食材明细:
主料::南瓜适量,全麦粉适量,肉末适量,韭菜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,蚝油适量,生抽适量,
黄玫瑰蒸饺的做法步骤:
1.南瓜洗净,去皮蒸熟,压成泥。晾凉后加入全麦粉中,再加适量水活成软硬适中的面团。(面粉:水=2:1)盖湿布醒1个小时后揉光滑。
2.肉末放入砂锅中,加入料酒,生抽,蚝油,胡椒粉和花椒粉搅拌至肉馅上劲。
3.韭菜择洗干净,控干水份,切碎。
4.将韭菜加入肉馅中,搅拌均匀。
5.加盐调味。
6.取适量醒好的面团,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的面片。
7.取四个面片,将边缘一字排开粘好。(如图)
8.放入适量的肉馅。
9.用面皮将肉馅包起来,将两边的饺子皮捏紧。(划红线的地方)其他的面皮轻轻按压,让饺子皮和肉馅贴合,但是不要封口。
10.将包好的饺子卷起来,边缘粘好,可以抹少许水粘紧,整理形状。
11.蒸格上铺油纸,放入蒸饺。
12.冷水入锅,蒸15分钟左右。(我放在电压力锅中蒸的,用时5分钟)
食材明细:
主料::南瓜约200克,面粉500克,牛奶150ml,发酵粉3克,抹茶粉5克,
黄玫瑰馒头的做法步骤:
1.南瓜蒸熟,切小块。
2.南瓜放料理机加牛奶打成糊糊。
3.面粉,发酵粉和南瓜糊糊放入面包桶,启动发酵程序。
4.面团发好。
5.面团排气揉好。
6.面团和包饺子一样,搓成粗条,切成小块,擀皮,6个一次排好。
7.用筷子用力压一下。
8.翻过来从最底下那张皮卷起,用力卷紧。
9.卷好的胚子中间有个细细的腰,切开。切口处稍微捏紧收口,向外展一下整理下花瓣。
10.取一小块面团加抹茶粉揉匀。
11.搓成条切小块。
12.按扁整成叶子状。
13.用牙签压花纹,然后再稍微按一下,纹路自然一些。
14.叶子放在蒸笼底部,再放玫瑰馒头,放入烧热水的蒸锅,小火约10分钟,看到馒头开始发酵,大火15分钟即可停火,再等5分钟出锅。
15.趁热食用。
材料:
1面粉250克
2南瓜泥200克(一点一点加)
330度温水15克
4酵母2.5克
做法:
1将酵母用温水完全融化,倒入煮熟冷怯的南瓜泥,将酵母南瓜泥倒入面粉中,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光);
2将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发3-5小时左右,现在是冬天,大概3-5个小时需要的,也可以晚上和面,第二天早上起来,面一般就醒好,可以用来整型包包子做花卷之类了.另外一个快速1小时发面的方法,看下面注意事项部分.
3将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体;
4将面团先分成每个50克左右的中等面团,再取一个50个的面团用手搓成10cm左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心;
5将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3cm,直径6-7cm的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加;
6用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用手开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可;
7将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10-15分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖几分钟即可;
小贴士:
1融化酵母的水不要太多,因为还要放南瓜泥;
2南瓜泥加入面粉中的时候要一点一点加,一下如果全部倒入的话有可能会过湿,如果过湿的话,可以再加点干面粉调节;
3一般做包子馒头,面团要发酵两倍大体积,但是做这道玫瑰花,只需要发到1.5倍大小即可,这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形;
4蒸笼布纱布粽叶玉米叶都可以用来垫馒头,我是直接在蒸笼上抹了一层油来防粘.
5如何快速发面:取一大锅子,里面装上半锅子50度左右的热水(略烫手),放上一个蒸架子,将面团放在一个大碗里,将大碗放在蒸架上,再盖上盖子,1个小时左右,面就发好了,大概是原来体积的1.5倍大.想要2倍体积大小的话,再多发个半个小时即可.这个方法很适合冬天.
6馒头在蒸之前必须再次静置10-15分钟,这样蒸出来的馒头比较喧,蒸的时候保持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅.
今天是第31个教师节,做朵黄玫瑰,代表纯洁的友谊和美好的祝福,祝广大教师节日快乐!也给自己一个祝福,祝福自己健康快乐,豁达包容,宁静致远!喜欢黄色的艳丽,做黄玫瑰的灵感来自于:自己做过的爱心窝窝头,开始做吧,敬请期待!
材料:
糯米粉150g,玉米粉150g,奶粉50g,绵白糖40g,
糯米黄玫瑰(节日快乐)的做法的做法步骤:
步骤1,准备三种粉:糯米粉,玉米粉,奶粉。
步骤2,加开水加糖和成花絮。
步骤3,戴一次性手套,揉成面团。
步骤4,再揉成长条,切成小段。
步骤5,将小团压扁,五块留空叠加在一起,中间用刀背按一条印子。
步骤6,将边角料搓成小锥子,放在最上面的一块的边上做花蕊。
步骤7,从小锥子这头往上卷起来。
步骤8,卷好后从中间切断,整理好底部。
步骤9,底部垫上油纸,放蒸锅里蒸15——20分钟即可。
步骤10,用黄瓜装扮,像丝带一样,好了,送给教师们,节日快乐!
