食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《柠檬酱的做法》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁等多种微量元素，生津解暑开胃。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，胃口不佳。柠檬清新酸爽的味道能让人精神一振，可以很好地开胃提神。尤其是柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾，袪痰功效比柑橘还强。但柠檬皮的苦涩又让许多人无法接受，制成酸甜可口的柠檬酱就OK了。许多朋友担心长时间的熬制，会让柠檬里的维C破坏掉。这是一个问题！但维C本来就脆弱，那怕是稍微热点的水都能把维C破坏殆尽。而酸涩的柠檬又不能像其它水果一样直接生吃鲜食。好在还有很多食物可以补充维C，,就不必纠结柠檬中的维C如何保留了，它还有很多其它功效不是吗？
材料：
柠檬5个，糖400克，
柠檬酱的做法的做法步骤：
步骤15，个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净；
步骤2，将洗好的柠檬剖开，取出果肉；
步骤3，用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分；
步骤4，削好的和没削的比较，就是酱紫。
步骤5，将削好的皮切成细丝；
步骤6，用温水浸泡3小时，捞出沥干；
步骤7，再放开水里焯下捞出；
步骤8，再焯一次；
步骤9，将焯好的柠檬皮捞出，这样反复焯过2次，就没有苦味了！
步骤10，在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去核；
步骤11，滤好的果汁和果渣。果渣直接扔到烧水壶里泡一下午，去除水垢的效果极佳哦！
步骤12，将焯好的果皮加少量水（以能将果皮均匀打碎为宜）用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制；
步骤13，同时加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底；
步骤14，熬至浓稠成糊状；
步骤15，再将柠檬汁倒入继续熬，还是要不停地搅；
步骤16，熬酱的同时，将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒；
步骤17，再熬至透明浓稠的糊状时离火；
步骤18，稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透，再放冰箱冷藏保存。
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金橘柠檬酱的做法
材料：
金橘，柠檬，黄冰糖，，
金橘柠檬酱的做法的做法步骤：
步骤1，金橘切片，去籽。
步骤2，上张去掉籽的照片，一大盆金橘，这么点籽，用牙签挑了半天。
步骤3，我选的黄冰糖，非单晶冰糖或白糖，冰糖更润肺。
步骤4，如果时间充裕，可以将冰糖金橘柠檬腌制两小时以上。
步骤5，熬至粘稠状，尽量把水收干，这样储存的时间才会延长。
步骤6，装小瓶
步骤7，装大瓶放冰箱，已经吃了很多了。
柠檬桂花酱的做法
材料：
鲜桂花500g，柠檬，蜂蜜，，
柠檬桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，桂花清水冲洗
步骤2，锅里，放盐
步骤3，桂花秒焯一下，挤干水
步骤4，我呢，1:1蜂蜜和桂花，至于柠檬看自己口味咯！
步骤5，搞定
柠檬蜂蜜茶&柠檬酱
食材明细：
主料：：柠檬三个，
辅料：：蜂蜜适量，冰糖适量，水适量，
柠檬蜂蜜茶&柠檬酱的做法步骤：
1.材料
2.用盐拼命洗掉表皮的蜡，这样才健康
3.去掉柠檬籽跟表皮下面那层白色的，这样才不会苦
4.混合所有材料，加适量的水
