食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的黄瓜炒杂菇的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
材料：
黄瓜半根，香菇80克，口蘑80克，平菇80克，青红椒少许，蒜两瓣，盐，酱油，白糖，油，
黄瓜炒杂菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块；
步骤3，黄瓜切滚刀块，用盐拌匀腌5分钟备用；青红椒切块；蒜切片；
步骤4，锅中加油烧热，加入所有蘑菇翻炒5分钟，大火收汁；
步骤5，倒入适量酱油，加入蒜片翻炒，加少许白糖调味；
步骤6，最后倒入黄瓜、青红椒片稍炒即可。
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菇菇杂炒 （便当菜）的做法
最近都在带午餐便当，虽然天气暖和了，但是早上起床后的时间还是很紧张，临时做的话，最多就是快炒点青菜，煎点鸡蛋什么的，每天吃也会厌烦，就想到弄些可以头天晚上可以做好的菜色冷藏起来，第二天直接配米饭打包或者可以当炒面配菜，辛苦工作以后可以吃的丰富一点，心情也会好一点。希望这个食谱可以给日常带便当的你们一些些灵感，希望大家身体健康，吃嘛嘛香！（PS：也许便当菜会出系列，也许……哈哈）
材料：
肉丝300克，胡萝卜四分之一颗，豆干75克，小葱2根，蒜苗1颗，干香菇5朵，鸡蛋2颗，蟹味菇500，小紫皮洋葱2颗，冰糖适量，酱油适量，蚝油适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，，
菇菇杂炒 （便当菜）的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切丝加酱油，胡椒粉，糖，料酒，半颗蛋白，生粉拌匀腌制十分钟
步骤2，豆干我买的是这种一块独立包装的，不用这种，用平时菜市超市能买到的茶干也可以
步骤3，豆干从中间剖开，切丝，怕切到手的，不剖开，切细点也可以
步骤4，各种切丝
步骤5，洋葱切丝，葱切花，蒜苗切花
步骤6，刚刚半颗蛋白拌肉丝了，剩下的和另一个蛋打在一起，加盐胡椒拌匀
步骤7，起锅，锅内刷薄薄一层油，把鸡蛋煎成蛋皮
步骤8，切成丝，备用
步骤9，蟹味菇，切根冲洗一下，备用
步骤10，烧点水，水开加酱油，半勺盐，放入豆干，加盖煮至豆干有点膨胀了再捞出来，这样不但可以去除豆干的豆腥味，还可以让豆干提前入味，另外煮好的豆干质地很软嫩，口感好
步骤11，肉炒至变色发白，盛出备用
步骤12，锅热加油，依次放入胡萝卜，洋葱，香菇，蒜苗煸炒
步骤13，炒香了，加入蟹味菇接着炒
步骤14，加酱油两圈，大概一大汤匙
步骤15，冰糖少许
步骤16，蚝油一汤匙
步骤17，炒至有点出水，加入一点泡香菇的水，加盖小火烧一会儿
步骤18，汁水稍稍收一些，加入鸡蛋丝，肉丝拌炒，加葱花关火闷两分钟就可以出锅了
步骤19，第二天可以烫点西兰花配米饭，中午微波一下就行了，这个也可以配炒面，有时间我再补一个从这个配菜炒面的食谱，希望你们喜欢！
素炒杂菇
食材明细：
主料：：白灵菇1个，蘑菇5朵，香菇5朵，姬菇十几朵，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜一小段，笋半根，油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，麻油适量，
素炒杂菇的做法步骤：
1.各种原料洗净，切片。
2.锅中放油，下笋片、胡萝卜翻炒。
3.再放入各种菌菇翻炒。
4.菌菇炒熟，起锅前倒入麻油提香，出锅装盘。
杂菇炒肉
食材明细：
主料：：平菇适量，口蘑适量，杏鲍菇适量，蟹味菇适量，茶树菇适量，
辅料：：猪肉适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，花生油适量，
杂菇炒肉的做法步骤：
1.蘑菇洗净，如图切好
2.配料如图处理一下
3.下葱姜爆锅，下入肉炒至变色
4.蘑菇放入锅中，炒一下
5.加入蚝油，盐翻炒
6.炒至成熟即可出锅
排骨炒杂菇
食材明细：
主料：：排骨400g，杂菇200g，
辅料：：木耳100g，姜适量，小米椒1个，生抽适量，蚝油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，
排骨炒杂菇的做法步骤：
1.排骨洗净，加入盐，生抽，蚝油，料酒腌制半小时
2.杂菇洗净，煮开水灼一下，
