，使面团柔软、内部组织细腻；
步骤7，将面团分成6等份，每一个面团再分钟搓揉成馒头状；想要使馒头有一定高度，可以搓得高一些；
步骤8，将面坯放在铺了蒸垫或者屉布的蒸锅内，盖盖子饧发20分钟，待面坯是原来的1.5倍左右大小时，点火上汽后蒸20分钟，中途不要掀盖，开火后再焖5分钟，可防因骤冷而导致面皮紧缩。
步骤9，黑全麦馒头，营养翻倍有咬劲！
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