食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的香辣脆锅巴的做法，仅供参考，我们来看看吧！
好久以前做的一道小吃呢，当时麻麻把它带去单位里喽，阿姨黍黍都说好吃呢＞_＜
材料：
香米适量，面粉适量，食用油适量，水适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，咖喱粉适量，
香辣脆锅巴的做法的做法步骤：
步骤1，将香米浸泡5-6小时
步骤2，将泡好的香米沥干后，装进保鲜袋或用纱布裹好，用擀面杖敲碎（注意米粒不可以太小也不宜太大哦）
步骤3，在碎香米中按1:1的比例加入面粉，再按个人口味添加各种调料，慢慢加入水，搓揉成不粘手的米面团，
步骤4，在案板上散些面粉，用擀面杖讲米面团擀成3、4mm左右的薄皮，用刀切成小方块
步骤5，起油锅，在油锅开始均匀冒出泡泡时，将切好的米面皮下锅炸至金黄，捞出（一次下锅的量不要太多，避免粘连）
步骤6，重口味的小伙伴这时候可以再加点辣椒粉等调料哦，反正妞妞是很爱吃辣滴！！
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脆脆的锅巴（非油炸）的做法
材料：
玉米面100g，白面100g，小米面100g，白芝麻适量，黑芝麻适量，鸡蛋1个，盐适量，五香粉适量，十三香5g，，
脆脆的锅巴（非油炸）的做法的做法步骤：
步骤1，三种面粉、盐混合
步骤2，再加入芝麻、鸡蛋、十三香、五香粉混合均匀
步骤3，加适量水揉成面团，面要稍微硬一点
步骤4，擀成一元硬币厚度
步骤5，切割成小片
步骤6，在切成小块
步骤7，烤箱预热170度，25分钟
孜然香辣锅巴
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：水适量，食用油适量，
配料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，
孜然香辣锅巴的做法步骤：
1.糯米提前泡好（最起码2个小时）
2.滗去水分。
3.用擀面杖把糯米碾碎。（米不要捻的太碎）
4.加入适量的面粉。（比例1；1）
5.加入水合成的饺子皮的软硬。
6.撒少许玉米淀粉，用擀面杖擀薄（个人觉得薄的好吃）
7.用刀切成小块。
8.炸制金黄酥脆。
9.孜然粉辣椒提前混合。
10.各种粉趁热撒入拌匀即可。
11.打包，和同事一起分享。
小贴士：
糯米提前泡2小时以上。
米和面的比例是1；1.和成饺子面的软硬即可。
香辣脆美肉丝
食材明细：
主料：：肉丝适量，青椒适量，
辅料：：料酒适量，豆粉适量，糖适量，老抽适量，红99火锅调料适量，
香辣脆美肉丝的做法步骤：
1.肉丝用豆粉加水搅拌均匀。
2.青椒洗净切丝，蒜切沫。
3.锅下油烧热，下肉丝。
4.然后加蒜沫、红99火锅调料翻炒至肉丝变色，中途添加少量料酒、老抽翻炒。
5.最后下青椒翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
肉丝可添加鸡蛋、豆粉、姜丝搅拌味道更香哦！
脆辣鸡心的做法
材料：
鸡心1袋(约15只)，自制酸萝卜丝半碗，尖椒(红、青两色)，蒜粒，姜，葱，花椒，盐，胡椒粉，酱油，料酒，水淀粉，白糖，香油，清汤，红油豆瓣酱1勺，
脆辣鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心去腥膻味处理：鸡心表层的脂肪膜和鸡心内的存血是关键。①鸡心首先要去蒂，用剪刀剪去顶部的心血管；②鸡心表层有一层黄色油脂层，需要要剥除(小刀刮或剪子剪)；③鸡心从中间刨开，一切两瓣，每瓣从内面剞上十字花刀，洗净血水后，用花椒水(花椒水：清水中加入花椒煮开后放凉)浸泡30分钟左右，目的是去除血污，同时防止炒制时鸡心容易变硬。④将鸡心入滚水中汆烫去血水，捞起过凉水后沥干；⑤将鸡心放入碗中，加入盐、酱油、水淀粉上浆备用；
步骤2，将尖椒斜切段状，蒜粒切片、姜切片、葱切段备用；
步骤3，锅内留底油，将花椒中小火爆香后捞起扔掉，下尖椒、蒜粒、姜片煸炒，下剁碎红油豆瓣酱煸炒，转大火加入自制醋泡萝卜丝，翻炒均匀后，加入3中的鸡心，倒入3中的汁水，翻炒均匀后淋上少许香油起锅装盘。
