食材明细:
主料::豆腐1块,肉馅150克,
辅料::香葱3棵,小米辣1个,酱油适量,盐适量,油少许,水少许,
蒸肉末豆腐的做法步骤:
1.豆腐、香葱、肉馅准备好;豆腐可以随自己的喜欢来选择,北豆腐比较硬,南豆腐比较嫩,各有不同的口感;肉馅肥瘦均可;
2.豆腐切大小均匀的厚片,厚度约1公分;
3.将豆腐码放在盘子里,用深一点的长盘,豆腐片摆上去看着整齐漂亮,而且能盛汤;
4.炒锅中倒少许油,将肉馅煸炒变色,撒少许盐、倒适量酱油上色调味,再来半杯水,增加汤汁;
5.将炒好的肉末和汤倒在豆腐块上;
6.豆腐肉末盘子放在蒸锅里,我用的臻米折叠电蒸锅,一锅可双层使用,我同锅还蒸了一盘剁椒粉丝娃娃菜,做法可见我上篇文章;上汽后蒸10分钟即可出锅,撒少许香葱末或者小米辣增色添香。
7.蒸肉末豆腐,好吃有滋味!
小贴士:
1. 豆腐用北豆腐南豆腐均可,北豆腐质地比较硬,可以蒸的时间久一些;南豆腐嫩滑,蒸10分钟就可以了;
2. 炒肉末时可多放一点水,这样汤汁可以渗透到豆腐中,吃起来更入味;调味料可以随口味来调整,比如放老干妈豆豉酱,或者炒的时候用豆瓣酱,都会有不同的风味;
3. 豆腐虽好,但有肾病及痛风的人少食或者不食。
食材明细:
主料::腐竹25克,肉末150克,鸡蛋1只,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
鸡蛋腐竹蒸肉末的做法步骤:
1.食材:腐竹(已泡发)。
2.肉末。
3.香葱、鸡蛋。
4.将已泡发的腐竹放在案板上切碎。
5.合入肉末中,加点料酒、生抽、盐。
6.调味拌匀。
7.接着,打入鸡蛋。
8.然后,放入蒸锅中盖上盖,用大火蒸至15分钟关火。
9.开盖取出。
10.最后,搁入香葱,即成。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,杏鲍菇85克,肉末135克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
鸡蛋杏鲍菇蒸肉末的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、肉末、杏鲍菇(已清洗)
2.将已清洗的杏鲍菇放在案板上切碎。
3.随后,将切碎的杏鲍菇放入盘中,合入肉末。
4.接着,加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味拌匀。
8.然后,打入鸡蛋。
9.最后,放入蒸锅中。
10.盖上盖,上锅蒸至15分钟,即可。
11.开盖、取出。
食材明细:
主料::米豆腐适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,十三香适量,香油适量,蚝油适量,
蒸肉末米豆腐的做法步骤:
1.备米豆腐一块。
2.米豆腐切块撒点盐入味。
3.肉剁成肉泥,香葱切碎。
4.加盐,调味鲜拌匀。
5.米豆腐倒出腌出的水分,再逐片码上肉泥,放进蒸锅里。
6.蒸十分钟将肉末蒸熟…。
7.淋上香油,蚝油即可。
8.上桌开吃。
食材明细:
主料::黑木耳适量,肉末400克,鸡蛋一个,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐少许,鸡精少许,清水一勺,
黑木耳鸡蛋蒸肉末的做法步骤:
1.食材:黑木耳(已泡发)、肉末、鸡蛋
2.将已泡发的黑木耳清洗一下,捞出。
3.放在案板上切碎。
4.合入肉末中。
5.随后,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.加一勺清水。
10.调味,拌匀。
11.接着,打入鸡蛋。
12.然后,在煮饭时放入电饭锅中。
13.盖上盖、插上电源、按下煮饭键、蒸熟。
14.最后,开盖、取出,就可以下饭饭去喽。
食材明细:
主料::肉末135克,黑木耳适量,杏鲍菇半根,
辅料::鸡蛋1只,
菌菇鸡蛋蒸肉末的做法步骤:
1.食材:肉末。
2.黑木耳(已泡发)。
3.杏鲍菇、鸡蛋。
4.将已泡发的黑木耳和杏鲍菇清洗一下。
5.放在案板上切碎。
6.随后,将切碎的杏鲍菇和黑木耳合入肉末中,加点料酒、盐、生抽。
7.调味拌匀。
8.接着,打入鸡蛋。
9.然后,放入蒸锅中盖上盖,用大火蒸至15分钟。
10.开盖取出。
食材明细:
主料::土鸡蛋两个,豆腐半块,瘦肉约60克,
鸡蛋豆腐蒸肉饼的做法步骤:
1.瘦肉剁碎。
2.豆腐用勺子压碎。
3.把豆腐碎、瘦肉末、鸡蛋一起加少许水搅拌。
4.加盐调味。
5.拌匀。
6.开锅后蒸12分钟左右至熟即可。
小贴士:
1、怕豆腐的腥味的,可以加几滴生抽,或者不加豆腐;
2、可以加些虾米之类的自己喜欢的佐料。
食材明细:
主料::土豆280克,肉末210克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,清水适量,
土豆蒸肉末的做法步骤:
1.食材:土豆、肉末
2.将土豆洗净,去皮。
3.放在案板上切成丁。
4.合入肉末中。
5.接着,加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.加适量的清水。
10.调味拌匀。
11.然后,放入蒸锅中。
12.盖上盖,开锅蒸15——20分钟、关火。
13.开盖取出。
食材明细:
主料::猪肉适量,丝瓜适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,辣椒油适量,生抽适量,十三香适量,
蒸肉末丝瓜的做法步骤:
1.猪肉,丝瓜,香葱。
2.肉剁成肉泥,香葱切末,丝瓜切成两半。
3.肉泥装碗里加香葱,盐,十三香合拌均匀。
4.丝瓜上撒点盐入味,再将拌好的肉泥均匀地抹在丝瓜上,。
5.放进蒸锅里蒸熟。
6.备辣椒油。
7.蒸熟的肉末丝瓜,淋上辣椒油即成。
8.肉末丝瓜即成。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋豆腐蒸肉末的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜蒸肉末专题,希望您能喜欢!