食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“白菜素炒饼 的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
白菜适量，饼丝适量，盐少许，生抽少许，
白菜素炒饼 的做法的做法步骤：
步骤1，白菜切细丝，葱切成葱丝，锅里放少许油烧热，油热后放葱丝爆香，放白菜丝炒软，然后放适量生抽和少许盐炒匀
步骤2，放入饼丝，覆盖在白菜上边，盖上锅盖，转小火焖三分钟，将白菜和饼丝炒匀出锅就好了
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辣白菜素炒饼
素面朝天也能吃得有滋有味儿炒饼的叫法很直截了当，把饼放在油锅里炒就是一道滋味十足的主食。在久负盛名的面食故乡山西，也把炒饼叫作炉卜。清代著名的书法家冯士翘写过一首诗：徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。他所说的炉卜就是我们现在俗称的炒饼，诗里介绍了坐客的时间、地点和情境，只可惜没有谈到主人家做炉卜的方法。但是有谈到粗粮细做，看来古代的人在饮食方面已经很讲究食材的营养与健康了。
在现代快节奏的生活中，炒饼确实是一顿很随意的饭，既是菜也是主食。用包饺子剩下来的面简单地擀几下，烙成饼、切成丝，就能炒出一大盘子有滋有味儿的美食。而且配料也是简单地可以信手拈来的材料，冰箱里有的蔬菜都可以拿来和饼丝一起炒，炒出来的食材有种干煸菜的味道，麻辣焦香，引人口水直流。
除了炒饼，我还喜欢再上面添个荷包蛋，配上辣椒酱一起吃。荷包蛋底面煎得焦黄发脆、中间溏心，浓香四溢、似流还止的蛋黄搭配上麻辣鲜香、干煸十足的炒饼，满满一大盘，很快就见底了。这样子吃炒饼我还真不好意思当着外人面，显得我特饿似的，实在是因为这道配着煎蛋的炒饼太太太美味了。
辣白菜素炒饼
材料：面粉200克，清水120克，鸡蛋1个，芝麻粒少许，辣白菜50克，胡萝卜半支，红辣半朵，香菇2朵，洋白菜1/4个，大葱20克，韩式辣椒酱30克，香油10克，酱油5克，盐少许。
辣白菜素炒饼的做法
1.清水分2-3次倒入面粉里，揉成光滑的面团。在面团上盖好保鲜膜，醒发15分钟之后，用擀面杖擀成4-5mm高的圆饼。
2．平底锅里倒入食用油，油热后转中小火，放入圆饼。
3．一面烙好后翻到另一面，待两面变成金黄色后捞出来放在面板上放凉。
4．用刀将烙好的饼切成3-4mm宽的饼丝。
5．准备煎荷包蛋。在平底锅里倒入3-4克食用油，用刷子将油薄薄地涂抹在锅底。
6．油热后转小火，倒入一颗鸡蛋，撒少许的食用盐。
7．用小火慢慢地煎，待中间的蛋黄凝固后即可关火，稍微晾凉后取出盛盘。
8．按照个人的喜好在蛋黄上面撒少许的芝麻粒。
9．胡萝卜去皮后清洗干净，切成宽半厘米、长3厘米左右的薄片。
10.红椒洗干净后也切成宽半厘米、长3厘米的长条。
11.香菇去掉老梗，洗净后竖刀切成薄片。
12．洋白菜切成宽2-3毫米的细丝。
13．大葱斜刀切成段备用。
14．在一个容器里倒入韩式辣椒酱，加适量的清水稀释一下，搅拌均匀。
15．炒锅内倒入食用油，待油烧热后加入葱段和香菇片，爆香。
16．继续加入胡萝卜片和辣白菜，翻炒均匀。
17．加入红椒、饼丝和洋白菜丝，断生后加入少许酱油。
18．在锅里倒入香油。
19．倒入调稀的韩式辣椒酱，翻炒至入味。
20.最后加入少量的盐，简单地炒几下，关火即可。
美食小贴士：
1.怎样煎出底面焦黄、中间溏心的荷包蛋呢？关键点：平底锅里只倒入少量的食用油，3-4克即可，油热后用刷子将油均匀地在锅底抹平；鸡蛋打入锅底后，不要着急翻动，小火慢煎；中间的蛋黄凝固后即可关火，稍微晾凉后再取出盛盘。
2．辣椒酱在使用前用少量的清水稀释一下，再倒入炒锅，这样做更容易翻炒均匀，炒出来的食物也更入味。
3．如果包饺子剩余一些面团，也可以烙成饼、切好丝后做成炒饼。饼丝可以用干净的保鲜袋密封起来，放在冰箱冷冻室里，保存1周左右也没有问题。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
素炒饼的做法
材料：
西红柿1个，红萝卜半根，小白菜半棵，蒜苔200g，饼丝500g，，
素炒饼的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿切块，蒜苔切段，小白菜切丝，胡萝卜切丁
步骤2，起油锅，先放蒜苔翻炒，再依次放西红柿小白菜和胡萝卜，加一勺盐
步骤3，炒到七分熟时，此时西红柿基本化成汤，把饼丝撒在菜上，盖锅盖焖
步骤4，焖三到五分钟，其间注意干锅，加入两勺醋和酱油，可适当加少量水，然后翻炒搅拌
步骤5，搅拌均匀后关火，成盘
素炒圆白菜的做法
材料：
圆白菜，辣椒，蒜，，
素炒圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜洗净切块。
步骤2，锅里放油把辣椒和蒜瓣煸香，放入圆白菜翻炒。胡椒粉、盐、味极鲜不能少哦！
