没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了香葱炒金针蘑的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
材料：
香葱，金针菇，姜末，盐一勺，酱油几滴，，
香葱炒金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，香葱和金针菇都切去根部，洗净。
步骤2，锅里烧开水，把金针菇扔进去烫软，然后捞出来沥水，这个过程很短，一分钟就行。
步骤3，香葱切小段。
步骤4，点火，锅里加少许油，下姜末爆香，下金针菇翻炒两下，紧接着把香葱也扔进去快速翻炒，加一勺盐，几滴酱油调味，清淡美味的一道菜就出锅了。
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葱香蛋炒金针菇的做法
简单快手的一道家常菜，葱香蛋香搭配鲜嫩的金针菇，口感层次分明，全家老少适宜。
材料：
鸡蛋2个，金针菇200克，香葱2根，盐适量，蚝油1勺，，
葱香蛋炒金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，锅中煮开水，下金针菇焯水至软
步骤3，捞出沥水，切掉根部备用
步骤4，鸡蛋加一点盐打散成蛋液
步骤5，葱切葱花
步骤6，起锅热油，加入一半葱花炒出香味
步骤7，倒入蛋液，不要翻动煎至一会。
步骤8，蛋液快要凝固的时候加入金针菇，迅速将两者翻炒均匀
步骤9，加入蚝油，少许盐，翻炒均匀
步骤10，关火撒上剩余葱花即可
步骤11，成品
步骤12，成品
炒金针
食材明细：
黄花菜200克，香菇(干)20克，冬笋70克，小葱20克，姜15克，花椒5克，味精2克，盐3克，料酒3克，花生油20克
炒金针的做法步骤：
1. 水发香菇去蒂洗净，挤去水分，切成丝；
2. 净冬笋切成丝；
3. 金针去蒂，抽去花芯，洗净，下沸水锅略烫，捞出，控净水分；
4. 炒锅内放香油，旺火烧热，投入花椒炸至呈金黄色，出麻辣香味后拣去不用，放入葱、姜丝，随即放入香菇、冬笋、金针略炒；
5. 再下清汤25毫升、料酒、精盐、味精，颠翻均匀，出锅装盘即成。
小贴士：
1. 金针菜不宜久烫，沸水下锅，再沸时马上捞出；2. 葱、姜下锅后煸出香味即下其它原料，不可煸糊。
香辣金针蘑的做法
材料：
金针蘑500克，蒜蓉辣酱、盐、蚝油、海鲜酱油适量，葱姜蒜、红干辣椒，，
香辣金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，金针蘑先用开水抄一分钟拿出，锅里放葱姜蒜末，炒香后放一勺蒜蓉辣酱炒出红油，放点蚝油，炒匀放金针蘑，看金针蘑的多少适量放调料不要做咸了，然后放半碗水，水不要放多了，放盖子大火烧开收汁，就可以啦
烤蒜香金针蘑的做法
材料：
金针菇100g，海鲜酱油2茶匙，蒜蓉2茶匙，盐半小匙，蚝油1茶匙，食用油2茶匙，
烤蒜香金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，将上边各种调料放入碗中备用,盐不要太多，否则太咸不好吃
步骤2，将金针蘑洗净并沥干水份,并平铺在烘烤铝纸上,然后把碗中调料浇在金针蘑中,用铝纸包装严实即可
步骤3，将包好的金针蘑放入光波炉中以温度为250度15分钟进行烘烤
步骤4，从光波炉中取出金针蘑,撕开铝纸,倒入盆中,也可撒点香菜作为点缀,菜品完成
锡纸金针蘑的做法
材料：
金针菇100g，小米椒3个，葱花,姜丝，蒜末5g，香菜5g，盐适量，鸡精1g，耗油2g，海鲜酱油2g，
锡纸金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，金针蘑洗净，放在锡纸里，把葱姜蒜辣椒放在上面，然后放入酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，然后包好，放入烤箱里，150℃，20分钟！
黄瓜金针蘑的做法
材料：
黄瓜，金针蘑，蒜，盐，糖，醋，芥末油，鸡精，
黄瓜金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，金针蘑焯熟，过凉开水后挤出多余水份，放大碗中
步骤2，黄瓜切丝放金针蘑一起，加适量盐糖醋鸡精芥末油和蒜末拌匀即可
羊肉金针蘑的做法
昨天全家吃的涮火锅剩下的香菜金针菇羊肉片今天处理一下，炒着吃了，味道非常棒！
材料：
羊肉片少许，金针菇500g，香菜一小把，香葱两根，干红辣椒两个，淀粉盐鸡精胡椒粉五香粉酱油适量，
羊肉金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇切掉老根洗净撕开控干水分
步骤2，香菜和香葱洗净切成段
步骤3，羊肉片用五香粉淀粉酱油搅拌抓匀
步骤4，大勺里放底油烧热，放干红辣椒爆出香味，怕辣的可以多爆一会或者直接略过此步
步骤5，放羊肉片炒至变色
步骤6，放金针菇超软，可少放一小杯水，略炖几分钟，为的是让金针菇软烂，炖的时候根据个人口味放入盐和胡椒粉
步骤7，待汤汁收净后加入香菜香葱段并加入适量鸡精继续翻炒直至香菜变软出勺。
步骤8，大功告成，好吃简单，下酒下饭
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