食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特意收集和整理了鸡蛋蒸肉末，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，肉末四两，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐少许，鸡精少许，
鸡蛋蒸肉末的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、肉末
2.在肉末中加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加少许盐。
5.加少许鸡精。
6.调味拌匀。
7.接着，打入鸡蛋。
8.然后，在电饭锅煮饭时放入。
9.盖上盖、插上电源、按下煮饭键、煮饭蒸熟。
10.开盖取出，就可以下饭饭去喽。
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鸡蛋杏鲍菇蒸肉末
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，杏鲍菇85克，肉末135克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
鸡蛋杏鲍菇蒸肉末的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、肉末、杏鲍菇（已清洗）
2.将已清洗的杏鲍菇放在案板上切碎。
3.随后，将切碎的杏鲍菇放入盘中，合入肉末。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味拌匀。
8.然后，打入鸡蛋。
9.最后，放入蒸锅中。
10.盖上盖，上锅蒸至15分钟，即可。
11.开盖、取出。
黑木耳鸡蛋蒸肉末
食材明细：
主料：：黑木耳适量，肉末400克，鸡蛋一个，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐少许，鸡精少许，清水一勺，
黑木耳鸡蛋蒸肉末的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发）、肉末、鸡蛋
2.将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出。
3.放在案板上切碎。
4.合入肉末中。
5.随后，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.加一勺清水。
10.调味，拌匀。
11.接着，打入鸡蛋。
12.然后，在煮饭时放入电饭锅中。
13.盖上盖、插上电源、按下煮饭键、蒸熟。
14.最后，开盖、取出，就可以下饭饭去喽。
菌菇鸡蛋蒸肉末
食材明细：
主料：：肉末135克，黑木耳适量，杏鲍菇半根，
辅料：：鸡蛋1只，
菌菇鸡蛋蒸肉末的做法步骤：
1.食材：肉末。
2.黑木耳（已泡发）。
3.杏鲍菇、鸡蛋。
4.将已泡发的黑木耳和杏鲍菇清洗一下。
5.放在案板上切碎。
6.随后，将切碎的杏鲍菇和黑木耳合入肉末中，加点料酒、盐、生抽。
7.调味拌匀。
8.接着，打入鸡蛋。
9.然后，放入蒸锅中盖上盖，用大火蒸至15分钟。
10.开盖取出。
鸡蛋豆腐蒸肉末的做法
滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐，酥酥香香的肉末给您的味蕾带来享受。非常适合老人和小盆友吃呦。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
猪肉馅150克，内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，红椒半个，青椒半个，鲜香菇3朵，老抽适量，糖3克，盐2克，白胡椒粉适量，葱1段，蒜1瓣，水淀粉少许，，
鸡蛋豆腐蒸肉末的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
步骤2，内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
步骤3，稍微和匀
步骤4，蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
步骤5，红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
步骤6，热锅凉油爆香葱蒜末
步骤7，下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
步骤8，调入老抽上色、烹入料酒去腥
步骤9，倒入香菇碎炒匀
步骤10，加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
步骤11，倒入红椒和尖椒碎炒匀
步骤12，勾入水淀粉收浓汤汁即可
步骤13，把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
蒸肉末豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，肉馅150克，
辅料：：香葱3棵，小米辣1个，酱油适量，盐适量，油少许，水少许，
蒸肉末豆腐的做法步骤：
1.豆腐、香葱、肉馅准备好；豆腐可以随自己的喜欢来选择，北豆腐比较硬，南豆腐比较嫩，各有不同的口感；肉馅肥瘦均可；
2.豆腐切大小均匀的厚片，厚度约1公分；
3.将豆腐码放在盘子里，用深一点的长盘，豆腐片摆上去看着整齐漂亮，而且能盛汤；
4.炒锅中倒少许油，将肉馅煸炒变色，撒少许盐、倒适量酱油上色调味，再来半杯水，增加汤汁；
5.将炒好的肉末和汤倒在豆腐块上；
6.豆腐肉末盘子放在蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，一锅可双层使用，我同锅还蒸了一盘剁椒粉丝娃娃菜，做法可见我上篇文章；上汽后蒸10分钟即可出锅，撒少许香葱末或者小米辣增色添香。
7.蒸肉末豆腐，好吃有滋味！
小贴士：
1. 豆腐用北豆腐南豆腐均可，北豆腐质地比较硬，可以蒸的时间久一些；南豆腐嫩滑，蒸10分钟就可以了；
2. 炒肉末时可多放一点水，这样汤汁可以渗透到豆腐中，吃起来更入味；调味料可以随口味来调整，比如放老干妈豆豉酱，或者炒的时候用豆瓣酱，都会有不同的风味；
3. 豆腐虽好，但有肾病及痛风的人少食或者不食。
土豆蒸肉末
食材明细：
主料：：土豆280克，肉末210克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，清水适量，
土豆蒸肉末的做法步骤：
1.食材：土豆、肉末
2.将土豆洗净，去皮。
3.放在案板上切成丁。
4.合入肉末中。
5.接着，加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.加适量的清水。
10.调味拌匀。
11.然后，放入蒸锅中。
12.盖上盖，开锅蒸15——20分钟、关火。
13.开盖取出。
蒸肉末丝瓜
食材明细：
主料：：猪肉适量，丝瓜适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，辣椒油适量，生抽适量，十三香适量，
蒸肉末丝瓜的做法步骤：
1.猪肉，丝瓜，香葱。
2.肉剁成肉泥，香葱切末，丝瓜切成两半。
3.肉泥装碗里加香葱，盐，十三香合拌均匀。
4.丝瓜上撒点盐入味，再将拌好的肉泥均匀地抹在丝瓜上，。
5.放进蒸锅里蒸熟。
6.备辣椒油。
7.蒸熟的肉末丝瓜，淋上辣椒油即成。
8.肉末丝瓜即成。
清蒸肉末冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜450克，
辅料：：肉末50克，榨菜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，水淀粉适量，
清蒸肉末冬瓜的做法步骤：
1.准备食材
2.肉末用料酒、盐、生抽盐一下
3.冬瓜去皮切块
4.冬瓜摆放盘中，上面铺上肉末
5.放入蒸锅大火蒸10分钟
6.取出，上面撒上榨菜末
7.水淀粉中放香油、生抽、盐搅拌均匀
8.放入锅中煮开后浇在冬瓜水即可
小贴士：
冬瓜蒸到透明即可
清蒸肉末茄子
基本一年都不离口的减肥话题，一到入夏，更是成为热点。
吃什么？怎么吃？也是多数人的焦虑。这时我的建议就是，来点蒸菜菜谱吧！
远离油烟，健康营养。
这道肉末茄子就是一道十分美味的健康蒸菜，鲜香的肉末与柔嫩多汁的茄子，
也是天造地设的一对黄金组合。
不妨试试这款茄子的做法吧。
清蒸肉末茄子
原料：茄子1个、肉馅儿120g、姜1片，小葱4颗、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、玉米油1茶匙
清蒸肉末茄子的做法
1、备好所需食材，葱、姜切末待用；
2、茄子切段儿，再将每小段儿，从中切至2/3处，底部不能切断；
3、肉馅儿中，加入葱姜末，蚝油，盐，五香粉，玉米油拌合均匀；
4、拌好的肉馅儿，筛入茄夹的缝隙中；
5、茄子夹放入电蒸箱中，蒸约12分钟即可。
清蒸肉末茄子的做法小贴士
这里我用了电蒸箱，如果没有蒸箱，放在锅里蒸也是可以的，最好上面用一个盖子扣上最佳。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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