一道能把邻居家小孩都馋哭的小吃~酸甜中带点微辣,简直完美
材料:
鸡爪500g,柠檬半个,醋230g,盐少许,冰糖150g,姜20g,酱油70g,泡椒300g,小米椒2个,料酒20g,蒜2小瓣,,
柠檬泡椒鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,这边我准备的新鲜鸡爪,个人感觉比速冻的好吃些,当然速冻的也可以,这个都是没关系的。这样子一盒基本上一个人2餐搞定,哈哈哈
步骤2,将鸡爪洗净后,我们先将它的指甲剪了,这部很重要哦,去腥的。然后就可以对半剁开了,如图。
步骤3,接着,我们冷水下锅了,放入20g料酒,10g生姜片,这样子能很好的起到去腥作用。PS:下锅前,我们先准备好一碗冷水,一会使用。
步骤4,哈哈哈,这部分就有点恶心了~大火烧开后,会出现这样子白色浮末,记得一定要用勺子舀干净。大概煮7-8分钟就可以出锅了,我们先将鸡爪洗净,然后放入事先准备好的冷水中泡一会。
步骤5,在烧鸡爪的时候,我们就可以准备醋,酱油,冰糖,柠檬,泡椒,蒜,小米椒了~将所有材料准备好后全部倒入大碗中即可
步骤6,最后,我们只要将所有的鸡爪放入之前调好的汁水中,放冰箱冷藏即可。又开始我的碎碎念时间:记得一定要选用大碗,汁水末过鸡爪才行哈,这样子才能保证每个鸡爪子会入味。我这个呢因为是保鲜碗,一会盖盖子的时候还会往下压,所以这样子就可以了,太满了容易溢出来。
步骤7,噔噔蹬~冰箱冷藏一夜后就可以拿出来开吃啦酸酸甜甜带点微辣,简直太棒了。即可以当零食,可以当凉菜。赶紧动手做起来吧
清爽的夏日小凉菜,柠檬酱油醋泡鸡爪,口感酸酸辣辣,放了几片柠檬,所以还带了一点柠檬香,晚上看剧的时候就吃它啦调味料的量可以根据自己口味调整
材料:
鸡爪500g,醋100g,生抽酱油120g,柠檬4片,姜,大蒜,小米椒,糖6g,盐3g,料酒,
柠檬酱油醋泡鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪改刀,切小块
步骤2,姜、蒜、小米椒、柠檬切一切
步骤3,鸡爪下锅,放入姜片,倒入2勺料酒,大火煮5分钟,筷子能穿过鸡爪就可关火捞起
步骤4,捞起后用凉水冲几次,冲去油脂
步骤5,冰水中泡5分钟,更有嚼劲
步骤6,倒入糖6g、盐3g
步骤7,放入姜片、蒜、小米椒
步骤8,倒入生抽120g,醋100g
步骤9,放入柠檬片,用凉水填满容器
步骤10,搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用
材料:
鸡爪500g,柠檬1个,葱1根,姜20g,蒜6瓣,小米椒6个,盐1g,生抽90ml,陈醋90ml,料酒30ml,白糖2g,芝麻油10ml,
柠檬鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,鸡爪剪掉指甲,洗净后切小段;柠檬洗净,切片;葱洗净,打结;姜洗净,切片;蒜洗净去皮,切末;小米椒洗净,斜切小段;香菜洗净,切段。
步骤3,锅中加入适量清水,放入鸡爪、姜片、葱结和料酒,盖上锅盖,大火煮开后捞出浮沫,转小火煮10分钟,捞出用清水冲洗干净,倒入冰水中泡5分钟。
步骤4,在碗中加入盐、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、蒜末、小米椒、香菜和柠檬片。
步骤5,倒入鸡爪抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上,中途可打开拌匀。
在单纯泡椒鸡爪的基础上我还加了点新鲜的柠檬片,泡起来味道超赞,吃起来有淡淡柠檬的香味,让你吃了一口还想吃。
材料:
长柄鸡爪适量,二节翅适量,柠檬一个,花椒适量,小米椒适量,八角适量,白砂糖适量,食盐适量,味事达酱油适量,醋适量,麻油适量,姜适量,蒜头半个,,
柠檬泡椒鸡爪二节翅的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需食材
步骤2,长柄鸡爪洗净
步骤3,二节翅洗净
步骤4,二节翅对半切开
步骤5,长柄鸡爪对半切,如图,把鸡爪的爪尖切掉
步骤6,切好洗净
步骤7,入沸水中煮开十来分钟
步骤8,煮好后捞起来过凉水不会粘更有筋道
步骤9,如图,非常赞
步骤10,柠檬切片,姜切片蒜头切碎
步骤11,小米椒我用这个牌子的
步骤12,倒出来,加点花椒和八角
步骤13,加点白砂糖
步骤14,柠檬片和蒜末和姜片倒下去混合
步骤15,加适量酱油麻油醋
步骤16,鸡爪倒下去搅拌
步骤17,二节翅倒下去搅拌
步骤18,装进一个密封的容器里
步骤19,盖上盖子,我用的这是保温饭盒
步骤20,浸泡一天一夜的成果,更入味
步骤21,盛盘
食材明细:
主料::鸡爪适量,小米辣适量,洋葱适量,
辅料::花椒适量,盐适量,姜片适量,
泡鸡爪的做法步骤:
1.准备好的食材,买回家的鸡爪把指甲给它减去,用水侵泡一会
2.用水把鸡脚煮一下,煮十分钟的样子可以起锅了
3.煮好后然后把鸡脚泡在冷开水之中,因为这样子可以去除胶质,防止粘连在一起
4.洋葱切好,和花椒,小米辣放一点姜片在里面,合在一起放盐腌制着,等鸡脚冷却后。
5.把鸡脚放在底部,腌制着的辣椒一起倒入进去,这时你可以放一些盐水进去泡着鸡脚就可以了,等入味就可以了,我是泡了一个夜晚就可以吃了。
6.呵呵 很好吃哟
小贴士:
自己在家弄的也很好吃,并且比外面的吃得很安心
食材明细:
主料::鸡肉1只,青柠檬2个,
辅料::蒜末适量,姜片适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
傣味柠檬鸡的做法步骤:
1.整鸡,加姜片一起下锅煮。
2.配料。正宗傣味应该是用大香菜的。这边买不到就用小香菜代替,亲们可以度娘看大香菜长什么样子。
3.鸡放凉后用手撕开。 热的时候撕一个是烫手,一个是那会鸡肉比较容易散,不好看。
4.倒入所有配料,挤入柠檬汁,量看自己口味。
5.拌匀,装盘。
小贴士:
青柠檬可以在网上买,买回来太多可以切片泡水喝。
食材明细:
主料::西米适量,牛奶适量,椰奶适量,干面包适量,
辅料::细砂糖适量,
傣味饮料——泡鲁达的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.烧开半锅水倒进西米,不断搅拌。
3.煮至西米呈透明状无任何白色内心的时候,证明西米已经煮熟了。
4.将西米倒入粉筛中过滤热水,然后放入碗中,注入饮用水浸泡放凉。
5.在杯子里倒入牛奶,放点糖搅拌均匀。
6.在杯子里放入西米。
7.放入椰奶。
8.加入椰丝,正宗的应该放入一根一根的大椰丝,但很难买到,所以我放的是细小的椰丝。
9.最后,放入干面包,再撒点椰丝就搞定了。
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