3.姜葱蒜，小米椒洗净切好
4.木耳要先用水泡发，再干锅翻炒一下
5.热锅倒油爆香姜蒜
6.先炒排骨，超香的
7.炒至排骨变色就把杂菇倒入，继续翻炒，翻炒几下就可以加入半碗水
8.等水开了之后再加入木耳，继续盖上锅盖
9.等水快干的时候就加入葱翻炒，记得尝下味道
10.我们不吃什么辣，所以只加小小辣椒
11.加辣椒之后就炒几下就好了，不然太辣了，大火收汁
杂菇煲的做法
冬天比较冷煲个杂菇滋菇滋，温暖又下饭
材料：
鸡肉菇一小撮，香菇5朵，金针菇一小撮，葱姜蒜少许，肉一小碗，肥肉适量，耗油2勺，酱油一勺，盐一勺，食用油适量，香菜2根，，
杂菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，配料洗好（加什么菇按自己定可多可少）
步骤2，葱姜蒜切细，有的切末
步骤3，把肉切片，加葱姜蒜末，盐，酱油，味精，生粉拌韵
步骤4，锅少许油放肥肉炒出油
步骤5，放鸡肉菇，香菇炒一下
步骤6，放葱姜蒜片，炒一下，飘出香味
步骤7，放油豆腐炒一下，边炒边放少量的水汁水变白色
步骤8，在加水，水要比杂菇多，放小勺盐，俩小勺耗油，煮开
步骤9，煮开发入金针菇，炒一下煮开
步骤10，捞出所以的杂菇，放入砂锅中备用
步骤11，汤汁煮开，放入拌韵的猪肉煮开
步骤12，把煮开的肉片一起倒入装有杂菇砂锅中煮开加入酱油（要用小火煮开），煮开后在放拌好的生粉水让汁水更加浓稠
步骤13，放入葱花和香菜即可
黄瓜炒双菇
食材明细：
主料：：白玉菇250克，蟹味菇250克，
辅料：：黄瓜2棵，葱段1棵，
黄瓜炒双菇的做法步骤：
1.双菇去根洗净，黄瓜切片，煮锅水烧热，放入双菇，开锅后捞出放入凉水过一下～
2.炒锅烧热放油，放入小葱翻炒，倒入黄瓜片和双菇翻炒～
3.黄瓜变软放入适量盐即可出锅装盘～
黄瓜炒白玉菇
食材明细：
主料：：白玉菇150g，黄瓜200g，
辅料：：葱2.5g，蚝油5g，生抽1匙，白糖半匙，香油少许，蒜2瓣，姜2.5g，
黄瓜炒白玉菇的做法步骤：
1.食材图。
2.白玉菇去掉根部。
3.黄瓜洗净切5厘米长的段，这把黄瓜段从中间切开，再切成长条。
4.白玉菇用开水焯一熟。
5.葱姜蒜切碎。
6.炒锅放油烧热放入花椒碎，姜炸片刻。
7.放入葱花(葱姜分开放是预防葱花炸糊)。
8.放入由蚝油，生抽，白糖兑成了汁炒至冒泡泡。
9.倒入黄瓜，白玉菇翻炒。
10.放入蒜末炒匀点2滴香油即可。
11.成品图。
12.成品图。
黄瓜炒平菇
食材明细：
主料：：平菇适量，黄瓜适量，小米椒适量，
辅料：：玉米油适量，蚝油适量，盐适量，
黄瓜炒平菇的做法步骤：
1.平菇撕成小朵，开水中绰熟。
2.清水洗过控水。
3.黄瓜一段削皮切菱形片，小米椒片开，斜切成片。
4.锅内适量油烧热，蒜粒，八角炒香。
5.黄瓜片和小米椒片放入翻炒两下。
6.绰好的平菇放入。
7.适量盐，蚝油。
8.翻炒均匀关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
海鲜菇炒黄瓜
食材明细：
主料：：海鲜菇适量，黄瓜适量，
辅料：：牡蛎适量，黑芝麻适量，蚝油适量，盐适量，蒜适量，牛油果油适量，黑芝麻粉适量，
海鲜菇炒黄瓜的做法步骤：
1.准备食材
2.海鲜菇切成两半，黄瓜切条，蒜切片备用 ✌️✌️
3.锅内放入牛油果油，放入蒜片炒出香味，再放入海鲜菇，海鲜菇炒软时，放黄瓜
4.抄好了后
5.撒牡蛎黑芝麻粉
6.很不错
小贴士：
牡蛎黑芝麻食补补锌首选?
补钙补锌爽口的别样小炒，味道棒棒哒
黄瓜九道菇炒培根的做法
天气渐渐炎热将近初夏，在这初夏少吃油腻多吃清淡少油的食物，黄瓜有祛脂降压,解毒,解酒,通便,减肥,健脑,安神除烦,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效，黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。九道茹肉厚质韧，再配上飘香炒菜培根，使这菜更鲜更美味，无须添加任何调料，是道凊爽营养的菜
材料：
黄瓜1根，九道茹50克，培根3片，油适量，盐适量，，
黄瓜九道菇炒培根的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，黄瓜洗净切条，九道菇洗净，培根切条
步骤3，起油锅加热，放入培根煸炒
步骤4，放入九道菇煸炒炒透
步骤5，再放入黄瓜炒
步骤6，最后放适量盐炒匀即可
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