中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的排骨炒杂菇，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：排骨400g，杂菇200g，
辅料：：木耳100g，姜适量，小米椒1个，生抽适量，蚝油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，
排骨炒杂菇的做法步骤：
1.排骨洗净，加入盐，生抽，蚝油，料酒腌制半小时
2.杂菇洗净，煮开水灼一下，
3.姜葱蒜，小米椒洗净切好
4.木耳要先用水泡发，再干锅翻炒一下
5.热锅倒油爆香姜蒜
6.先炒排骨，超香的
7.炒至排骨变色就把杂菇倒入，继续翻炒，翻炒几下就可以加入半碗水
8.等水开了之后再加入木耳，继续盖上锅盖
9.等水快干的时候就加入葱翻炒，记得尝下味道
10.我们不吃什么辣，所以只加小小辣椒
11.加辣椒之后就炒几下就好了，不然太辣了，大火收汁
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素炒杂菇
食材明细：
主料：：白灵菇1个，蘑菇5朵，香菇5朵，姬菇十几朵，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜一小段，笋半根，油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，麻油适量，
素炒杂菇的做法步骤：
1.各种原料洗净，切片。
2.锅中放油，下笋片、胡萝卜翻炒。
3.再放入各种菌菇翻炒。
4.菌菇炒熟，起锅前倒入麻油提香，出锅装盘。
杂菇炒肉
食材明细：
主料：：平菇适量，口蘑适量，杏鲍菇适量，蟹味菇适量，茶树菇适量，
辅料：：猪肉适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，花生油适量，
杂菇炒肉的做法步骤：
1.蘑菇洗净，如图切好
2.配料如图处理一下
3.下葱姜爆锅，下入肉炒至变色
4.蘑菇放入锅中，炒一下
5.加入蚝油，盐翻炒
6.炒至成熟即可出锅
菇菇杂炒 （便当菜）的做法
最近都在带午餐便当，虽然天气暖和了，但是早上起床后的时间还是很紧张，临时做的话，最多就是快炒点青菜，煎点鸡蛋什么的，每天吃也会厌烦，就想到弄些可以头天晚上可以做好的菜色冷藏起来，第二天直接配米饭打包或者可以当炒面配菜，辛苦工作以后可以吃的丰富一点，心情也会好一点。希望这个食谱可以给日常带便当的你们一些些灵感，希望大家身体健康，吃嘛嘛香！（PS：也许便当菜会出系列，也许……哈哈）
材料：
肉丝300克，胡萝卜四分之一颗，豆干75克，小葱2根，蒜苗1颗，干香菇5朵，鸡蛋2颗，蟹味菇500，小紫皮洋葱2颗，冰糖适量，酱油适量，蚝油适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，，
菇菇杂炒 （便当菜）的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切丝加酱油，胡椒粉，糖，料酒，半颗蛋白，生粉拌匀腌制十分钟
步骤2，豆干我买的是这种一块独立包装的，不用这种，用平时菜市超市能买到的茶干也可以
步骤3，豆干从中间剖开，切丝，怕切到手的，不剖开，切细点也可以
步骤4，各种切丝
步骤5，洋葱切丝，葱切花，蒜苗切花
步骤6，刚刚半颗蛋白拌肉丝了，剩下的和另一个蛋打在一起，加盐胡椒拌匀
步骤7，起锅，锅内刷薄薄一层油，把鸡蛋煎成蛋皮
步骤8，切成丝，备用
步骤9，蟹味菇，切根冲洗一下，备用
步骤10，烧点水，水开加酱油，半勺盐，放入豆干，加盖煮至豆干有点膨胀了再捞出来，这样不但可以去除豆干的豆腥味，还可以让豆干提前入味，另外煮好的豆干质地很软嫩，口感好
步骤11，肉炒至变色发白，盛出备用
步骤12，锅热加油，依次放入胡萝卜，洋葱，香菇，蒜苗煸炒
步骤13，炒香了，加入蟹味菇接着炒
步骤14，加酱油两圈，大概一大汤匙
步骤15，冰糖少许
步骤16，蚝油一汤匙
步骤17，炒至有点出水，加入一点泡香菇的水，加盖小火烧一会儿
步骤18，汁水稍稍收一些，加入鸡蛋丝，肉丝拌炒，加葱花关火闷两分钟就可以出锅了
步骤19，第二天可以烫点西兰花配米饭，中午微波一下就行了，这个也可以配炒面，有时间我再补一个从这个配菜炒面的食谱，希望你们喜欢！
黄瓜炒杂菇的做法
材料：
黄瓜半根，香菇80克，口蘑80克，平菇80克，青红椒少许，蒜两瓣，盐，酱油，白糖，油，
黄瓜炒杂菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块；
步骤3，黄瓜切滚刀块，用盐拌匀腌5分钟备用；青红椒切块；蒜切片；
步骤4，锅中加油烧热，加入所有蘑菇翻炒5分钟，大火收汁；
步骤5，倒入适量酱油，加入蒜片翻炒，加少许白糖调味；
步骤6，最后倒入黄瓜、青红椒片稍炒即可。
感谢您阅读“97美食网”的《排骨炒杂菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！
