炒魔芋牛蒡

一直很喜欢吃魔芋豆腐，但我家大叔一直反对我在市场买来吃。这次回家我就跟我妈说好吃她做的魔芋豆腐，呵呵我妈妈说想吃就做嘛。家里好多魔芋的。早上才说，下午就吃到了。

材料：

主料：腊肉100g，魔芋豆腐500g，

辅料：剁椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆油适量，食盐适量，

魔芋豆腐炒腊肉的做法步骤：

1. 魔芋豆腐一块。

2. 把魔芋豆腐切丝，准备葱，大蒜，剁椒，酸汤一碗。

3. 把煮熟的腊肉切条备用。

4. 其锅倒入酸汤，放魔芋豆腐煮开，捞出沥干备用。

5. 起锅放油。

6. 放魔芋豆腐翻炒。

7. 然后放剁椒，大蒜炒香。

8. 放入腊肉条炒匀。

9. 最后加盐，蒜苗，葱，香菜炒匀即可。

10. 出锅装盘，不过放在锅里热着更好吃。

想减肥的人可多吃哦，好吃，饱肚，不留脂肪

材料：

牛蒡，魔芋，红萝卜，酒，酱油，糖，香麻油（其它油可替，指天椒，

鸳鸯魔芋炒牛蒡的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料，切丝

步骤2，这次我用两种魔芋，泡水后，烧热锅免油直接下去烧干水份取出备用

步骤3，热锅下油炒牛蒡

步骤4，如图加入红萝卜

步骤5，稍多炒一下好吃些，当然自己喜好

步骤6，加入魔芋炒，感觉水份很干进入下一步

步骤7，这时加入所有辅料，加水满过菜

步骤8，加盖大火煮致水干

步骤9，剩余少许水份时开盖等烧干

步骤10，完成，苗条身材从此走来

食材明细：

鲜牛蒡，猪肉丝（不吃肉的可不放），葱花，鸡精，辣椒酱3汤匙

炒牛蒡 的做法步骤：

1、牛蒡剐干净外皮，切成小条泡在水里；

2、猪肉丝滑熟、加入辣酱炒至肉瘦；

3、倒入牛蒡条翻炒、加入少量高汤（没有可加水）

4、改成小火闷干水后大火炒干，加鸡精葱花出锅。

小贴士：

辣酱一般都有咸味，如果口淡所以就不用加盐了。牛蒡有一点中药味，吃的时候要有心理准备。牛蒡比较硬，容易打滑，切的时候小心手啊！

食材明细：

牛蒡1根，胡萝卜1根，干红辣椒2个，料酒，白糖，生抽，醋水，香油

香炒牛蒡的做法步骤：

1.将牛蒡的皮削掉，用削铅笔的方法将牛蒡切成薄片，放入用醋水中静置10分钟；

2.胡萝卜洗净去皮，切成薄片待用；

3.干辣椒去籽切成圈儿备用；

4.坐锅，倒入香油，先放入辣椒爆香，接着放入牛蒡和胡萝卜，翻炒3分钟；

5.调入，料酒、白糖、生抽翻炒均匀出锅即可。

食材明细：

牛蒡200公克，白魔芋片1片，红萝卜50公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，黑醋1大匙，糖1/2大匙，盐1/4茶匙

素炒牛蒡的做法步骤：

1.牛蒡切片泡水备用。

2.魔芋片切条；红萝卜和姜切片备用。

3.煮一锅水，将魔芋片放入汆烫去味备用。

4.取一不沾锅放油后，爆香姜片。

5.放入牛蒡片、魔芋条、红萝卜片拌炒均匀，加入调味料略拌即可盛盘。