食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了牛蒡炒鸡蛋的做法，或许你能从中找到需要的内容。
牛蒡有一股味道，不过营养价值很高的
材料：
牛蒡，盐，面粉，葱一棵，蒜，鸡蛋3个，青椒2个，大蒜一颗，
牛蒡炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，用刮皮刀把外皮刮掉，我用的牛蒡比较多
步骤2，把牛蒡切成丝，切好的牛蒡丝要立刻放到清水里浸泡，把所有的牛蒡丝切好，清洗两遍，把水控干
步骤3，把水份控干后，用干面粉撒牛蒡丝上面，让每根牛蒡丝都均匀的沾满面粉
步骤4，裹好面粉的牛蒡丝放蒸锅里大火蒸十分钟左右拿出晾凉
步骤5，蒸好的牛蒡晾凉，备用
步骤6，切葱花，青椒切丝备用，大蒜拍碎
步骤7，三个鸡蛋备用
步骤8，锅中倒入适量油，烧七成热把鸡蛋放进去炒，接着放青椒，葱，大蒜继续炒，加入蒸好的牛蒡翻炒
步骤9，装盘开吃
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牛蒡鸡蛋饼
这道快手牛蒡鸡蛋饼，也特别适合早餐，简单方便快速，同时蔬菜，蛋白质，淀粉等营养成分一应俱全，特别适合我这种懒人。
牛蒡鸡蛋饼---适合懒人的全营养早餐
配方：牛蒡，胡萝卜，杭椒，低筋面粉
牛蒡鸡蛋饼的做法
1.牛蒡去皮，泡入水中。
2.将牛蒡切丝，切好后，放入水中。
3.水煮开后，加盐，放入牛蒡丝，焯一下水。
4.杭椒胡萝卜切丝待用。
5.低筋面粉，加入鸡蛋，少量盐
6.加水调成糊状。
7.加入牛蒡丝，杭椒胡萝卜丝。
8.将所有的食材拌匀。
9.锅烧热，加入少量的油，取适量面糊倒入锅中，旋转锅，使面糊均匀铺在锅底。中小火，一面金黄色后，再翻面。两面金黄色即可。
小贴士
1.牛蒡去皮和切好后，一定要放入水中，否则在空气中极易氧化变色。
2.煎饼时，中小火以免煎到外焦里不熟。如果饼比较厚，可以盖上盖子。
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银鱼炒鸡蛋的做法
银鱼炒鸡蛋做法
材料：
银鱼300g，鸡蛋3枚，盐5g，姜3g，食用油25ml，，
银鱼炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼清洗干净放入碗中。
步骤2，打入3枚鸡蛋。
步骤3，加入葱姜末，盐。
步骤4，顺着一个方向拌匀。
步骤5，热锅下油，放入蛋液。
步骤6，炒至银鱼身体变硬出锅即可。
蟹肉炒鸡蛋的做法
很简单参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
新鲜的蟹肉50g，牛奶50ml，鸡蛋2枚，盐少许，油1勺，，
蟹肉炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋敲入碗中
步骤2，牛奶倒入
步骤3，煮好的蟹肉
步骤4，混合！撒盐（边做边拍很累哈）
步骤5，油倒入锅中热一下
步骤6，倒入
步骤7，成品！
洋葱炒鸡蛋的做法
材料：
洋葱2个，鸡蛋3个，蒜，盐、鸡精，酱油，，
洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切半，然后切丝；把鸡蛋打在小碗里，放点盐，搅拌开，待用。2.锅中加适量油，油锅热后，把蒜末放入，爆出香味，然后鸡蛋摊在平底锅中，煎熟，然后来回炒2分钟。再把切好的洋葱放入，炒至3分钟，放酱油，再继续炒，然后放盐，味精，炒入味，收锅。
鱼子炒鸡蛋的做法
有了宝宝每天在家闲着，于是开始做菜给宝宝吃，今天想吃香辣鱼，买了条鲤鱼，回家后发现鱼肚子里面有好多鱼籽，于是利用起来做了这道鱼籽炒鸡蛋
材料：
鱼籽鸡蛋尖椒料酒盐糖，，
鱼子炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鱼籽洗净，里面附着的膜挑出，放一勺盐，一勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，腌制好以后把多余的水分倒掉。
步骤2，把鸡蛋打入碗中加一勺料酒，少量的清水，搅拌均匀，锅中放油，把鸡蛋煎至金黄。盛出备用。
步骤3，锅中放油，小火，油4分热的时候放入鱼籽，慢慢翻炒，直到鱼籽散开，炒至金黄，然后放入尖椒和炒好的鸡蛋，放入，一勺盐，一勺糖，搅拌均匀出锅。
步骤4，味道真的很好哦，很有营养哦～
槐花炒鸡蛋的做法
来到婆婆这里才认识了槐花，喜欢槐花的清香。槐花是季节性很强的美食，共期一过变没有这美味了。
材料：
槐花适量，鸡蛋3只，盐适量，米醋少许，菜籽油适量，，
槐花炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，食材。
步骤2，把槐花在清水里用盐水清洗干净。
步骤3，鸡蛋打入碗里。打散。
步骤4，加入槐花和盐拌匀。
步骤5，锅里入油，烧热。
步骤6，倒入槐花鸡蛋液。
步骤7，底面凝固，翻炒。
步骤8，炒熟装盘即可。
青椒炒鸡蛋的做法
上传一道青椒炒鸡蛋，食材是用灯龙椒和红椒和鸡蛋烹饪的，对我这个不太会吃辣的来说，有点微辣刚刚好~
材料：
灯笼椒2只，鸡蛋2只，小红椒一只，盐适量，油适量，，
青椒炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材后
步骤2，将鸡蛋去壳，加盐打散。
步骤3，将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小
步骤4，起锅，锅里入油，烧热后，先下小葱，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用
步骤5，原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐，糖调味后
步骤6，倒入炒好的鸡蛋
步骤7，与青椒拌炒均就ok了
步骤8，出锅装盘就可以开吃了~
秋葵炒鸡蛋的做法
秋葵现在已成为人们热追的高档营养保健蔬菜。近年来，在日本、台湾、香港以西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵是低能量食物，是很好的减肥食品之一。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性是一种适宜的营养保健蔬菜。另外由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体的防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，而且能使皮肤美白、细嫩。
材料：
秋葵200克，鸡蛋3个，红椒半个，盐，油，，
秋葵炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，秋葵洗净在沸水中焯烫一下；
步骤3，然后切段；红椒切小片；
步骤4，鸡蛋打在碗里加点点盐打散；
步骤5，锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用；
步骤6，锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒；
步骤7，加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。
蚕豆炒鸡蛋的做法
这一道菜是跟朋友学的，刚好去超市买到的蚕豆所以想试试
材料：
蚕豆200克，鸡蛋2个，盐4克，油8克，
蚕豆炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆清洗干净
步骤2，然后放锅里煮一会
步骤3，锅里加入油加入鸡蛋炒散
步骤4，然后在加入煮过的蚕豆
步骤5，快速翻炒一会
步骤6，在加入盐
步骤7，翻炒均匀
步骤8，在加入一点五香粉炒匀
步骤9，炒至至均匀入味
步骤10，然后装盘
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