香辣脆椒鸡翅中
鸡翅膀一直是个神奇的存在，虽然有传言说鸡的毒素都集中在翅尖的说法，但是还是挡不住大家吃鸡尖，鸡中翅的热情，这次和大家分享下一脆脆的中翅的做法。有兴趣的可以用全翅和翅尖试试。
材料：
鸡翅中200g、香脆椒100g、油300g、精盐2/3茶匙、郫县豆瓣酱15g、料酒30g、黄酒50g、白胡椒粉1/2茶匙、生姜15g、大蒜5瓣、红尖椒5个
做法：
1、鸡翅中择洗干净后用刀斩成小块(一般一个鸡翅中斩成三段)，调入料酒、生姜片、精盐、白胡椒粉，黄酒拌匀。
2、腌渍2小时使鸡翅中入味。
3、剩余的生姜切片、红尖椒洗净切小段，大蒜切片备用。
4、把腌渍好的鸡翅中控净水分，锅里倒入油油烧至5成热时倒入腌渍好的鸡翅中，小火炸至表皮微焦颜色金黄后捞出控油。
5、另取炒锅，倒入10克油，放入蒜片、生姜片，红尖椒段大火爆香。
6、挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
7、倒入炸好的鸡翅中，大火翻炒入味。
8、最后倒入香脆椒，大火翻炒均匀。
小贴士：其实具体没啥问题，注意火候就好。
毕业生有C罩杯躲家不出门平时爱吃鸡腿鸡翅
爱美之心人皆有之，不论男女，都希望自己能拥有一副好相貌、好身材。比如，作为女人，常常会为自己乳房不够丰满而感到烦恼，可谁想到，男人则恰恰相反因自己的乳房长得太过丰满而痛苦万分。
近年来，已有不少胸猛男性跑到医院要求缩胸，其热度丝毫不亚于女性的隆胸。前几天，温州医科大学附属第一医院大夫就为C罩杯的男大学毕业生施行了缩胸术。
大学毕业生拥有C罩杯躲藏家里不敢出门见人
大学刚毕业不久的小李就要步入社会了，可他整天把自己关在了家里，尤其是到了夏天，更是足不出户。原来，长了一副大块头的他，怎么看都是男人味十足，可唯独长了一对与女人一样的挺拔乳房，不管有没有穿衣服，这对乳房都凸现出了十足的女人相。
因此，这让他非常的烦恼，四年的大学生活，他过得战战兢兢，更是寡言少语，如今就要步入社会了，他不仅不敢出去见人，就连挺胸走路的勇气都没有。
最终，他在家人的陪伴下来到了温州医科大学附属第一医院整形美容科求助。经检查，小李是因为吃了太多含有激素的食物，造成体内雌雄激素不平衡，从而导致双侧乳腺过度发育。经测量，他的乳房竟然已达到了C罩杯的级别。
据小李的家人称，小李小时候就非常喜欢吃鸡腿、鸡翅等食物，有时候甚至连饭都不吃，就吃这些东西。随着小李一天天的发育成熟，个子越长越高的他，乳房却也莫名其妙地跟着变大，作为一个男孩子，这让他很受不了。
控制胸丰满饮食很重要千万不能把牛奶当水喝
这种男性乳腺过度发育育症，其形成的原因主要是与平时的饮食生活习惯以及环境污染等有关，其中在饮食生活习惯中，吃了含激素食物导致男性乳房过于丰满的，占了70%左右。
医生说，前来就诊的患者绝大多数都是城镇居民，这与他们平时的生活饮食习惯很有关系。预防乳腺过度发育，重在控制饮食，避免营养过剩，少吃含有激素的食品或饮料，包括奶制品都要适量摄入，不能把牛奶当水喝，一天的摄入量最好控制在一盒(250毫升)。
猪蹄怎样吃才丰胸平胸女这样吃A杯竟然升D杯
猪蹄作为丰胸美容的好帮手，不过爱美的女性不能为了丰胸而狂吃猪蹄，要吃得得当才能得到预期的效果。可是猪蹄怎样吃才丰胸呢?下面告诉你猪蹄怎样吃才丰胸。
一、猪蹄怎样吃才丰胸
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。下面为大家推荐几款主题丰胸食谱：
食谱一：香辣猪蹄
材料：猪蹄2只、大葱一段(约20克)、生姜三片(约20克)、花椒1/2茶匙、干辣椒10克、大蒜约20克、香叶2片、桂皮2小段、小茴香、甘草1/4茶匙、草果2颗、丁香5粒左右、生抽1茶匙、老抽1汤匙、盐1.5茶匙、冰糖1汤匙
制作方法：
1.首先来处理猪蹄，一定要把猪蹄上面的毛清洗干净，在锅中烧热一锅水，直接把剁好的猪蹄放入热水中烫一下，这样直接打捞出来即可。
2.锅中加入少许的热油，直接把调好的佐料放入进去爆香。
3.倒入猪蹄，进行不停的翻炒，倒入生抽、老抽、冰糖进行上色。
