食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"辣炒肉末豆角米～超级米饭杀手的做法"这样的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
夏天是吃豇豆的好时候了。豇豆炒茄子，腌酸豆角，或者清炖都好吃啊，试试这个下饭炒法吧，会让夏天的你胃口大开哟。
材料：
猪肉一小块，豇豆10根，野山椒8个，生抽一汤匙，大蒜5颗，蚝油一汤匙，
辣炒肉末豆角米～超级米饭杀手的做法的做法步骤：
步骤1，野山椒和大蒜分别洗净切末。
步骤2，肉剁泥
步骤3，加淀粉，生抽，胡椒粉。
步骤4，充分搅拌均匀
步骤5，豇豆也切丁。
步骤6，锅里放多一点的油，把肉末倒入，划开。变色就盛出，不要久炒，肉容易老。
步骤7，倒入辣椒和大蒜，充分爆出香味。
步骤8，加入豆角末同炒
步骤9，加一点盐，豆角不容易入味，盐可以稍微早一点加。
步骤10，再加适量的生抽和蚝油调味，略煮一下。
步骤11，豆角熟了，加入已经炒熟的肉末。
步骤12，拌匀马上关火。
步骤13，成品。
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酸辣肉末——米饭杀手
食材明细：
主料：：猪肉200g，酸萝卜适量，
辅料：：蒜薹适量，小米辣适量，泡椒适量，
配料：：蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，
酸辣肉末——米饭杀手的做法步骤：
1.猪肉切成丁，肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀，腌制20分钟；
2.酸萝卜用清水浸泡片刻，去一些酸味，切丁备用；
3.蒜薹洗净，切小丁；
4.姜蒜洗净切末，小米辣、泡椒切末；
5.锅里倒入油，烧热后，把肉丁放进锅里煸炒；
6.肉丁炒至微微焦黄，调入料酒、少量酱油翻炒均匀；肉丁扒到一边，放入蒜、姜、泡椒炒香；
7.放入酸萝卜下锅翻炒；
8.放入蒜薹翻炒；
9.调入白糖、鸡精即可。
小贴士：
1、肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些。
2、下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味。
辣椒炒浆瓜——超级米饭杀手
食材明细：
主料：：西红柿200g，青辣椒100g，
辅料：：盐2g，
辣椒炒浆瓜——超级米饭杀手的做法步骤：
1.小西红柿洗净
2.青辣椒切碎
3.炒锅烧热，倒油，下入青辣椒煸炒
4.再将小西红柿倒入翻炒
5.边炒边用锅铲压扁小西红柿
6.加入盐调味
7.调匀即可出锅盛盘
8.没有小西红柿，用普通西红柿切碎炒也是一样的
小贴士：
因小西红柿已经很成熟了，所以一压就破，假如熟得没有那么厉害，也可先切一两刀再炒。
大西红柿切碎炒这个菜也是一样的。
米饭杀手【辣子干煸豆角】的做法
每次去菜市场买菜，只要这个菜它越来越便宜了，那就是它的季节来啦！应季更为了应景，怎能错过……干煸豆角自己做过很多次，唯一相同的是配它的主食吃的一次比一次多，处于这个减肥穿裙子的时机，它绝对的超级“欠”煸。自己又把辣酥椒放进去，又使它多了种口感，我早已备好米饭就等开吃了……减肥什么的一切都是浮云！
材料：
豆角300g，五花肉馅150g，辣酥椒100g，大蒜4瓣，葱1段，肉馅汁1勺，高鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐适量，植物油适量，糖少许，，
米饭杀手【辣子干煸豆角】的做法的做法步骤：
步骤1，食材图
步骤2，豆角洗净沥干水，掰成寸段，锅热放油，倒入豆角，煎至表皮有焦状起皱即可，盛出备用。用锅里底油小火爆香葱蒜末
步骤3，加入肉馅煸炒变色，加入肉馅汁，蚝油翻炒均匀，然后再加入高鲜，糖继续煸炒出香味
步骤4，把提前煸好的豆角倒入，加适量的盐入味进行翻炒最后小火加入辣酥椒翻炒均匀即可
步骤5，配上一碗米饭，不够可以再来碗米饭，不止一碗有可能双杀哦！哈哈……
步骤6，成品图
步骤7，图，图
步骤8，成品图
步骤9，再来张
米饭杀手------肉末盘龙茄子
食材明细：
主料：：小长茄4根，五花肉50克，
辅料：：胡萝卜半根，葱1段，香葱1棵，蒜两瓣，
配料：：生抽1勺，老抽半勺，盐1茶匙，白糖适量，蒸鱼豉油适量，花生油两勺，
米饭杀手------肉末盘龙茄子的做法步骤：
1.五花肉剁碎。
2.葱切小段，蒜切片，香葱切末。
3.胡萝卜洗净切碎。
4.茄子洗净。
5.切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。
6.再翻过来同样斜切。
7.蓑衣茄子切成。
8.均匀拍一些淀粉。
9.煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。
