“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“青椒木耳炒荸荠”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
荸荠适量，木耳适量，青椒适量，胡萝卜适量，蒜片适量，油适量，盐适量
青椒木耳炒荸荠的做法步骤：
第1步青椒洗净，去蒂和籽，切块,木耳温水泡发洗净,撕成小朵；荸荠去皮,洗净切片；胡萝卜洗净切片炒锅置火上，放油烧至5成热，放蒜片爆香，放胡萝卜片、青椒和木耳,差不多熟时倒入荸荠翻炒。
第2步最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
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青椒茭白炒黑木耳
食材明细：
青椒一只，茭白二支，小蘑菇十朵，黑木耳一小把，盐适量，味精适量，麻油适量，蒜末适量
青椒茭白炒黑木耳的做法步骤：
第1步青椒去籽去蒂，洗净，切丝茭白去壳，去老的部分，洗净切丝
第2步小蘑菇洗净，切片黑木耳浸泡半小时后，去老的硬的部分，洗净切丝
第3步锅上火加热，加油，加青椒丝煸炒至熟，盛出余油加热（不够可再一些），加入蒜末爆香，加茭白丝蘑菇片黑木耳丝煸炒，加盐，加水烧开转中小火焖烧二三分钟，倒入青椒丝，加味精调味，淋麻油盛出。
小贴士：
1、我用的是微辣的青椒，使整个菜完成后有一点点辣，感觉蛮好。2、现在的茭白虽然价钱略贵些，但很新鲜，吃口很糯嫩。3、配上蘑菇黑木耳，营养丰富。4、吃起来很清爽。初夏的天气，吃这个菜，蛮开胃口的。
荸荠荷兰豆炒木耳怎么做好吃 荸荠荷兰豆炒木耳
荸荠荷兰豆炒木耳
充满春天气息的清淡家常小炒。 荸荠是我国的特产果品，荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视之为“江南人参”。 而且荸荠性味甘寒，清热化痰、
食材配方
主料：
荸荠
300g荷兰豆
50g木耳
50g红椒
30g辅料：油
适量盐
适量葱姜
适量糖
1g蒸鱼豉油
10ml鸡精
适量水淀粉
适量香油
适量做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。
3.把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入荸荠翻炒片刻。
6.在加入木耳继续翻炒。
7.加入糖和盐。
8.加入蒸鱼豉油。
9.倒入荷兰豆和红椒继续翻炒。
10.加少许鸡精。
11.淋入水淀粉。
12.淋入香油翻炒均匀关火。
青椒木耳
食材明细：
木耳，青红椒。
青椒木耳的做法步骤：
干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。
青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。
起锅点火烧热加油放木耳煸炒。
下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！
材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。
荸荠炒香菇
食材明细：
荸荠400克，香菇(鲜)200克，盐3克，味精3克，香油10克，淀粉(豌豆)8克，色拉油40克
荸荠炒香菇的做法步骤：
1.将荸荠洗干净，削去外皮，切片；香菇水发后，去蒂，在开水锅内烫一下，再用冷水洗净；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.锅架火上，加油烧至七成热，煸炒香菇，加精盐、味精和荸荠片翻炒，下湿淀粉勾芡，淋入麻油，出锅装盘即成。
豆苗炒荸荠
食材明细：
豌豆苗150克，荸荠500克，胡萝卜30克，盐2克，味精1克，白砂糖5克，花生油35克
豆苗炒荸荠的做法步骤：
1. 将豌豆苗去梗，留嫩叶；
2. 荸荠去皮切圆片；
3. 胡萝卜洗净切五星花片；
4. 锅上火放油，烧至八成热；
5. 锅内先放荸荠、胡萝卜片炒片刻，加入精盐，白糖翻炒，再加入豆苗炒1分钟，放入味精即成。
最佳上镜菜-----青椒木耳炒火腿
食材明细：
泡发的黑木耳1小碗，火腿2根，青椒1只，大蒜2粒，姜1小块
最佳上镜菜-----青椒木耳炒火腿的做法步骤：
1.热锅放油，放入姜、蒜煸出香味
2.放入青椒翻炒几下，再加入火腿继续炒
3.最后放木耳，炒至松软后，放入盐、生抽翻炒几下
4.淋上香油后，出锅装盘食用。
小贴士：
青椒有解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功能。 避免破坏青椒中的维C忌与铜锅接触。 黑木耳有补气养血;润肺止咳;抗凝血;降压;抗癌之功能。
荸荠炒芹菜
食材明细：
荸荠75，克，芹菜150，克，青椒50，克，豆腐200，克，炒杏仁10，克，酱油10，克，花生油50，克，大蒜5，克，青葱15，克，姜末5，克，鸡清汤适量，细盐4，克，料酒，香油，味精各少许，湿淀粉适量。
荸荠炒芹菜的做法步骤：
1.把豆腐洗净切成2厘米的片或丁。用酱油把葱末、蒜末腌2小时。用
植物油把豆腐煎成黄色待用。
2.青椒切方块，葱切成斜片，芹菜切成段，荸荠切片。
3.起锅烧热植物油，把蔬菜炒至脆嫩时清汤、湿调淀粉，汁稠时放入豆
腐和杏仁，再放细盐、味精、料酒、香油调好口味，混匀后即可装盘食用。
木耳青椒烩肉
木耳青椒烩肉
主料：猪腿肉木耳
配料：青椒番茄蒜鸡蛋淀粉
调料：食盐葵花籽油十三香味极鲜酱油蚝油
木耳青椒烩肉的做法
1.猪腿肉一块，洗净备用。
2.番茄和青椒洗净备用。
3.黑木耳提前洗净泡发备用。
4.大蒜一朵鸡蛋一枚备用。
5.将猪肉切薄片。
6.放入适量淀粉、食盐和一个鸡蛋。
7.搅拌均匀腌制10分钟。
8.将青椒、番茄和蒜切片备用。
9.炒锅放入葵花籽油，烧至八成热的时候，下入腌制好的肉片。
10.将炸熟的肉片沥油捞出备用。
11.炒锅留底油，放入蒜片爆香。
12.放入番茄片翻炒制成酱汁。
13.放入青椒片和水发木耳。
14.放入食盐、味极鲜酱油、蚝油和十三香翻炒均匀。
15.放入炸制好的肉片。
16.放入少许水，将肉与蔬菜拌匀，稍微焖煮一会，食材相互入味后，即可装盘食用。
最近没怎么好好做饭，随手做些家常菜来，不为生活的美好，只为养口。看来，我得去寻找幸福感觉去了。
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
芦笋荸荠炒肉丝
食材明细：
芦笋6两，荸荠半斤，肉丝适量，葱姜少许，生抽一勺，耗油一勺，盐少许
芦笋荸荠炒肉丝的做法步骤：
第1步食材洗净、切片，肉切丝备用。芦笋要斜着切成片噢。热锅凉油，先放葱姜爆一下锅，然后肉丝下锅炒熟，随后放入生抽，炒均匀。
第2步放入切好的芦笋片放耗油，然后放荸荠片，翻炒均匀，放入盐和一点点糖提鲜。
第3步炒均匀，即可出锅，切记，不能炒时间久，掌握在5分钟左右即可，不然老了不好吃了。装盘。
第4步开吃！
荸荠炒冬菇(3)
食材明细：
主料：鲜香菇125克，荸荠250克，
调料：酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克
荸荠炒冬菇的做法步骤：
1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。
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