食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下是小编为大家整理的“白菜“莲花”的做法 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
材料：
娃娃菜一棵，枸杞适量，料酒适量，盐少许，骨头500克，姜一块，
白菜“莲花”的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好一棵娃娃菜，不需要太大，可以把外面的几片剥掉。
步骤2，然后切成两半，是头尾分半哦，如图。
步骤3，用剪刀剪出三角形状，就是莲花的叶子。
步骤4，拿出奶锅，放适量水和一点点盐烧开，把娃娃菜放进去煮熟。
步骤5，然后拉出来放到一个海碗里，用筷子把叶子都打开。
步骤6，拿出提前准备好的高汤。(骨汤提前放到高压锅里，加入适量盐，姜片和料酒，压30分钟。然后倒出汤水，凉凉后放到冰箱冷藏，让油脂凝固，捞出来。)
步骤7，把骨头汤倒入碗里，然后放到微波炉高火加热四分钟。
步骤8，最后捞出摆盘，在放几颗枸杞装饰，“莲花”白菜就做好了，希望柚柚能喜欢！
步骤9，成品图
步骤10，成品图
97Msw.com相关知识
豉汁莲花白菜
食材明细：
主料：：白菜1棵，
辅料：：青红椒碎适量，高汤1000毫升，
配料：：蒸鱼豉油3大勺，植物油2大勺，
豉汁莲花白菜的做法步骤：
1.将白菜去掉老帮，从2/3处切断。
2.白菜头不要，留白菜根的那部分。
3.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
4.刻好的莲花白菜。
5.然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。
6.锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。
7.煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。
8.将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。
9.然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可。
莲花竹荪鸡汤的做法
因为很喜欢拿白菜做成的莲花~~想到了这个汤~~做法很简单，就是有点费事~因为美食要美丽与美味兼顾才叫美食啊！！
材料：
娃娃菜3颗，竹荪7-8颗，金针菇一小把，西红柿3-4片，浓汤宝（老母鸡）2个，香油半勺，盐少许，，
莲花竹荪鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，把娃娃菜的底部切下~拿小刀切成莲花造型
步骤2，拿清水先把娃娃菜焯一遍
步骤3，拿凉水冲洗一下娃娃菜
步骤4，将两块浓汤宝放入开水中煮化，将切好的金针菇和竹荪放入煮大概3-5分钟
步骤5，最后在出锅后放入之前做的莲花放入几片西红柿调色，滴上香油就可以出锅啦
白莲花
食材明细：
主料：：洋葱1个，淀粉适量，鸡蛋1个，面包屑适量，
辅料：：辣椒粉适量，孜然粉适量，丘比沙拉酱适量，番茄沙司适量，
白莲花的做法步骤：
1.准备食材：洋葱、淀粉、辣椒粉、孜然粉、丘比沙拉酱、番茄沙司
2.鸡蛋、面包屑
3.洋葱剥皮、切去根部
4.顶尖部位也切下去
5.对称切两刀，成4瓣，注意底部不要切断
6.再对称切两刀，成8瓣
7.再切，成16瓣
8.小心将洋葱瓣展开
9.裹上淀粉
10.鸡蛋打散，裹上蛋液
11.最后，裹上一层面包屑
12.锅内放油
13.7成热时将洋葱花放入
14.中途将热油淋在洋葱花上，让花瓣舒展开
15.将炸好的洋葱花放入盘中，已经像一朵莲花了
16.根据自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉就可以上桌了，随盘放番茄沙司、沙拉酱各一份
小贴士：
1、尽量选大一些、周正一点的圆葱，出来的花瓣均匀、大气
2、也可以撒黑胡椒粉，这个随自己的口味
3、中途将热油淋在洋葱花上，可以让花瓣更舒展
4、炸制后的洋葱没有辛辣味了，不放辣椒粉，小朋友也能吃哦！
莲花柿
食材明细：
主料：：番茄适量，蜂蜜适量，
辅料：：糖适量，
莲花柿的做法步骤：
1.西红柿皮和果肉分开切，拼成红莲花状。
3.撒糖，也可先用深碗糖渍入味，再摆盘。
翠玉莲花
食材明细：
主料：：大白菜一颗，枸杞少量，芡粉少量，高汤小半碗，
辅料：：盐少许，
翠玉莲花的做法步骤：
1.将整颗大白菜切成三段。
2.取白菜最下端——白菜梆子，修剪成尖角型。（中段和白菜叶留用做翠玉卷）
3.煮锅登场，少量水没过菜根即可，等水烧开放些盐，将修剪成型的花朵放入水中，加盖煮十分钟。
4.煮好的莲花盛盘，将高汤煮开，加入枸杞，芡粉和水搅匀倒入高汤，然后勾芡好的高汤一半淋在出水莲花上。（另一半留用翠玉卷）
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