食材明细:
主料::蛋黄4个,蛋白5个,低筋面粉80克,玫瑰糖(入蛋白)60克,白砂糖(入蛋黄)15克,色拉油50克,牛奶50克,
可以吃的玫瑰-----玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤:
1.玫瑰糖分次加入蛋白中。
2.将蛋白打发至硬性发泡。玫瑰糖是上次做玫瑰汤圆余下的,这里用的只是玫瑰和白砂糖打成的粉末,具体做法可以点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-517093.html。
3.蛋黄中加入糖,打至颜色变浅,分次加入色拉油,搅打均匀。
4.加入牛奶,搅匀,低粉筛入蛋黄中。
5.将蛋白加入蛋黄糊中。
6.分三次将蛋白和蛋黄拌匀。
7.将蛋糕糊倒入纸杯中,入烤箱烘焙。
8.现在来做裱花用的奶油霜,黄油软化后搅打至顺滑状态。
9.原料A(看小贴士)加入锅中,小火加热,一边加热一边搅拌,加热至80度关火。
10.将锅放在凉水中,使其降温。
11.凉后,分次加入到黄油中,搅打均匀。
12.奶油霜就做好了。
13.将奶油霜装入裱花袋,挤出玫瑰花放在蛋糕上即可。
小贴士:
蛋糕原料:蛋黄4个 蛋白5个 低筋面粉80克 玫瑰糖60克(入蛋白)白砂糖15克(入蛋黄)色拉油50克 牛奶50克
烘焙:烤箱中层 180度 20分钟左右
法式奶油霜:黄油125克 原料A(白砂糖50克 牛奶15克 淡奶油35克 蛋黄1个半)
1、纸杯一般倒8分满就可以了,我今天倒得稍满了些。
2、如果只吃蛋糕,奶油霜就不用做了。奶油霜里面可以加入一些自己喜欢的调味,比如香草精等,我没有加。
3、如果没有温度计,可以用眼睛观察,看到蛋黄糊上布满小泡泡,就可以了。
食材明细:
主料::蛋糕适量,红豆适量,
辅料::玫瑰花酱适量,
红豆玫瑰蛋糕的做法步骤:
1.8寸蛋糕一个。
2.红豆煮熟。
3.玫瑰花酱。
4.蛋糕中间,横向片开。
5.摸上红豆,玫瑰花酱,把另一片蛋糕盖上。
6.甜蜜蜜的蜜。♥
王总的玫瑰花
发现我果然是一个不适合浪漫和情调的人
收到之后径想着这玫瑰还是要做点东西比较实在吧
装饰点蛋糕,做个鲜花饼吧
做了款简单的装饰蛋糕
裱花新手分分钟没压力可以尝试的呢
而且现在啊,又是草莓的季节,随便摆摆都很养眼呢
鲜花水果奶油看着就很赏心悦目呢
甜蜜的蛋糕送给所有人
新年超甜蜜的玫瑰水果蛋糕
材料:鸡蛋4个,牛奶60克,低筋面粉80克,色拉油30克,白砂糖55克,淡奶油200克,白砂糖15克,草莓,芒果,玫瑰花
玫瑰水果蛋糕的做法
1、蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
2、加入牛奶
3、低筋面粉过筛
4、搅拌均匀后放置备用
5、蛋清中加少许柠檬汁打发至硬性发泡
6、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中,刮拌均匀
7、倒回到剩下的蛋清面糊中
8、刮拌均匀
9、倒入烤盘
10、放入预热180度的烤箱,烤10分钟后转160度烤10分钟即可
11、烤好的蛋糕取出切成三片
12、淡奶油加白砂糖打发至不流动的状态,水果切好备用
13、在蛋糕片上抹奶油,放上水果丁
14、继续放蛋糕片,抹奶油
15、最后在四周装饰上玫瑰花,表面装饰水果即可
1-7步参考前面所有的蛋糕卷方子
美食小提示
1、烘烤的时候温度可以根据自家烤箱调整,为防止表面上色过重可以加盖锡纸
2、这个蛋糕的方子也可以做蛋糕卷的
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
临时被要求制作两个裱花,一下子就紧迫起来。起个大早烤好蛋糕,下班回家就可以动手裱花。短时间里也懒得去仔细构思,用玫瑰花嘴做玫瑰好像也比较耽误时间,最重要的是,万一失误,那就太误事儿了。猛然想起曾经在某处看到用花嘴挤的螺旋玫瑰,就它了!送人么,好歹有两朵花不是?翻出那个螺旋尖齿嘴,但愿能OK。参与活动:#豆果5周年,蛋糕盛典#
材料:
8寸戚风蛋糕1个,淡奶油200克,细砂糖20克,色素少许,
旋转玫瑰裱花蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,用料
