洋葱是一种很有营养的蔬菜,尤其针对血脂高的人群,或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜,它营养丰富,味道鲜美,相信每个家庭都做过。洋葱的选择上,可以按个人口味,黄皮洋葱的口味略甜一些,而紫皮洋葱的口味上更辛辣,我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。
有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做,因为切洋葱总是流泪,其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享,那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间,这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱,经过高火烹制,再与鸡蛋美妙的融合,散发出那有人的香气,是让人无法抗拒的,咬一口洋葱,还甜丝丝的。
喷香诱人的下饭小炒菜----【洋葱炒鸡蛋】
原料:洋葱,鸡蛋,秋葵,黄酒,油盐。
洋葱炒鸡蛋的做法
1.准备好原材料;
2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒,打散备用;
3.烧热锅,放入适量的油,倒入打散的鸡蛋;
4.鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块;
5.烧热锅,放入适量的油,下入洋葱煸炒;
6.洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒;
7.微微变色后放入刚炒好的鸡蛋;
8.翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可;
洋葱炒鸡蛋做法小贴士
1.鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥,还能更蓬松;
2.洋葱我选用的黄洋葱,微微发甜,炒菜时要先爆香洋葱;
3.加入点秋葵颜色更好,也可以不加。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
洋葱是多妈比较爱吃的一种蔬菜,不管是做配菜还是做主菜,凉拌或者热炒我都觉得挺好吃的,如果是炒菜里放洋葱,我还喜欢脆脆的口感,每次都下锅很快就出锅了,这样能少一点洋葱的辛辣,口感上又比较脆甜。都说洋葱营养丰富,上网一查,果然很强大的功效,摘录如下:洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。洋葱分紫皮和白皮的两种,我个人是比较喜欢紫皮洋葱,可能是因为这个颜色炒出来好看,容易产生食欲吧。配上绿色的青椒和黄色的鸡蛋,这道菜,不仅营养好,而且颜色也比较丰富,喜欢增加色彩的话,还可以切点胡萝卜片配上。这道菜也是我家人都爱吃的一种。凉拌菜里的生洋葱对我女儿来说有些辛辣,她不太爱吃,但这样稍微炒一下的洋葱,去掉点辛辣味,她就能接受了,而我这里用的青椒是不辣的大灯笼椒,含有丰富的维生素C,也适合小朋友食用,对于现在不能吃辣的多爸,也是很适合的,另外这种大个的青椒也适合高血压高血脂的人群。
材料:
紫皮洋葱1个,青椒1个,鸡蛋2个,盐,食用油,,
青椒洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准好各种原料,洗净;
步骤2,鸡蛋打散、洋葱切小块、青椒切小块;
步骤3,炒锅上火烧热,放油;
步骤4,改中火,将打散的鸡蛋液放进去,先不要用锅铲翻动,轻轻晃动锅体,使蛋液成形;
步骤5,成形后再稍微翻炒一下,没有蛋液即可;
步骤6,改大火,把洋葱放进去,翻炒几下;
步骤7,放青椒块进去翻炒,加盐调味;
步骤8,调好味之后再翻炒均匀,就可以了关火出锅了;
步骤9,有些人做类似这种菜的时候,喜欢把鸡蛋炒好盛出来,锅里再放油,再炒其它菜,但我觉得像洋葱青椒这种可以生食的蔬菜,本身就不需要炒太久,盛出鸡蛋再炒菜还要再放一次油,油的摄入量就太多了,我们现在每天吃的油就挺大的了,能减少就尽量尽少了。所以我一般都是鸡蛋成型后就直接放菜一起翻炒,一起出锅。这样油能少放点。炒鸡蛋前放好油,因为我的是铁锅,所以每次我会晃动一下锅,让油在锅的表面滑过,这样炒菜就会好看一起,也不会让食材粘锅。
