豌豆炒鸡的做法

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上豌豆炒鸡的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。

鸡腿肉质细嫩，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

材料：

鸡腿2只，豌豆100克，青椒半个，红泡椒3只，盐适量，油适量，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，淀粉少许，，

豌豆炒鸡的做法的做法步骤：

步骤1，主料；

步骤2，鸡腿去骨去皮；当然想要留皮也可以的~

步骤3，切块后加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀待用；

步骤4，青椒、泡椒切小块；

步骤5，豌豆焯熟；

步骤6，热油锅，先把鸡肉炒至变色；

步骤7，加入豌豆、青椒和泡椒炒匀；

步骤8，再加入盐、蚝油调味炒匀就可以了。

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豌豆苗炒鸡柳

豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

材料：

主料：豌豆苗200克，鸡胸脯肉150克，

辅料：淀粉1茶勺，姜2克，红辣椒1个，鸡蛋白1个，植物油适量，食盐6克，白糖1克，料酒1茶勺，

豌豆苗炒鸡柳的做法步骤：

1. 准备所需原料

2. 把豌豆苗洗净干净

3. 红辣椒洗净切丝，姜切末

4. 鸡胸切丝，用白糖、盐、蛋清、料酒、淀粉抓均匀、再加几滴植物油拌均匀腌制10分钟

5. 热锅凉油，油热8成，关火一分钟，下鸡丝翻炒变白色捞起

6. 在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味、加红辣椒丝翻炒均匀

7. 加豌豆苗大火翻炒均匀到变软

8. 加入鸡丝快速翻炒均匀

9. 加盐

10. 翻炒均匀即可

鸡油豌豆

食材明细：

鲜豌豆300克，火腿70克，鸡油25克，鸡汤200克，精盐5克，味精2克，精酒15克，葱，姜各4克。

鸡油豌豆的做法步骤：

1、将火腿切成同豌豆大小的丁、葱、姜洗净切末。

2、炒锅置于火上，放入鸡油，下入葱姜末炝锅，投入火腿丁、豌豆炒熟，速下精盐、料酒、鸡汤、味精翻炒几下，淋入鸡油，出锅盛盘即成。

豌豆炒虾仁的做法

材料：

新鲜豌豆适量，活虾适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，

豌豆炒虾仁的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。

步骤2，虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

步骤3，炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。

步骤4，加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。

步骤5，加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。

豌豆炒肉丁的做法

豌豆富含维生素A和大量的纤维素，《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效，就是因为里面有维生素A。不过，豆类的氨基酸种类毕竟单一，最好与肉类一起搭配，营养才更全面，所以，豌豆炒肉丁，那是再好不过啦！

材料：

猪肉100克，豌豆100克，盐少许，水适量，蚝油适量，蒜两粒，胡萝卜1根，玉米淀粉适量，食用油适量，酱油少许，

豌豆炒肉丁的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜猪肉买回来，洗净沥干水，切成肉丁状。加入少许酱油、玉米淀粉、食用油，腌15分钟

步骤2，豌豆提前拨好，放进热水烫至断生

步骤3，胡萝卜切成丁

步骤4，蒜头切末

步骤5，热锅放油，放入蒜头爆香

步骤6，放入腌好的猪肉丁，炒至变色

步骤7，加入豌豆和胡萝卜丁，翻炒一下，加入少许的水，加少许的盐、蚝油调味

步骤8，成品图

步骤9，成品图

茭白炒豌豆的做法

材料：

茭白，豌豆，葱末适量，油适量，盐适量，，

茭白炒豌豆的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料：茭白.豌豆。茭白去皮洗净，切去老根。

步骤2，将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮

步骤3，茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下

步骤4，炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟

步骤5，锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。

豌豆炒河虾的做法

不知不觉又是豌豆上市季节了，总有朋友问我豌豆可以有什么好的吃法呢？果子这就给大家介绍一道非常美味又快手的小炒家常味菜肴，好吃停不下筷子哦！就是没有做饭经验的人也可以炒出一盘香喷喷的菜，快来试试

材料：

河虾200克，豌豆180克，红干椒4个，青辣椒1个，生姜2克，花椒2克，盐适量，蒜头4瓣，

豌豆炒河虾的做法的做法步骤：

步骤1，豌豆去壳清洗干净

步骤2，河虾用清水淘洗干净，河虾如果太大的话，要把须剪去，我这河虾是比较小的，就没有剪去

步骤3，豌豆开水焯烫一分钟捞出控水

步骤4，切好红干椒、青辣椒、蒜头等其他辅材备用

步骤5，锅预热注入油，五分热放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之

步骤6，再放入红干椒蒜头过油炸一下

步骤7，倒入河虾翻炒变色

步骤8，放入豌豆、青椒翻炒，再加入盐、鸡粉、黑椒粉调味即可关火出锅装盘

步骤9，成品欣赏

步骤10，成品欣赏

腊肉粒炒豌豆的做法

材料：

豌豆一小盘，腊肉，

腊肉粒炒豌豆的做法的做法步骤：

步骤1，腊肉提前泡软，切成丁，比豌豆率大！用蜡瘦肉炒豌豆使菜另有一番风味

步骤2，豌豆洗净备用

步骤3，加少许油入锅煸炒，注意小火，否则肉容易糊，而且不出味

步骤4，炒到这种金黄色就可以放豌豆

步骤5，翻炒

步骤6，豆子有点老，可以加点水，注意不要加多，否则味道会成煮豌豆的！然后调入盐，鸡精，十三香等调味料，继续翻炒

步骤7，出锅品尝！

玉米鲜贝炒豌豆的做法

这是之前去吃喜酒时吃到的菜菜，很喜欢，给老公做过一次，被大大夸奖了，这次给老爸老妈也做了次，俩老也挺喜欢的，可是，一整盘的菜菜几乎全被某个小馋猫给独吞了，我们几个就吃到了几颗玉米粒，晕，明天继续做啦···

材料：

玉米粒300g，豌豆25g，鲜贝190g，油适量，彩椒适量，盐少许，蚝油少许，，

玉米鲜贝炒豌豆的做法的做法步骤：

步骤1，豌豆洗净去筋待用

步骤2，彩椒洗净，切滚刀块

步骤3，鲜贝解冻洗净

步骤4，玉米粒入沸水中煮至断生

步骤5，捞出滤水

步骤6，小豌豆入沸水中加入一滴油，煮至断生

步骤7，捞出滤水

步骤8，热锅中放入冷油，倒入彩椒块，稍稍翻炒，取出待用

步骤9，热油锅中倒入玉米粒

步骤10，加入鲜贝

步骤11，放入小葱，倒入料酒

步骤12，倒入过完水的豌豆

步骤13，放入彩椒块和少许蚝油

步骤14，最后加入少许盐调味即可出锅

鸡蛋火腿炒豌豆的做法

材料：

豌豆一斤，火腿半根，鸡蛋两枚，，

鸡蛋火腿炒豌豆的做法的做法步骤：

步骤1，将火腿切丁备用。将豌豆放入烧开的沸水中焯一下，沥干后放入冷水中冷却。

步骤2，准备小半碗蜂蜜水，喜欢甜口的可根据喜好适量增减。鸡蛋打散，锅中倒入热油后将鸡蛋抄出备用。

步骤3，锅中添加少许油，待油热后，将火腿倒入锅中翻炒几下，然后将鸡蛋，豌豆一并倒入翻炒，加盐，将蜂蜜水倒入，继续翻炒匀称即可出锅。

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