步骤2,将蛋糕削平顶部,横剖成两半
步骤3,奶油加糖打发成鸡尾状
步骤4,放一片蛋糕,抹上夹馅奶油
步骤5,放上另一片,抹面
步骤6,将顶面和侧面抹平
步骤7,用尖齿嘴在底边打上贝壳纹
步骤8,再在顶边挤上S形,分别骑跨在顶边和侧边
步骤9,挤满一圈
步骤10,调红色奶油,用螺旋尖齿嘴在顶面挤出大小玫瑰花
步骤11,侧面也挤上一圈,间距相等
步骤12,调大红色奶油,在空白处写字
步骤13,在边缘S形相交的地方点出小圆点
步骤14,贝壳纹的圆心处也点上点
步骤15,调绿色奶油,在玫瑰花的空隙处挤出小叶片
步骤16,侧面玫瑰也各挤两片叶子
步骤17,用细裱袋挤处藤蔓,将空白处填满
步骤18,侧面玫瑰也用绿色挤上花柄。
食材明细:
主料::低筋面粉90G,牛奶70G,色拉油70G,砂糖60G,鸡蛋5个,
辅料::香草精几滴,白醋几滴,盐1G,
玫瑰蛋糕卷的做法步骤:
1.部分主要原料,鸡蛋只需要5个哦,这瓶油还剩一点,先用完。
2.蛋黄蛋白分开备用。 制作蛋黄糊:水+油、香草精搅打均匀,加入过筛的低筋面粉拌匀。
3.第一次加入蛋黄
4.再分两次加入蛋黄搅拌均匀。
5.制作蛋白霜:蛋白加白醋、盐打至起粗泡,分次加入细砂糖打至中性发泡。
6.混合:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。
7.再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。
8.倒入铺好油纸的烤盘里,刮平。
9.淘宝买的法兰西玫瑰,味道超级甜美,拌入并撒在蛋糕糊上进烤箱前轻轻的磕一下,消除里面的空气,170-180度上下火15分钟。 蛋糕烤好后拿出来,撒开油纸散热,倒扣在另一张油纸上,底部撕掉底部油纸,散热。3分钟左右再翻过来,比较好看的那面朝下。
10.蛋糕稍凉后每隔2CM左右用刀划一条线,不要太深,至蛋糕层中部,(我抹了我爱的千岛酱)方便卷起,晾凉后切片即可。
11.2头整形,切的部分吃掉了,哈哈
12.切块,吃掉,吃掉,统统吃掉。幸福满满……
天气冷了,家里的3个宝都开始想吃蛋糕。尽管大姐姐使尽浑身解数也没办法做出一只完美的戚风蛋糕,他们还是很积极地把失败品一扫而光。这完全不是他们对待其他美食的态度啊!大姐姐必须得在蛋糕这个领域多下点功夫。前几天,在下厨房看到我很喜欢的美食达人八卦兔做的这款分蛋蛋糕,马上就动心了。分蛋蛋糕是一种介于戚风和磅蛋糕之间的蛋糕,做法类似戚风,但不像戚风那么讲究,风味又磅蛋糕轻盈,热量也相对比较低。再也不用考虑什么消泡,开裂,塌陷,搅拌手法,随便做做就成。原方子是用一只柠檬和熟黑芝麻做的,我用了2勺柠檬酱和3朵干玫瑰花来代替。玫瑰的芬芳和柠檬的酸甜搭在一起,毫无违和感哦。
玫瑰柠檬蛋糕
原料:鸡蛋3个,白砂糖80-90克,植物油60克,牛奶50克,低筋面粉150克,柠檬蛋乳酱2小勺,干玫瑰花3朵
玫瑰柠檬蛋糕的做法
1、将蛋白和蛋黄分开,蛋白放入打蛋盆,蛋黄放在小碗里。
2、将白砂糖、植物油、牛奶和低筋面粉分别装入碗中秤好分量。
3、电动打蛋器高速将蛋清打出鱼眼大小的粗泡,放入1/3的糖,继续打,期间分2次将剩余的糖加入蛋白糊中,直到打到湿性发泡阶段,即慢慢提起打蛋头,粘在打蛋头上的蛋白糊呈像鹰嘴一样的弯钩状。
4、将蛋黄倒入打蛋盆,用电动打蛋器低速搅拌均匀。
5、将植物油分6次倒入蛋糊中,每倒一点就用蛋抽手工搅拌均匀,牛奶也是同样处理。
6、在打蛋盆里加入柠檬蛋乳酱,用蛋抽手工搅拌均匀。
7、将低筋面粉到过筛网,过筛入打蛋盆,用蛋抽手工搅拌均匀。
8、将干玫瑰花瓣剥下来撒在面糊中,注意不要将硬的花蒂放进去,刮刀翻拌均匀。
9、在模具四周和底部抹上一些油(用不粘模也需要涂油),将面糊倒入模具中,同时预热烤箱180度,上下火。
10、预热好以后,将模具大力振动几下,把面糊里的气泡振出来。
11、烘烤25-30分钟左右,中央会自动裂出漂亮的裂缝。
12、取出模具,待不烫手后,马上脱模,放在烤架上冷却,切片食用。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
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