食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了凉拌黄瓜条的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
黄瓜两根，镇江香醋30克，生抽5克，白糖两大勺，盐两小勺，蒜末适量，香油20克，鸡精适量，胡椒粉适量，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用），
凉拌黄瓜条的做法的做法步骤：
步骤1，嫩黄瓜两根，洗净；
步骤2，黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
步骤3，将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
步骤4，看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
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蒜蓉香油凉拌黄瓜条
食材明细：
主料：：黄瓜3条，
辅料：：香油适量，蒜压成蒜蓉，鸡精少许，盐适量，生抽适量，香醋适量，白砂糖适量，
蒜蓉香油凉拌黄瓜条的做法步骤：
1.1. 黄瓜去皮切条备用
2.2. 用盐洒在黄瓜条上腌一会（黄瓜条出水和变软洗净）
3.3. 压蒜器把大蒜压成蒜泥+香油+味精+少许糖+生抽+香醋 装盘拌匀待用
4.4. 黄瓜洗去盐。放入矿泉水中冲洗下装盘
5.5. 将调和好的蒜泥汁倒入黄瓜条中，防止20分钟左右就可以吃了，这样黄瓜条入味很多。
酸辣黄瓜条的做法
简简单单爽口小菜
材料：
黄瓜2个，小米椒适量，盐适量，米醋适量，白糖少许，香油少许，
酸辣黄瓜条的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净切合适的长条
步骤2，用盐稍微腌制会儿，析出部分汁水倒掉，
步骤3，将小米椒洗净剁碎，我好像用的杭椒
步骤4，炒锅加热加入适量香油，加入红椒碎爆香
步骤5，浇到黄瓜条上，加入白糖，盐，米醋拌匀即可。也可放冰箱冷藏会儿再吃更爽脆
凉拌黄瓜海蜇的做法
材料：
黄瓜海蜇，，
凉拌黄瓜海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净去皮切块少许盐腌制五分钟挤去盐水海蜇泡去咸味两样一起装盘放入芝麻油生抽醋糖鸡精蒜头拌均匀即可
凉拌黄瓜木耳的做法
材料：
木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许，，
凉拌黄瓜木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
步骤2，黄瓜、胡萝卜切菱形片；
步骤3，锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
步骤4，油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
步骤5，木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
凉拌海蛰黄瓜的做法
这是一道很开味的菜，海蛰和黄瓜吃起来都是脆爽的，用橄榄油凉拌，更健康！参与活动:#最强家乡菜#
材料：
海蛰皮250克，黄瓜1根，橄榄油适量，盐适量，白糖适量，陈醋适量，红椒适量，，
凉拌海蛰黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将海蛰洗干净，泡水5个小时
步骤2，锅里水快开时将海蛰倒入，搅拌几秒钟
步骤3，立即捞出，过凉白开
步骤4，将黄瓜冼干净，切片
步骤5，将黄瓜切丁
步骤6，加入适量盐腌制一个小时，滤出汁水
步骤7，将黄瓜和海蜇混合，加入适量白糖，陈醋和红椒，搅拌均匀
步骤8，加入适量橄榄油，搅拌均匀
步骤9，成品图
凉拌拍黄瓜的做法
材料：
黄瓜适量，，
凉拌拍黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，第一步
步骤2，第二步
步骤3，第三步
步骤4，第四步
步骤5，第五步
步骤6，ok
凉拌黄瓜鸡丝的做法
材料：
黄瓜1根，鸡胸肉1块，盐适量，糖适量，鸡精适量，橄榄油适量，
凉拌黄瓜鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净切丝备用，鸡胸肉放锅里，加适量料酒，用水煮熟，冷却后撕成丝备用。
步骤2，将黄瓜丝和鸡丝混合放在盆里，根据自己口味加入适量的盐，糖，鸡精，橄榄油进行调味，搅拌均匀后就可以了。
步骤3，美味爽口的的凉拌黄瓜鸡丝就做好了。
步骤4，凉拌黄瓜鸡丝是下酒好菜哦！
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