食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了酥皮绿豆饼的做法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
材料：
绿豆馅，去皮绿豆200g，黄油40g，白砂糖100g，油皮材料，中筋面粉240g，猪油80g，细砂糖40g，牛奶或者水90g，油酥材料，低筋面粉180g，猪油90g，
酥皮绿豆饼的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆加适量水，用高压锅压10分钟左右。
步骤2，加黄油，用不粘锅翻炒已经焖烂的绿豆泥。
步骤3，加糖再翻炒。
步骤4，绿豆沙馅做好。
步骤5，把油皮材料混合。
步骤6，揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒30分钟。
步骤7，把油酥材料混合，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟。
步骤8，把油皮均分成每个14g的小面团，把油酥均分成每个8g的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。
步骤9，把绿豆沙馅均分成每个18g。
步骤10，油皮按扁，包上油酥。
步骤11，滚圆。
步骤12，压扁。
步骤13，用擀面棍擀长。
步骤14，反转，从上往下卷起。
步骤15，盖上保鲜膜，醒20分钟。
步骤16，再压扁。
步骤17，再擀长。
步骤18，再卷起
步骤19，盖上保鲜膜，醒20分钟。
步骤20，中间压一下。
步骤21，两端往中间捏。
步骤22，滚圆。
步骤23，压扁，用擀面棍擀成圆形面片。
步骤24，绿豆沙馅放面皮中间。
步骤25，收口捏紧，滚圆。
步骤26，压扁。
步骤27，面上刷蛋液，洒黑芝麻。
步骤28，烤箱预热，上下火180度，30分钟。
步骤29，出炉晾凉，密封保存。
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绿豆饼的做法
材料：
去皮绿豆200g，白糖40g，猪油40g，中筋面粉250g，
绿豆饼的做法的做法步骤：
步骤125，g猪油加100g面粉搅拌成酥油。
步骤2150，g面粉15g猪油10g白糖加入少量水搅拌成酥皮。然后醒发20分钟。
步骤3，去皮绿豆浸泡半小时后，隔水蒸熟。
步骤4，蒸好后的绿豆放入25g白糖搅拌碾压。
步骤5，醒发好的酥皮按等量分好。包入酥油。
步骤6，揉成椭圆，开始擀面。
步骤7，擀好后的样子。
步骤8，再卷成这样，按压再擀。
步骤9，一样擀成椭圆的长型。
步骤10，再卷。
步骤11，中间按压。
步骤12，最后成这个形状。
步骤13，就可以像面皮一样擀薄了。
步骤14，擀好后的面皮包入绿豆泥。
步骤15，像包包子一样，最后整好型。
步骤16，烤盘摸点油。
步骤17，放入烤箱，上150度，下180度，15分钟后翻面。
步骤18，出炉，酥得掉渣。
绿豆糕，绿豆饼的做法
材料：
绿豆1斤，糖适量，水油皮，低筋面粉200g，水90g，猪油20g，糖30g，油酥，猪油90g，低筋面粉160g，炒制，黄油适量，橄榄油适量，，
绿豆糕，绿豆饼的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆提前一晚冷水浸泡，煮熟去皮，注意别煮火太大了，如果火大了去皮的时候豆子会碎
步骤2，去皮的绿豆继续煮，这次煮到烂，取出用料理机打碎，我没有料理机，是把豆子装在干净的袋里，用擀面杖擀成绿豆泥的
步骤3，为了口感，我把擀好的绿豆泥过了一遍筛，因为是面粉筛所以过完筛绿豆泥非常非常细腻～
步骤4，锅内放适量橄榄油或玉米油，小块黄油融化，放入绿豆泥和糖，炒匀熄火，放凉。取25g团成团，用模具压成薄饼
步骤5，没有去皮的绿豆可以煮烂，沥水，打成豆泥，加糖和油炒制之后做豆馅，分成25g每个备用
步骤6，水油皮的原料混合，和面备用
步骤7，油酥的原料混合备用
步骤8，将水油皮的面分成20g每个的团，油酥皮10g每个
步骤9，水油皮擀皮，把油酥完全包进去，收好口，按扁
步骤10，擀成长条状
步骤11，卷起
步骤12，再擀成长条状，卷起。我擀了3次，把豆馅包进去收口，为了美观，口朝下放
步骤13，皮上刷一层蛋液（全蛋），撒上芝麻，就可以烤了～
步骤14，烤盘上应该放一层油纸比较方便，我的用完了，所以没放。
彩色绿豆饼的做法
绿豆昧甘性寒，含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，能解百毒，帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢，并具有清热解毒、止渴消暑，美容润肤的功效。把绿豆泡发，打成泥，加入油，糖炒制，再用模具按压成型，一道清凉的小点心，绿豆饼就做好了！绿豆性寒，所以，平素脾虚胃寒、易泻者不宜食用。
材料：
脱皮绿豆220g，黄油40g，玉米油30g，麦芽糖20g，糖粉30g，抹茶粉1小匙，紫薯粉1小匙，，
彩色绿豆饼的做法的做法步骤：
步骤1，称量好绿豆，清水浸泡四，五个小左右，夏天天气炎热，中途需要换几次水，天气凉就不用。
步骤2，泡好的绿豆洗净，捞出，电饭煲放一块棉砂布，把绿豆放到上，蒸熟，我家电饭煲蒸20分钟就行了。
步骤3，蒸好好绿豆，放到破壁机中，加少许水，打成泥，没有破壁机用料理机也可以，或者直接用勺子压也行，不过用压的，时间就有点久。
步骤4，打好的绿豆泥。
步骤5，把打好的绿豆泥倒入不粘锅，加入黄油，小火翻炒，记住要不停的翻炒，以免糊底。
步骤6，炒到略干就加入糖粉和麦芽糖，继续翻炒。
步骤7，再加入玉米油，继续翻炒。
步骤8，炒到快到好的时候，先盛出一部分，剩余部继续炒到出锅，就是原味的。
步骤9，炒到绿豆泥基本不含水份，不粘锅和刮刀都很干净，没有绿豆泥粘在上面，就炒好了。
步骤10，把之前预留的绿豆泥取一半倒入不粘锅。
步骤11，加入1小匙抹茶粉。
步骤12，用搓、压的方式，把抹茶粉均匀的混到绿豆泥里。
步骤13，也是炒到基本不含水份，不粘锅和刮刀都很干净，没有绿豆泥粘在上面，抹茶味的就炒好了。
步骤14，再把剩下的绿豆泥全部倒入不粘锅，加入1小匙紫薯粉。
步骤15，用跟抹茶同样的炒法，紫薯味的就炒好了。
步骤16，炒好的绿豆泥揉成团。
步骤17，再分成小份，我用月饼模压模，每个面团称40克。
步骤18，怎么样成彩色的呢？像图片步骤一样，按你想要的大小，把几种颜色的面团混成一个面团，月饼模刷上少许油，把面团填到模子里，再按压成型就可以了。
步骤19，美味的绿豆饼就做好了！是不是很惊艳呢！
步骤20，成品图！
步骤21，成品图！
步骤22，撰写制作步骤
感谢您阅读“97美食网”的《酥皮绿豆饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆饼专题，希望您能喜欢！