10.锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色
11.放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。
12.放入胡萝卜翻炒。
13.放葱和蒜片。
14.加一大碗水。
15.倒入老抽。
16.倒入蒸鱼豉油，加糖调味。
17.放入煎好的茄子大火烧开后转小火。
18.汤汁收至一半停火，出锅淋香油撒香葱末。
米饭杀手—香辣杏鲍菇丁的做法
这道浪费米饭的快手菜，营养美味，它会让你不知不觉中又多吃了。。。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
杏鲍菇2根，青椒2个，红辣椒1个，蒜苗1根，盐适量，油适量，鸡粉少许，蚝油2汤匙，
米饭杀手—香辣杏鲍菇丁的做法的做法步骤：
步骤1，食材：杏鲍菇、青红辣椒、蒜苗
步骤2，所有食材洗净，分别切粒
步骤3，热锅，免油煸炒杏鲍菇
步骤4，炒至杏鲍菇渗出水分、再蒸发掉。（这步非常重要，把杏鲍菇本身的水分炒干后口感才Q脆）否则不好吃
步骤5，杏鲍菇推向一边，倒入食用油锅中，倒入辣椒粒
步骤6，保持大火翻炒片刻
步骤7，调入蚝油
步骤8，调入盐、鸡粉
步骤9，加上蒜苗，翻炒均匀即可
步骤10，铲起~
香辣藕丁——米饭杀手
食材明细：
主料：：莲藕1节，
辅料：：豆瓣酱适量，葱花适量，干辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，
香辣藕丁——米饭杀手的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净，切成小丁，焯水沥干后备用；豆瓣酱切碎，小葱切成葱花；干辣椒切碎。
2.起油锅，油烧热时，将切碎的豆瓣酱和葱白放入锅里炒香，接着放干辣椒和花椒翻炒几下。
3.放入藕丁翻炒一两分钟，调入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，随后调入鸡精，最后撒葱花即可。
米饭杀手～酸豆角炒粉丝的做法
特别爱吃粉丝，红薯粉之类的。夏天用酸豆角或者酸包菜炒炒，哇塞，酸辣清香，好吃到爆表啊
材料：
粉丝一小把，酸豆角适量，红辣椒2个，耗油适量，老抽适量，生抽适量，葱花一小把，大蒜5个，
米饭杀手～酸豆角炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜剥好切片
步骤2，粉丝泡软后剪短
步骤3，干辣椒也剪成段
步骤4，锅里放底油，爆香大蒜。
步骤5，下入大蒜辣椒同炒
步骤6，加小半碗水。
步骤7，放入蚝油，生抽老抽这些调料同煮。
步骤8，煮到粉丝变软了加酸豆角和葱花马上出锅。
步骤9，成品。
米饭杀手---仔姜炒鸭肉的做法
在仔姜上市的季节，我们重庆人总是会买些姜来泡，或是新鲜的仔姜用来做菜，比如仔姜肉丝，仔姜炒回锅肉等等，通常我们在吃饭不香或是饭量减少时，吃上几片泡仔姜，或是用姜来做个菜，都能改善食欲，增加饭量，所以在我们重庆有这样的句俗话“饭不香，吃生姜”可见仔姜可是米饭杀手。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
鸭腿，仔姜，郫县豆瓣酱，醋，淀粉，，
米饭杀手---仔姜炒鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，做这道菜我们不需要用其他的油脂，直接用鸭腿上的油爆出来炒菜，味道特别的香，朋友们可以试试哦。鸭腿去掉鸭皮和油脂，剩下的鸭肉切丝，放入半碗香醋，抓匀后腌制二十分钟以去腥味。仔姜切丝备用
步骤2，去腥后的鸭丝用淀粉混合均匀
步骤3，炒锅烧热后，把鸭腿肉放进锅里爆出油脂后把油渣捞出。把抓过淀粉的鸭肉丝下锅翻炒，变色后，放入郫县豆瓣酱调味，然后把仔姜丝放进锅里翻炒，断生后根据自已的口味适量加盐，出锅装盘完成
步骤4，肉丝干香，姜味浓郁。
米饭杀手之青蒜炒肉片的做法
青蒜营养丰富，具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，对预防癌症有一定的作用。这个青蒜炒肉那可不是一般的香，随便就可以消灭一大锅饭，最关键的是操作非常简单，炒菜时加入适量汤汁，最后用菜汤汁泡饭可是相当的好吃哟。
材料：
前腿肉250g，青蒜苗一小把，自制油辣椒适量，，
米饭杀手之青蒜炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需食材
步骤2，锅热倒少油，放入肥肉先煸炒出余油
步骤3，加入瘦肉翻炒至变色即可盛出
步骤4，放入青蒜头部分炒香
步骤5，加入肉片一起翻炒均匀，调入适量盐和生抽
步骤6，加入自己调制好的油辣椒，翻炒均匀
步骤7，加入青蒜叶翻炒均匀，调入适量鸡精，沿锅边淋入适量凉白开，煮开后即可关火盛出装盘。
步骤8，是不是很有食欲？
步骤9，绝对是米饭杀手
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