步骤3，滴点醋放点白糖撒点鸡精装盘！
白菜胡萝卜素炒饼
食材明细：
主料：：饼丝适量，香菇两三个，胡萝卜一个，白菜适量，
辅料：：生抽两勺，醋两勺，盐适量，植物油适量，
白菜胡萝卜素炒饼的做法步骤：
1.白菜切顺丝。
2.胡萝卜切丝。
3.饼切丝。
4.香菇葱切丝。
5.锅中放入适量植物油，放入葱，香菇爆香。
6.放入胡萝卜丝翻炒。
7.放入白菜丝翻炒。
8.加入适量盐翻炒。
9.加入两勺生抽翻炒。
10.加入两勺醋翻炒。
11.放入饼丝，加入少量清水。
12.大火翻炒均匀。
13.成品图。
素炒饼
食材明细：
主料：：烙饼300g，圆白菜150g，胡萝卜100g，韭菜25g，
辅料：：食盐15g，酱油30g，黄酱10g，色拉油50g，蒜6瓣，葱5g，
素炒饼的做法步骤：
1.蒜切片，备用；
2.胡萝卜切丝，备用；
3.圆白菜切丝，控水备用，水一定要空干；
4.烙饼切丝备用，饼丝不要切的太细；
5.平底锅放少许油，小火，放入切好的饼丝 ，翻炒；
6.另外用一个炒锅，中火，放入蒜片葱花煸锅；
7.放入事先泡好的黄酱水，中火，煸炒5分钟；
8.放入胡萝卜丝，中火，煸炒5分钟，盛出备用；
9.重新锅内放入蒜片和葱花，黄酱，放入圆白菜，大火，煸炒3-5分钟；
10.放入胡萝卜丝，中火继续煸炒1-3分钟；
11.放入饼丝，放入食盐，酱油，蒜片，中火翻炒3-5钟；
12.最后，大火一收锅，齐活，出锅；饼香，酱香四溢，营养健康，制作简便，老爸的最爱，戏称，整个北京城都吃不到这么地道的素炒饼了，呵呵，我权当做这是对我烹饪水平的最高褒奖哈~~~
小贴士：
1：饼丝要切的粗一些，太细了，没有嚼头，口感不好；
2：黄酱是关键，浓浓的酱香很诱人；
3：胡萝卜丝尽可能多煸炒一会，这样胡萝卜的营养才会被发挥出来；
4：饼丝最好用少许油，微火，煸炒下，吃起来，焦脆可口；
元白菜炒饼的做法
材料：
大饼，圆白菜，葱花，蒜蓉，油，盐，老抽，，
元白菜炒饼的做法的做法步骤：
步骤1，饼和圆白菜都切丝，油热放葱花炒香，下圆白菜炒2分钟，下饼丝炒3分钟，加一点老抽上色，炒匀后关火。加点盐和蒜蓉，翻炒均匀。
步骤2，我一般炒素的，喜食肉者可加培根。
简单的素炒白菜
食材明细：
主料：：白菜500g，大蒜几片，
辅料：：盐适量，油适量，
简单的素炒白菜的做法步骤：
1.一棵白菜，洗净，斜刀切片。
2.热锅倒油，油6成热的时候放几片蒜，炸至变色。倒入白菜翻炒。
3.白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。
4.成品图。
小贴士：
大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者不可多食。
圆白菜炒饼的做法
这盘炒饼的成本五元都不要，能让你吃的很好很饱，不要五分钟搞定，再配个汤或粥，绝对是很不错且受全家欢迎。但要注意炒饼要做好吃，最重要的是，千万不要放水进去哟。
材料：
葱油饼，五花肉，圆白菜，红萝卜，小葱，醋，胡椒粉，油盐，
圆白菜炒饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材；
步骤2，烧热锅，放入少许油，下入五花肉进去煸炒；
步骤3，煸炒五花肉油脂出来，表面微微发焦；
步骤4，加入红萝卜丝进去翻炒；
步骤5，微微出红油后加入圆白菜进去翻炒；
步骤6，翻炒至圆白菜变色微软后加入盐翻炒；
步骤7，再加入饼丝进去翻炒；
步骤8，翻炒均匀后再加入点醋和胡椒粉调味即可盛入盘中，表面上撒些小葱末。
步骤9，可以开吃了。
素炒小白菜的做法
冬季最适合吃的菜
材料：
小白菜两颗，干辣椒2-3个，食用油适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，
素炒小白菜的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜两颗洗净切成小细条，备用
步骤2，锅加热，倒入食用油，油热后，用葱花和干辣椒爆香，倒入白菜，加入适量酱油，翻炒一分钟，放入食用盐，然后就可以出锅了
素炒洋白菜
食材明细：
主料：：洋白菜适量，
辅料：：尖椒适量，西红柿适量，洋葱适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，色拉油适量，
素炒洋白菜的做法步骤：
1.准备食材，洋白菜切丝，尖椒切丝（因为我的刀功不好，切成段了，嘿嘿）西红柿切块，洋葱切丝
2.热锅倒入油，有五分热时，倒入洋葱尖椒翻炒，倒入酱油翻炒，加入切好的西红柿翻炒，待炒出汁时，放入一半切好的洋白菜翻炒均匀，再放入另一半的洋白菜继续翻炒。
3.放入适量的盐，翻炒均匀，再放入适量的鸡精翻炒均匀，即可出锅，一道素菜就完成了！简单吧？
小贴士：
油在五分热时放入洋葱爆香，只是为了菜如果沾了水，防止油溅起，烫伤皮肤……
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