中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读牛蒡鸡蛋饼，仅供参考，我们来看看吧！
这道快手牛蒡鸡蛋饼，也特别适合早餐，简单方便快速，同时蔬菜，蛋白质，淀粉等营养成分一应俱全，特别适合我这种懒人。
牛蒡鸡蛋饼---适合懒人的全营养早餐
配方：牛蒡，胡萝卜，杭椒，低筋面粉
牛蒡鸡蛋饼的做法
1.牛蒡去皮，泡入水中。
2.将牛蒡切丝，切好后，放入水中。
3.水煮开后，加盐，放入牛蒡丝，焯一下水。
4.杭椒胡萝卜切丝待用。
5.低筋面粉，加入鸡蛋，少量盐
6.加水调成糊状。
7.加入牛蒡丝，杭椒胡萝卜丝。
8.将所有的食材拌匀。
9.锅烧热，加入少量的油，取适量面糊倒入锅中，旋转锅，使面糊均匀铺在锅底。中小火，一面金黄色后，再翻面。两面金黄色即可。
小贴士
1.牛蒡去皮和切好后，一定要放入水中，否则在空气中极易氧化变色。
2.煎饼时，中小火以免煎到外焦里不熟。如果饼比较厚，可以盖上盖子。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
97msw.cOm延伸阅读
鸡蛋泡菜山药饼饼
食材明细：
主料：：泡菜90克，面粉65克，鸡蛋1只，山药130克，
辅料：：盐适量，清水适量，
鸡蛋泡菜山药饼饼的做法步骤：
1.食材：泡菜90克、面粉65克、鸡蛋1只、山药（已清洗去皮）
2.将已清洗去皮的山药放在案板上切碎。
3.放入大碗中。
4.接着，合入泡菜和面粉，打入鸡蛋。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的清水。
7.调味拌匀。
8.最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成。
牛蒡粥
食材明细：
粳米60克，牛蒡根30克，白砂糖30克
牛蒡粥的做法步骤：
1.将牛蒡根（或牛蒡子打碎20克）煎汁，去渣取汁100毫升。
2.将粳米淘洗干净入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
3.加入牛蒡根（或牛蒡子）汁，混匀，加糖调味即成。
小贴士：
1. 疏风散热，宣肺透疹，解毒消肿。2. 适用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃体炎以及麻疹透发不畅等。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 牛蒡根：牛蒂根与实根相克。
牛蒡浓汤
食材明细：
主料：：牛蒡150g，南瓜100g，洋葱50g，胡萝卜50g，香芹30g，清水适量，
辅料：：橄榄油少许，盐少许，意式什香草少许，
牛蒡浓汤的做法步骤：
1.清洗所有蔬菜，南瓜皮和牛蒡皮营养价值很高要保留，用牙刷将外皮仔细刷洗干净。
2.把所有蔬菜切块。
3.放少许橄榄油在炒锅里，将南瓜、牛蒡、洋葱、胡萝卜放入，拌炒至蔬菜稍微软化
4.倒入香芹和适量清水，水要没过所有材料，大火煮5分钟熄火待凉。
5.热汤降至微温后，将整锅材料倒入破壁料理机内，按蔬果键打2分钟左右。
6.最后放入盐和少许意式香草即完成。
西红柿鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉适量，西红柿1个，火腿肠3个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿鸡蛋饼的做法步骤：
1.如图配好食材，西红柿切丁。
2.所有食材加适量清水搅拌在一起。
3.电饼铛预热刷油后倒入搅拌好的面糊。
4.煎熟之后将火腿肠放在中间卷起，建议用平底锅煎，煎好后可以倒出稍微放凉之后卷入火腿肠。
5.卷入火腿肠两头会空，取出另外一根火腿肠一切为二从两头放进去。
6.切块就可，也可淋上番茄酱。
涨鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，馒头1个，葱1棵，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
