在单纯泡椒鸡爪的基础上我还加了点新鲜的柠檬片,泡起来味道超赞,吃起来有淡淡柠檬的香味,让你吃了一口还想吃。
材料:
长柄鸡爪适量,二节翅适量,柠檬一个,花椒适量,小米椒适量,八角适量,白砂糖适量,食盐适量,味事达酱油适量,醋适量,麻油适量,姜适量,蒜头半个,,
柠檬泡椒鸡爪二节翅的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需食材
步骤2,长柄鸡爪洗净
步骤3,二节翅洗净
步骤4,二节翅对半切开
步骤5,长柄鸡爪对半切,如图,把鸡爪的爪尖切掉
步骤6,切好洗净
步骤7,入沸水中煮开十来分钟
步骤8,煮好后捞起来过凉水不会粘更有筋道
步骤9,如图,非常赞
步骤10,柠檬切片,姜切片蒜头切碎
步骤11,小米椒我用这个牌子的
步骤12,倒出来,加点花椒和八角
步骤13,加点白砂糖
步骤14,柠檬片和蒜末和姜片倒下去混合
步骤15,加适量酱油麻油醋
步骤16,鸡爪倒下去搅拌
步骤17,二节翅倒下去搅拌
步骤18,装进一个密封的容器里
步骤19,盖上盖子,我用的这是保温饭盒
步骤20,浸泡一天一夜的成果,更入味
步骤21,盛盘
近段日子,花儿试验的几道爽口瘦身凉菜冷拼,以这道吃起来最为过瘾。让妹子们越啃越爱吃的鸡爪,只需少许盐,加入鲜嫩的蔬菜和水果,这是在云南很受欢迎的一道美食。口感上酸辣清爽,鸡爪劲道鲜脆。半小时做好,剩余的就是交给冰箱冷藏就好啦。
材料:
鸡爪8个,绿柠檬3个,香芹1小把,樱桃萝卜6个,香葱3根,花椒1小把,八角2个,料酒1勺,盐适量,,
傣味柠檬泡鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤28,个鸡爪,剪去指甲,每个鸡爪切两半备用。
步骤3,鸡爪放入煮开的沸水中,大火煮10分钟。为了去腥增鲜,加入2个八角、1小把花椒和1勺料酒。
步骤4,煮的时间不能太长,鸡爪太熟了影响口感。煮好后倒入凉水中,过滤5-6次,直到泡有鸡爪的水不再浑浊,这样就可以了。有的人是用放冰块的水浸泡,我也试过,相比之下用流动水不断冲洗,这样的效果更好,鸡爪的口感更清脆劲道。
步骤5,芹菜和香葱都切大段;小米椒切斜段;樱桃萝卜切薄片、青柠切片。
步骤6,新鲜食材都倒入洗净的盆中,加入适量盐,放入鸡爪,倒入纯净水。搅拌一下,尝尝汤水的味道,看看柠檬和盐的比例是否合适。之后覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏5小时以上。
步骤7,我一般都是隔夜腌制,这样次日的早上就可以过瘾的啃了。
步骤8,这个食谱一经推出,好几位朋友都说太好吃了,不同于泡椒凤爪的鲜辣,这款酸辣的鸡爪特别适合夏天吃。每次餐桌上来一小盘作为开胃菜,这天再热,吃起来也过瘾。
清爽的夏日小凉菜,柠檬酱油醋泡鸡爪,口感酸酸辣辣,放了几片柠檬,所以还带了一点柠檬香,晚上看剧的时候就吃它啦调味料的量可以根据自己口味调整
材料:
鸡爪500g,醋100g,生抽酱油120g,柠檬4片,姜,大蒜,小米椒,糖6g,盐3g,料酒,
柠檬酱油醋泡鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪改刀,切小块
步骤2,姜、蒜、小米椒、柠檬切一切
步骤3,鸡爪下锅,放入姜片,倒入2勺料酒,大火煮5分钟,筷子能穿过鸡爪就可关火捞起
步骤4,捞起后用凉水冲几次,冲去油脂
步骤5,冰水中泡5分钟,更有嚼劲
步骤6,倒入糖6g、盐3g
步骤7,放入姜片、蒜、小米椒
步骤8,倒入生抽120g,醋100g
步骤9,放入柠檬片,用凉水填满容器
步骤10,搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用
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