没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的豆腐饼的做法，请阅读后分享你的朋友！
材料：
北豆腐1块，猪肉馅50g，木耳5朵，胡萝卜半根，小香葱5根，盐、生抽，糖、鸡粉，芝麻油、干淀粉，白胡椒粉，，
豆腐饼的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐用手抓碎，香葱胡萝卜切碎，木耳泡发也切碎，肉馅可以自己剁也可以买现成的。
步骤2，食材类放入调料搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌。
步骤3，平底锅放少许油，用手团成团轻轻的放入，再轻轻的压扁，中小火煎至两面金黄即可。等一面定型后再翻面！
步骤4，香喷喷的豆腐饼就出锅啦！非常好吃，喜欢吃辣的可以蘸点辣椒油哦！
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香煎豆腐饼的做法
酿豆腐的下角料，意外的好吃，值得单独做哦！灵感来自faith汉子的豆腐饼,不过我没有加其他蔬菜什么的了.
材料：
北豆腐，肉馅，葱一点，姜一点，李锦记秘制红烧汁适量，盐少许，料酒少许，水少许，
香煎豆腐饼的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐和肉馅的比例大概是1:1,葱姜一点点就可以,切细末末.因为我不喜欢吃到葱姜的味道都是切末末.
步骤2，豆腐碾碎,加入肉馅,葱姜末,倒入一点点红烧汁,一点点料酒和盐,搅匀.味道么,自己掌握下,先不要下太多,红烧汁是甜咸的,如果你没有的话,可以用生抽加一点点糖也可以
步骤3，把以上材料搅拌均匀,分两次加入水,水也不要多,1-2大勺就可以.每加完水就搅拌到水吃进去,和打丸子馅一样的.
步骤4，拌好的肉馅的状态应该是粘稠的,如果你的料还是很散,就说明水不够,还要再加一次搅打.
步骤5，搅好的馅,用勺子分成一个丸子的大小,平底锅放一点点橄榄油,热锅热油,下丸子进去后用丸子压成扁饼饼,煎至两面金黄,中间按起来不软软的,就熟了.
豆腐肉末饼的做法
天天在外吃早餐，还不如自己来做。简单营养的早餐
材料：
南豆腐半块，肉末一小坨，大葱一根，胡萝卜一小截，姜，盐，
豆腐肉末饼的做法的做法步骤：
步骤1，先准备食材，都取小份就好，就早餐吃一顿。这些弄出来都可以吃两三顿了。ps:肉多点更香，不要忘记加姜，点睛之笔啊~
步骤2，把嫰豆腐捣烂，放入肉末，放少许面粉，黄豆粉，便于豆腐凝成块。胡萝卜，葱，姜切末放进豆腐里，一起搅拌，最后放点盐。如图~
步骤3，电饼档上涂一层油，把豆腐团摊上去就好。有心你就弄个造型，赶时间的就像我样随便一摆就好了。煎至两面金黄即可
步骤4，烤焦了其实好吃点。咱也不修图了，做出来就这样儿。虽然卖相差了点，但味道是不掉价滴！美食都需要创意和实践能力，骚年，相信你们可以比我做的好滴（应该没人比你做的差-_-）
香煎干贝豆腐饼的做法
和虾皮、紫菜等海产干货一样，干贝（也叫元贝、瑶柱）也具有给菜肴增味提鲜的效果。扇贝的闭壳肌经过长时间的晒制，水分完全脱去，大量的氨基酸和核苷酸紧锁其中，这让干贝具有‘天然味精’一般的浓郁鲜味。今天这道小饼，利用干贝天然调料的特性，结合豆腐和西芹，口感软嫩，虽然没有加其他调味，但味道特别鲜美，相信小宝宝一定会吃得特别带劲。