涨鸡蛋饼的做法步骤：
1.馒头一个 撕开皮
2.撕完皮
3.撕碎
4.搓成碎
5.加入切碎的葱花
6.加入鸡蛋 我先加了6个 蛋液太厚了又补了两个 视情况而定
7.捣成这样就行了
8.锅里加油 有小气泡的时候改小火再倒入蛋液
9.倒入蛋液
10.一面煎完 翻面煎 翻的时候要注意容易散 用两个铲子一起，慢慢翻
11.切了一块 很松软噢
奶酪鸡蛋饼
食材明细：
主料：：牛奶120ml，鸡蛋1个，培根1片，洋葱1小块，胡萝卜1段，黄瓜1段，
辅料：：奶酪1片，盐适量，
奶酪鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.培根切丝，洋葱切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，奶酪切条备用。
3.面粉加入牛奶搅成面糊。
4.打入一个鸡蛋搅匀。
5.不粘锅倒入一点油，倒入面糊转动锅子。
6.趁饼底刚凝固时放入培根。
7.放入胡萝卜丝，洋葱丝，黄瓜丝。
8.最后放入奶酪条，盖锅盖小火煎熟。
9.取出装盘 即可。
小贴士：
小火煎至，注意火候，不要煎糊了。
馒头鸡蛋饼
食材明细：
主料：：馒头1个，奶酪片适量，鸡蛋1个，
辅料：：青豆适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，
馒头鸡蛋饼的做法步骤：
1.青豆，玉米粒，胡萝卜下锅煮熟。
2.鸡蛋打入馒头快中拌匀，倒入不粘锅中摊成饼。
3.撒上煮熟的青豆，胡萝卜丁，玉米粒。
4.撒上奶酪快。煎制熟透即可。
5.切块装盘完成。
鸡蛋豆腐饼
食材明细：
主料：：豆腐1块，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，葱花适量，黑芝麻适量，
鸡蛋豆腐饼的做法步骤：
1.豆腐切片。
2.碗中打入两个鸡蛋。
3.加适量盐。
4.加葱花。
5.锅中刷油放入豆腐。
6.煎制两面金黄。
7.倒入鸡蛋液。
8.撒上黑芝麻。
9.翻面煎一下。
10.出锅装盘完成了。
炒饭鸡蛋饼
食材明细：
主料：：米饭一碗，火腿肠一根，鸡蛋一个，洋葱适量，面粉适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，
炒饭鸡蛋饼的做法步骤：
1.火腿肠去皮切成小丁，取适量洋葱洗净切成小丁备用
2.炒锅上火，放入适量食用油，放入火腿肠炒微黄，然后放入洋葱翻炒。
3.倒入米饭翻炒，并放入盐、生抽调料。然后盛出放凉。
4.鸡蛋打大碗里，加入少量水搅匀，放入适量面粉和少量盐搅拌成可流动的糊状。
5.放凉的炒饭倒入面糊中搅拌均匀。
6.电饼铛放入少量油，舀入面糊摊开成饼状煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可食用。
西湖鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西葫芦2个，面粉200克，
辅料：：葱花碎适量，
配料：：盐一小勺，
西湖鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备西葫芦两个、鸡蛋两个、面粉和小葱
2.西葫芦洗干净，擦成丝
3.放一小勺盐，腌一会儿，西葫芦会出水，所以不用再放水了
4.两个鸡蛋打进碗里，打散
5.将蛋液倒进腌好的西葫芦丝里搅拌均匀
6.再放200克左右的面粉继续搅拌
7.锅里放油，七成热到九成热都可以，倒一勺搅拌好的糊糊，并用勺子按平成饼状。（如果用电饼铛就最简单了，电饼铛的两面都刷上油，倒进糊糊盖上盖，一会就熟了）
8.稍等一会，晃一下平底锅，饼已经可以自由晃动了就可以翻面了。两面都变成金黄色就熟了
9.香喷喷的西葫鸡蛋饼出锅了
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