5.小火慢慢的熬煮，大慨40分钟左右
6.煮到果肉看起来很浓郁，关火
7.放冷却后用蜂蜜调好，喜欢酸点可以放少点蜂蜜
柠檬杏子酱
杏子果实营养丰富，含有人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。我喜欢她的颜，鲜艳甜美，果肉多汁，能生津止渴，润肺化痰，清热解毒。酸甜适口的杏子酱，夹在面包里或抹在土司片上最美味了。
做水果酱最好能用砂糖腌出的汁来熬煮，所以需要隔夜冷藏，这样做出的果酱最原汁原味了，真是慢工出细活呀。
清爽香甜的开胃果酱-柠檬杏子酱
食材：杏子、柠檬、糖粉（或细砂糖）。
柠檬杏子酱的做法
1、将杏子洗净后，擦干表面。
2、剥皮后去核，切成块状。
3、撒糖粉腌制过夜，会有很多杏子汁液沁出来。
4、不用加水，加入糖粉，中小火煮。
5、熬的过程中要不停地搅拌，待浓稠收汁时加入半个柠檬汁和柠檬碎一起熬煮。
6、待果酱浓稠粘蜜，关火稍凉，装入瓶中，放入冰箱保存。如想保存时间较长可以水煮消毒后保存。
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柠檬金桔酱
这次能试用到柏翠PE8500一键通双管大米面包机好开心啊~这是我的第二台面包机，我用的面包机不多，不过这一点也不影响我对这台新机器的好评~全钢机身很有分量感，独特的一键通功能让制作面包时更加方便省力~25项菜单面板能提供各种面包、甜点、果酱、酸奶、米酒。。的制作，一机多用，满足不同的需求~而且，这台面包机新增了米包模式，拿到机子后迫不及待的尝试了一次大米面包，果然如传说中的各种柔软好吃~双管烘烤的模式较之前我用的面包机加热更均匀，上色更好~拿到机器后做了应季的金桔酱，还做了两种面包，一种尝试一键通米包功能，一种是和面、发酵、烘烤分开制作自行控制的黑芝麻南瓜包~具体的慢慢说~
柠檬金桔酱
食材：金桔、柠檬、冰糖
配料：水
柠檬金桔酱的做法
1、金桔500克、柠檬1/2颗、冰糖60克。
2、将金桔洗净，对半切开后去籽。
3、取其中一半用料理机搅打成泥，另一半切小块；柠檬洗净后切丁，然后放入面包桶中。
4、用量杯注入200ML清水，加入冰糖。
5、盖上面包机盖，选择花式果酱菜单。
6、启动程序，等待制作完成。
美食小提示
1、金桔用清水洗净后可用盐水再浸泡几分钟去除表面残留。
2、用牙签去籽更方便。
3、金桔一半打泥，一半切丁，保留果粒使果酱口感更好。
4、熬好的果酱冷却后装入密封干净的容器内保存。
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蜜制金桔柠檬酱的做法
冬天了，尤其是北方，空气十分干燥。每天靠着加湿器过活，嗓子还是难免干燥难受。冬天是金桔上市的季节，金桔富含维生素C，用它来做酱，平时泡水喝，可以很好的补充维生素，还可以润肺防治感冒，像我这种冬天不爱喝水的人，平时用它来泡水，再好不过啦。
材料：
金桔250g，黄冰糖60g，白砂糖25g，水200ml，柠檬半个，，
蜜制金桔柠檬酱的做法的做法步骤：
步骤1，金桔和柠檬用清水简单冲洗后倒掉水，加入适量盐，轻轻揉搓表面，然后重新加入清水浸泡15分钟。
步骤2，金桔用到刀切4瓣，用牙签把籽挑出来
步骤3，切好的金桔加入白砂糖，挤入柠檬汁，注意不要掉入柠檬籽，会苦，腌制30分钟
步骤4，不沾锅里放入腌制好的金桔和清水（注意保留金桔腌制出的水备用哦），小火烧开，放到煤气上火候更稳定。
步骤5，水开后加入黄冰糖，搅拌融化，继续小火熬制浓稠
步骤6，汤汁开始浓稠时加入腌制时保留的汁水，小火继续搅拌3—5分钟关火，金桔颜色是晶莹透亮的就好啦。
步骤7，提前用热水消毒玻璃瓶，瓶子不能有水，趁热把金桔酱放进去，盖上盖子倒扣放凉。平时放冰箱冷藏，尽量一周内吃完。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬酱的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬酱专题，希望您能喜欢！
