俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“香菇烧冬瓜的做法 ”,欢迎大家参考阅读。
【香菇烧冬瓜】色泽红亮，营养丰富，鲜香味美，很下饭的素食哦~~~
材料：
冬瓜(去皮去瓤)470g，鲜香菇8朵，小葱一根，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，盐半小勺，糖一小勺，
香菇烧冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，备料，如果用干香菇需要提前泡发
步骤2，冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样。
步骤3，为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可
步骤4，香菇切个花，小葱切葱圈
步骤5，热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用
步骤6，开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟吧
步骤7，放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟
步骤8，倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定，我这算是比较大块，用了约300毫升水
步骤9，加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿
步骤10，成品
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香菇丸子烧冬瓜
食材明细：
主料：：肉末150克，冬瓜200克，香菇80克，鸡蛋1个，大蒜1瓣，生姜1块，花椒几颗，小葱2根，
辅料：：生抽适量，盐适量，淀粉1勺，
香菇丸子烧冬瓜的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将冬瓜切块，生姜大蒜拍扁，小葱切段，准备几颗花椒。
3.在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。
4.用手搓成肉丸子。
5.倒入适量食用油烧至八成热。（炸肉丸，油需要多一点）
6.放入肉丸炸制两面发黄。
7.将肉丸再翻面炸制。
8.捞出肉丸，锅里留少量油。
9.放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。
10.放入冬瓜翻炒30秒。
11.倒入适量生抽翻炒20秒。
12.倒入半碗清水大火煮开。
13.放入适量盐翻炒均匀，并煮至汤汁浓稠。
14.香嫩可口！
非常入味的香菇肉末烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，肉末1两，干香菇1两，
辅料：：葱姜蒜适量，红辣椒适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，
非常入味的香菇肉末烧冬瓜的做法步骤：
2.锅内留少许底油，放入冬瓜煎一下，到冬瓜微微金黄时起锅别用
3.锅内留底油，葱姜蒜爆香，放入干辣椒和少许红辣，倒入肉末煸炒一会，加入少许料酒翻炒一会，出锅备用
4.锅内留底油，葱姜蒜爆香，倒入冬瓜块煸炒一会，倒入切好的香菇丁和肉末一起翻炒。
加入盐、酱油、蚝油翻炒
5.锅内加入泡香菇的水，大约在冬瓜一半的位置，大火烧开，小火炖5分钟
6.收汁，起锅，汁不要收得太干了，可以留一些
冬瓜香菇烧鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：冬瓜适量，香菇适量，熟鹌鹑蛋适量，
辅料：：黄豆酱适量，盐适量，葱适量，姜适量，
冬瓜香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。
2.冬瓜切片，香菇切片，葱蒜切好。
3.锅中放油烧热放入葱蒜爆香，放入冬瓜和香菇翻炒。
4.半分钟后放入一勺黄豆酱，小半碗水，焖炒。
5.汤快收尽放鹌鹑蛋和盐。
6.完全收尽关火。
冬菇烧冬瓜的做法
我家宝宝很爱吃蘑菇。但是我觉得春季要吃些冬瓜会比较好。
材料：
冬菇五个，小圆冬瓜半个，海米一小把，葱花少许，香菜两三根，白糖少许，食盐少许，鸡精少许，植物油少许，料酒少许，
冬菇烧冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮，洗净，切片。冬菇洗净，去蒂，切片。香菜洗净，切小段。
步骤2，炒锅放油，油热放葱花。葱花炒香放冬瓜，加水。
步骤3，放冬菇，海米，盐，料酒，盖上锅盖，焖一会儿。
步骤4，看冬瓜半透明，放白糖，鸡精炒匀。
步骤5，出锅盛盘，放香菜。
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