只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“荸荠炒鱿鱼的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
在海鲜城吃过，感觉太清淡，自己也来试试做，添加了些作料，味道非常好。
材料：
鱿鱼1条，荸荠6个，胡萝卜少许，大葱适量，大蒜三瓣，，
荸荠炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤11，、将鱿鱼切条（小指粗细），胡萝卜切片，荸荠切片。2、鱿鱼，胡萝卜用耗油、甜面酱腌制20分钟，放好葱蒜。
步骤23，、腌好的鱿鱼胡萝卜下锅煸炒，待鱿鱼变色放进荸荠一同炒。（如果口重，此时可再加些生抽）
步骤34，、备两小勺水淀粉。待锅中的鱿鱼，荸荠出汤时倒入，不断翻炒，避免扒锅。
步骤4，待整个菜品上浆，就可以出锅了。
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咸菜炒鱿鱼的做法
新鲜的鱿鱼在我们这里不多，大多都是泡发的。老公的战友从浙江带来带着冰块的鲜鱿鱼让我们好像也感觉到了海的味道！
材料：
鱿鱼170g，咸菜50g，生姜3片，大蒜头5个，色拉油10g，酱油10g，
咸菜炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鱿鱼洗净备用
步骤2，切成粗丝、生姜切丝、大蒜头切成片
步骤3，开火锅烧热放入油，生姜丝、大蒜头放入油中炸香
步骤4，在放入鱿鱼丝翻炒
步骤5，炒的鱿鱼卷起来
步骤6，放入咸菜继续翻炒均匀
步骤7，再放入酱油翻炒
步骤8，大约炒三分钟的样子就OK了
步骤9，装盘
步骤10，开吃…
爆炒鱿鱼的做法
爆炒鱿鱼色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香，是一道非常适合秋补的菜肴。虽说是秋补，油的摄入还是要注意的，我特意选择用电饼铛来做这道菜，因为电饼铛不粘性能非常好，做菜特别省油，火力调节比较方便，用它做菜，少油少盐更健康呢。
材料：
鱿鱼2条，胡萝卜一个，黑木耳一把，大蒜几颗，淀粉一勺，油一勺，盐一撮，青椒几个，生抽2勺，，
爆炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材都准备好
步骤2，木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。
步骤3，鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
步骤4，在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。
步骤5，将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
步骤6，姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
步骤7，取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
步骤8，锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。
步骤12，将黑木耳倒入，继续翻炒。
步骤13，黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。
步骤14，淋入调好的酱汁
步骤15，不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。
步骤16，香喷喷哦
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