食材明细:
主料::富强粉352克,黑米糊210克,蜂蜜35克,玉米油30克,
辅料::酵母3克,盐2克,蛋液适量,
黑米面包的做法步骤:
1.准备凉的黑米糊。
2.将主科中的所有材料混合,揉成光滑的面团,一点点加入玉米油,揉至能拉出不破的膜。醒发至2点五倍大。
3.将发酵好的面团排气,分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右。
4.搓成长条。
5.将长条对折后,搓两下。
6.将尾端穿进图5手提的部分。
7.发酵至两倍大刷蛋液。
8.烤箱175度预热,中上层,18分钟左右即可。
小贴士:
因为黑米糊的浓度不同,请根据自已家的情况决定用量
食材明细:
主料::面粉200克,黑米面150克,
辅料::鸡蛋2枚,酵母3克,红枣适量,玉米油30克,
配料::白糖50克,
黑米面发糕的做法步骤:
1.准备原料。
2.鸡蛋加白糖打匀,加玉米油,酵母打匀。
3.筛入混合的面粉和黑米面,加少许水,和成面糊。
4.倒入蛋糕模具中发酵。
5.面糊发到2倍大后把洗净的红枣摆好。
6.放入蒸锅,水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。
7.蒸好的发糕,晾凉后再切块。
小贴士:
黑米面就是黑米磨得粉,超市和粮油店都能买到。
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