4.不停的翻炒，直到所有的猪蹄均匀少色为止。
5.加入开水，记住一定要莫过猪蹄，等到大火煮开之后使用小火开始慢慢的炖煮。
6.这些把猪蹄和汤汁一起当如电压锅中，加入少许的食用盐，开始慢慢的进行收汁，等到收干为止这道菜也算完成了。
食谱二：花生炖猪爪
原料：花生米200克，猪脚爪2只
配料：盐、葱、姜、黄酒各适量
制作方法：
1、将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内。
2、加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂。
二、不能与猪肉搭配的四种食物
1、猪肉与大豆别搭配
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2、猪肉与芫荽(香菜)别搭配
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
3、猪肉和牛肉别搭配
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味抵触，故不宜同食。
4、猪肉与羊肝别搭配
中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
三、三招教你选购放心好猪蹄
1、看颜色，察蹄子。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。
2、凑近点，闻气味。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
其实，市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄，还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚。它们的特点差不多，都是颜色白净，个头大，买的时候要当心。
3、摸一摸，黏不黏。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
香辣豆豉脆鹅肠
香辣爽脆到极致香辣豆豉脆鹅肠
春节是我们中国最传统，最隆重的节日。我们成都这边的习俗是一直要等到大年十五的元宵节过完。春节才算真正的落幕。对于我这个特殊行业的工作者来说。无论什么节日，无论多长的假期。我都无缘享受完整。最近几天，我每天就看着朋友在QQ上，微信上。晒着她们利用7天长假愉快出游的照片。心里真是是既开心又羡慕。
回首看看我自己，这个春节长假除了上班，和拜访亲朋好友。连成都地界都没有出去过。唉！唯一的收获就是体重噌噌得往上长。今天早上起来照镜子，发现我那脸已经圆得像汤圆了。好好反省了一下，谁让自己面对美食，没有能经受住诱惑呢？回想最近吃过的美食里。这香辣脆爽好吃到爆的鹅肠超级下饭啊！我那上涨的体重里一定有它的份。
香辣豆豉脆鹅肠准备工作
1.青椒50g.小米辣30g.洗净后，斜刀切成节。
2.鲜香鹅肠200g，切成长约5-10cm左右的节。
香辣豆豉脆鹅肠的做法
1.油温烧至5成热，下入葱节和姜片炒香。
2.加入香辣豆豉一大勺(约半瓶),炒出香味。
3.加入青椒节和小米辣节爆炒。
4.加入鹅肠节大火迅速翻炒。
5.炒至鹅肠微卷，变色。
6.起锅装盘。
美食小提示
1.选鹅肠一定要选色泽鲜艳，无异味，无杂质，肠厚质脆的新鲜鹅肠。
2.鲜鹅肠用小刀去除鹅肠上的油筋放入盆中，加少许料酒和盐反复揉洗。用清水清洗干净。炒之前用清水淹没放置。如果有冰块更佳。
3.炒鹅肠的时候，一定要大火快炒。以免影响鹅肠的脆嫩感。
脆辣鸭胗的做法
材料：
鸭胗250g，辣椒适量，盐1勺，生姜1块，大蒜头4颗，泡椒适量，榨菜适量，味精适量，
脆辣鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油烧热后将生姜大蒜头放进锅里翻炒几下就将鸭胗倒入锅里炒到变色放点料酒在依次放入辣椒榨菜泡椒酱油盐翻炒几下关火后再放点味精即可
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