外焦里嫩的煎豆腐,就是买的少了。。
材料:
水豆腐200克,盐,油,小米椒1只,酱油1汤匙,蚝油半汤匙,葱1根,鸡精少许,
香煎豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,豆腐放淡盐水中浸泡10分钟;
步骤3,辣椒、葱切末;
步骤4,豆腐沥干水分,切薄片;
步骤5,锅中热油,放入豆腐先煎一面;
步骤6,反过来煎另一面,至金黄盛出;
步骤7,再热油锅,放入辣椒和葱末爆香;
步骤8,倒入煎好的豆腐,加酱油、蚝油、盐、鸡精调味,炒匀就可以了。
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,肉末适量,葱适量,
辅料::油适量,豆瓣酱适量,淀粉适量,酱油适量,
香辣嫩豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐备用
2.肉末备用
3.嫩豆腐冲洗干净改刀
4.锅中入油烧热倒入肉末翻炒
5.加入豆瓣酱炒匀
6.加水淀粉煮沸
7.带入嫩豆腐
8.淋少许酱油,炖煮入味即可出锅
9.家常菜品,请您品鉴
10.成品图
小贴士:
口味重可以加适量盐,自己选择哦!祝您愉快!
酿豆腐的下角料,意外的好吃,值得单独做哦!灵感来自faith汉子的豆腐饼,不过我没有加其他蔬菜什么的了.
材料:
北豆腐,肉馅,葱一点,姜一点,李锦记秘制红烧汁适量,盐少许,料酒少许,水少许,
香煎豆腐饼的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐和肉馅的比例大概是1:1,葱姜一点点就可以,切细末末.因为我不喜欢吃到葱姜的味道都是切末末.
步骤2,豆腐碾碎,加入肉馅,葱姜末,倒入一点点红烧汁,一点点料酒和盐,搅匀.味道么,自己掌握下,先不要下太多,红烧汁是甜咸的,如果你没有的话,可以用生抽加一点点糖也可以
步骤3,把以上材料搅拌均匀,分两次加入水,水也不要多,1-2大勺就可以.每加完水就搅拌到水吃进去,和打丸子馅一样的.
步骤4,拌好的肉馅的状态应该是粘稠的,如果你的料还是很散,就说明水不够,还要再加一次搅打.
步骤5,搅好的馅,用勺子分成一个丸子的大小,平底锅放一点点橄榄油,热锅热油,下丸子进去后用丸子压成扁饼饼,煎至两面金黄,中间按起来不软软的,就熟了.
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