不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编推荐你不妨读一下下饭菜--肉末烧豆腐的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
不得不说，很久没有做这么下饭的菜了，最近感觉我的灵魂在回归川菜了~~话说豆腐真是个好东西，既营养又好吃，是家庭餐桌最常见的食物之一，这道肉末豆腐有麻婆豆腐的影子，但经过自己随性的发挥改良后，口味变得没有麻婆豆腐那么重了，油也用得不多，值得推荐的家常菜O(∩_∩)O~！
材料：
肉末半小碗，胆水豆腐（老嫩适中）一块，青椒一根，郫县豆瓣酱一大勺（喝汤勺），藤椒油半茶匙，糖半茶匙，淀粉一茶匙，葱末适量，生抽1茶匙，酱油1茶匙，
下饭菜--肉末烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切块，肉末准备好。
步骤2，青辣椒切末，葱切末，把葱白和葱花分开。
步骤3，烧开水，把豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。
步骤4，冷锅下油，放豆瓣酱葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
步骤5，肉末下锅划散，炒至肉末的肥肉部分微微出油。
步骤6，下豆腐块，翻炒均匀。
步骤7，将辅料的生抽、酱油、白糖加点水调成汁混入豆腐，焖煮几分钟。（水不要太多，小半碗即可。）
步骤8，汤汁收得差不多的时候加入藤椒油。
步骤9，最后加入水淀粉勾芡，起锅前撒入一撮葱花或者青蒜苗。
步骤10，出锅咯~上菜！
步骤11，口水滴答滴啊，超下饭，根本停不下来！
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国民下饭菜，肉末豆角！的做法
今日便当——肉末豆角今天我们的便当是国民下饭菜肉末豆角，这称号绝对名不虚传，每次因为这道菜都能多吃几碗饭！豆角不易熟，中途需要加2次水炒熟哦~
材料：
豆角250g，猪肉糜150g，小尖椒2个，大葱适量，大蒜1瓣，食用油，盐，生抽，淀粉，
国民下饭菜，肉末豆角！的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，准备肉糜，加1勺生抽、1勺料酒、1小勺淀粉、1勺糖，抓匀，放到一边腌制10分钟；
步骤3，大蒜拍碎、剥壳，红辣椒切丁，大葱切片；
步骤4，把豆角两边去丝，切成丁；
步骤5，锅热后放2勺油，油5成热时放入肉沫煸炒，以免粘锅，加少许老抽调色，翻炒均匀后盛出备用；
步骤6，锅内1勺油，冷油放入切好的葱、蒜，小红辣椒爆香；
步骤7，放入豆角翻炒均匀，中途需要加2次水炒熟;
步骤8，放入肉末，一勺盐，适量鸡精，炒匀后即可出锅；
步骤9，剁碎的豆角混着肉末的香气，舀一勺放在米饭上，汤汁浸到饭里，一碗饭转眼就见底。
步骤10，最近冰糖橘上市，便宜又好吃~
下饭菜--豆角炒肉末的做法
材料：
瘦肉150g，豆角300g，青椒1个，豆瓣酱1小勺，生粉小半勺，蒜末适量，食用油适量，生抽适量，
下饭菜--豆角炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，豆角去头尾，切成两截。洗净。
步骤2，烧一锅清水，待水开时倒入豆角煮2分钟至熟
步骤3，煮好后捞出冲凉水，切成0.5厘米丁
步骤4，肉末剁碎，加入小半勺生粉拌均匀
步骤5，青椒去籽切碎丁
步骤6，准备适量蒜末和1小勺郫县豆瓣酱
步骤7，材料大集合
步骤8，下油，倒入瘦肉末让肉末都裹上油后开中火。（这样肉没那么容易老）
步骤9，瘦肉变色后加入蒜末20秒
步骤10，倒入豆瓣酱
步骤11，倒入青椒末炒30秒
步骤12，最后倒入豆角丁，炒1分钟去水分。加入适量生抽调味既可。（因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以没再加盐）
步骤13，下饭菜上桌啦！大口吃饭！
好吃的下饭菜——肉末茄子
食材明细：
主料：：茄子两条，肉末二两，
辅料：：姜适量，蒜适量，香葱适量，
好吃的下饭菜——肉末茄子的做法步骤：
1.葱姜蒜切末备用。
2.茄子切条，用盐水浸泡十分钟左右。
3.茄条捞出挤干水份。
4.炒锅下油，炒香姜蒜末。
5.下肉末炒开至变色后，加辣椒酱炒出红油。
6.下茄条翻炒，下生抽和蚝油调味，加水煮至茄条变软。
7.关火，撒香葱出锅。
下饭菜家常豆腐
一块豆腐演绎一道下饭菜-家常豆腐
主料：老豆腐
配料：胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒
调料：姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
准备工作：
1、木耳提前用水泡发，洗净备用；
2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片；
3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片；
4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用；
家常豆腐的做法
1、锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香；
2、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒；
3、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味；
4、最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！
美食提示
不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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