早上去菜市场看到菠菜挺便宜的,才3元一捆,想着做面条放点不错。今儿周末,午餐得多加几道,宝爸和我一起下厨房。看到菠菜,宝爸说用它炒鸡蛋吧,我赶紧拦住,别炒这菜,每次上桌都没人吃,宝爸直笑,今天看我的,上桌准光盘。哎呦喂,不就是个菠菜炒蛋吗,不信你做的就能爱吃?宝爸这搭配看的我一愣一愣的,这哪跟哪啊,菠菜炒蛋还放洋葱?真没吃过,索性放任一把,看看到底什么味?结果菜一上桌,俩儿子一个劲的奔着这菜使劲,夹着不停,赶紧尝了一口,不吃就没了,真香啊,菠菜这次没出汤,洋葱的鲜美特别突出,这菜好吃。看来以后得多让宝爸下厨了,不能总吃我一个人做的,都烦了,换个样更受欢迎!菠菜,它的营养极为丰富,被称为“维生素的宝库”。菠菜消食养胃,排毒清洁皮肤、抗衰老,防治口角发炎,预防眼睛疲劳。洋葱,杀菌防感冒,防癌抗衰,防止骨质疏松。
材料:
菠菜1大把,鸡蛋2个,洋葱半个,植物油适量,盐适量,,
菠菜洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材。菠菜择洗干净,洋葱剥去外皮切去头
步骤2,小锅里加水烧开,滴入2滴植物油,放入菠菜焯烫,捞入凉水盆里过一下,攥水切段
步骤3,锅内加植物油,大火烧至冒烟,倒入打散的鸡蛋,摊成鸡蛋块盛出备用
步骤4,利用锅内的余油大火炒洋葱
步骤5,洋葱出香味,放入菠菜段大火炒
步骤6,放入鸡蛋,加盐调个味,大火翻炒均匀即可关火出锅
ღ我以前不喜欢吃洋葱。不管是夹着生洋葱圈的汉堡,或是拌着洋葱碎的沙拉,我都会专门把洋葱挑出来再吃。因为无法习惯生洋葱的那种涩味,所以对洋葱我一直都是近而远之。直到有一天偶然的机会我吃了一口洋葱炒鸡蛋,炒的软软的近乎透明的洋葱与鸡蛋融合在一起,很香、很香。ღ那是很久以前了,回来后我试做了一次,自己炒出来的也很香,很好吃。在这之后我对洋葱再也没有敌意了。这个菜不仅改变了我对洋葱的看法,更重要的是改变了我对生活的态度。
材料:
洋葱1个,鸡蛋2个,油2勺,盐1勺,生抽1勺,,
洋葱炒鸡蛋-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱、鸡蛋、油、盐、生抽等备料
步骤2,洋葱洗净切条
步骤3,鸡蛋打散加盐搅拌均匀
步骤4,锅中热油,倒入鸡蛋液迅速滑散
步骤5,鸡蛋炒熟盛起备用
步骤6,锅中再放入少许油,倒入洋葱炒香炒软
步骤7,把炒好的鸡蛋也倒进锅中翻炒
步骤8,淋入一点生抽翻炒均匀
步骤9,简单美味的洋葱炒鸡蛋开吃了!~
洋葱木耳炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的家常菜,有丰富的营养价值,烹饪简单,食用方便可口。囡姐今天就把这道简单快手,色香味俱全的清肠去火菜安利给大家。
材料:
鸡蛋2个,洋葱半个,木耳(干)10个,青椒半个,红椒半个,盐适量,鸡精适量,味极鲜酱油15毫升,白糖一丢丢,米醋一丢丢,
洋葱木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,洋葱,青红椒切滚刀片。
步骤3,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
步骤4,木耳提前泡发。
步骤5,将泡发的木耳入开水焯2-3分钟。
步骤6,沥水捞出。
步骤7,锅中适量油烧热倒入蛋液,炒散盛出备用。
步骤8,不用放油接着下入各种蔬菜大火翻炒。
步骤9,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
步骤10,再加入味极鲜酱油。
步骤11,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
步骤12,出锅前加一丢丢白糖,将一丢丢的米醋沿锅内壁一圈淋入,翻炒均匀即可。
步骤13,出锅装盘。
步骤14,成品。
步骤15,快手家常味道。
食材明细:
主料::洋葱2个,鸡蛋白4个,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
洋葱炒鸡蛋白的做法步骤:
1.材料:洋葱、鸡蛋白
2.将鸡蛋白掰成小块,待用。
3.将洋葱剥去外皮、清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
6.接着,合入鸡蛋白翻炒一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
食材明细:
主料::黄瓜2个,洋葱1个,鸡蛋2个,
辅料::油30毫升,生抽15毫升,盐2克,葱适量,姜适量,蒜适量,
黄瓜洋葱炒鸡蛋的做法步骤:
1.黄瓜2个、洋葱1个。
2.黄瓜洗净切片。
3.洋葱去皮切片。
4.锅里放油,放入蛋液翻炒。
5.定型后盛出来备用。
6.锅里留底油,放入葱、姜、蒜煸炒,放入洋葱翻炒。
7.放入黄瓜片翻炒。
8.放入生抽翻炒。
9.放入鸡蛋翻炒。
10.放入盐翻炒片刻。
11.出锅前放入味精调味即可。
12.盛入盘中,即可享用。
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