好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"黑米馒头的做法",相信你能从中找到需要的内容！
现在饮食已成为食疗养生的一种方式。粗粮永远是首先。并且黑米是一种药、食兼用的大米，黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
材料：
水150克，糖10克，酵母3克，中筋面粉250克，黑米面粉50克，，
黑米馒头的做法的做法步骤：
步骤1，先称出水
步骤2，倒入酵母
步骤3，放入面粉
步骤4，最后放入黑米粉
步骤5，用筷子搅拌絮状
步骤6，手揉至三光，盆光，面光，手光
步骤7，进行发酵
步骤8，分割面团
步骤9，搓圆
步骤10，均匀的放在烤盘上面，下面垫上馒头油纸。
步骤11，放在中烤箱里面进行醒发大概25分钟。
步骤12，喜欢好的馒头可以蒸了。
步骤13，设置纯蒸模式10015分钟。
步骤14，出炉
步骤15，成品
步骤16，成品
97msw.coM精选阅读
黑米养生馒头
好厨网为你介绍黑米养生馒头,黑米养生馒头的做法,黑米养生馒头的家常做法,黑米养生馒头怎么做,黑米养生馒头怎么做好吃,黑米养生馒头的做法大全,黑米养生馒头的制作方法,如何做黑米养生馒头
材料：
主料：面粉400g，酵母粉3g，
辅料：黑米适量，，
黑米养生馒头的做法步骤：
1. 准备好面粉，白糖，酵母和黑米。黑米提前用冷水浸泡半天。
2. 将泡软的黑米加适量的水，水量不易过多，用搅拌机搅打成后，将米渣滤去后的黑米浆加入面粉中，面粉和水的比例是2:1.
3. 继续在面粉中加酵母和白糖后，将面包机桶放入面包机中，开动程序8进行揉面和发酵。
4. 程序8的时间结束，面团发酵完毕。
5. 将发酵好的面团取出，揉成表面光滑的面团。
6. 将面团揉搓成长条。
7. 将条状面团切成小段成为馒头生胚。
8. 将馒头放入蒸锅中二次醒发后蒸熟即可食用。黑米养生馒头烹饪技巧
黑米呛面馒头：的做法
自己吃的东西，首先考虑到的是健康和营养价值，这个黑米馒头里面加了鸡蛋，如果不加鸡蛋可以等量替换成牛奶或水，这是我第一次试着做呛面馒头，呛面就是发好面后，还要加干面粉揉，这个会比平时做的馒头麻烦一点，如果觉得费事，可以直接揉成团醒发好在蒸。
材料：
普通中筋面粉500克，黑米粉100克，温水250克，干酵母6克，鸡蛋2个（每个50克），细砂糖5克，
黑米呛面馒头：的做法的做法步骤：
步骤1，温水和酵母搅匀，看不到酵母的颗粒，这样在和面的时候能更好的促进发酵，也不会有酵母的颗粒。
步骤2，把面粉、黑米粉、细砂糖放入盆中。
步骤3，加入鸡蛋，分多次加入酵母水揉匀，面粉的吸水率不同，水量斟酌添加。
步骤4，揉成光滑的面团。
步骤5，放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
步骤6，发酵好的面团用手指搓一个洞，不会塌，也不会很快弹上来。
步骤7，将面团排气，平均分割，我做的馒头小一点，每个50克。
步骤8，取一个面团沾干面粉揉成光滑的面团，其他不用的面团随时盖上保鲜膜，如果闲麻烦，也可以将整块面团搓长用刀切。
步骤9，全部做好后，盖上保鲜膜或笼屉布，再次醒发2倍大，开水上锅蒸15分钟，我用的蒸烤箱蒸20分钟。
步骤10，成品
燕麦黑米大馒头
食材明细：
主料：：黑米50克，燕麦50克，面粉150克，奶粉20克，牛奶适量，
辅料：：发酵粉5克，
配料：：白糖20克，
燕麦黑米大馒头的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.先把黑米提前加清水泡4个小时以上。
3.泡好的黑米沥干水分，用搅拌机打碎。
4.加入所有的料，慢慢加入牛奶揉成光面团发好。
5.二次发好的面团分成大小差不多的小剂子。
6.再充分揉均匀。
7.整理成馒头的形状。
8.醒发20分钟左右。
9.上笼蒸熟就可以。
双色黑米馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，黑米适量，
辅料：：牛奶适量，酵母适量，
双色黑米馒头的做法步骤：
1.1、牛奶里放入酵母粉，牛奶分次加入面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发面。
2.2、面团发至2倍
3.3、把发好的面团，排气，揉匀，分别擀成薄片
4.4、把二块面片叠在一起，卷成卷，用刀切成大小均匀的剂子
5.5、摆上蒸锅二次醒发
6.6、把馒头蒸锅里，中大火蒸15分钟。关火，不要立即掀开锅盖，虚蒸5分钟后再拿出来
7.7、成品图
8.8、成品图
小贴士：
黑米粉可以买现成的，也可以用黑米磨的
包心菜黑米馒头煎饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，包心菜35克，黑米馒头1个，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
包心菜黑米馒头煎饼的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、包心菜（已清洗）、黑米馒头
2.将已清洗的包心菜放在案板上切碎，待用。
3.将玉米馒头放在案板上切碎。
4.放入大碗中。
5.随后，合入切碎的包心菜，打入鸡蛋。
6.接着，加适量的料酒。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.加适量的水。
10.调味调匀。
11.然后，取平底锅置火上倒油烧热。
12.倒入调好包心菜黑米馒头糊，用铲子压平。
13.最后，用中小火煎至两面金黄，即成。
14.起锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
黑米蜂蜜小馒头
食材明细：
主料：：面粉250克，黑米粉30克，蜂蜜15克，酵母1克，
辅料：：清水155克，
黑米蜂蜜小馒头的做法步骤：
1.所有材料混合在一起和成面团，发酵至原来2倍大。判断发酵的方法是：手指粘面粉在面团上戳一个洞，洞不回缩，不塌陷就表明发酵好了。
2.取出面团按压排气，擀成长方形状。
3.顺着长边卷起。表面干燥的话可以刷一层清水。
4.分割成大小均匀的馒头胚子。
5.蒸锅添上水，烧至温热。将馒头胚垫上玉米叶子，放蒸锅醒发半小时。
6.大火烧开转中火15分钟，关火。关火后焖5分钟再掀锅。
黑馒头的做法
补肾呢随意黑色杂粮，我用的黑米饭豆红豆
材料：
普通面粉适量，黑米适量，红豆适量，酵母5g，白糖15g，饭豆适量，
黑馒头的做法的做法步骤：
步骤1，黑米红豆饭豆我放了少许水蒸熟打碎，加白面白糖酵母发面，蒸成
喜欢《黑米馒头的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑米的做法专题，希望您能喜欢！