材料：
北豆腐80g，西芹10g，干贝3颗，蛋黄1个，玉米淀粉8g，，
香煎干贝豆腐饼的做法的做法步骤：
步骤1，干贝用温水提前浸泡3个小时以上。
步骤2，变软后，很容易就可以撕成细丝。
步骤3，豆腐切小块。豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐，效果类似。
步骤4，冷水入锅，水开后焯约2分钟，去除豆腥味。
步骤5，捞出后，用勺背压碎。
步骤6，洗净的西芹切成小丁。
步骤7，加入豆腐里，倒入干贝丝、蛋黄和玉米淀粉。淀粉（生粉）可以增加粘性，更容易煎成饼状。
步骤8，把食材充分混合均匀。
步骤9，取适量泥糊置于手心，整成小圆饼状。依次做好剩余的小饼。
步骤10，热锅少油，把小饼放入锅中。
步骤11，小火煎至底部定型后，翻面。如果铲子不好翻面，可以借助一双筷子，会更容易哦。
步骤12，煎至两面金黄后，即可出锅。
步骤13，开动吧~
豆腐饼（电饼铛版）的做法
降温的天气里，最适合的，除了吃热乎乎火锅，再就是烧烤了，一家人围炉而坐，想吃什么烤什么。某个周末的一天，我们一家去了一家韩国料理店吃晚餐，在点了一堆食物之后，服务员给我们送上来免费的13小碟精致的餐前小菜。其中有一款饼非常好吃，就像之前一样，吃到好吃的菜式，我总想回家试试自己做，于是，我好奇的问服务员这个怎么做的，她告诉我，把豆腐、肉那些弄碎再弄成一饼状煎。于是就产生了这样一款豆腐饼，依据自己口味调整了味道，用生抽代替盐，味道清淡，小朋友也适合食用。
材料：
猪瘦肉61克，老豆腐116克，胡萝卜7克，蒜头7克，香葱9克，面粉25克，鸡蛋63克，生抽5克，花生油10克，，
豆腐饼（电饼铛版）的做法的做法步骤：
步骤1，香葱去头清洗、胡萝卜去皮、蒜头去衣，鸡蛋磕开放平盘，搅打散备用。
步骤2，香葱切或用厨房剪刀剪成葱花，胡萝卜竖着切薄片，改刀切条、切小颗粒。
步骤3，蒜头用刀身拍扁，放入压蒜器压成蒜泥，跟处理好的葱花胡萝卜粒混合。
步骤4，豆腐切长条、改刀切小块，猪瘦肉切小块。
步骤5，猪瘦肉放入搅拌机内，倒入葱花胡萝卜粒蒜泥，搅拌均匀，不时检查猪瘦肉颗粒，尽量细小。
步骤6，豆腐饼糊中加入生抽，搅拌均匀，戴一次性手套进行操作，并用抹了少许油的勺子舀一勺饼糊，弄成圆形。
步骤7，先放入面粉中，均匀沾上面粉，再放入鸡蛋液中，同样均匀沾上鸡蛋液。
步骤8，用刷子把花生油刷在烤盘上，放上豆腐饼糊。
步骤9，豆腐饼糊边缘开始凝固上色后，不时用刷子轻轻推动豆腐饼，用耐热刮刀或木铲子把豆腐饼翻面继续煎，双面煎至金黄色，再盖盖焖大约2、3分钟，起锅。
步骤10，起锅。
“豆腐”豆腐茼蒿饼
食材明细：
主料：：豆腐150克，鸡蛋1个，茼蒿叶子30克，面粉30克，
辅料：：花生油5克，食盐0.5克，鸡精小许，
“豆腐”豆腐茼蒿饼的做法步骤：
1.取豆腐。
2.豆腐捏碎。
3.放鸡蛋。
4.放食盐和鸡精，用手抓匀。
5.放面粉，抓匀后摔打至上劲。
6.洗好的茼蒿叶子。
7.茼蒿叶切碎。
8.放茼蒿叶子碎，搅拌均匀。
9.用手团成丸子，再压成圆饼。
10.热锅冷油。
11.油热放豆腐饼，一面金黄翻面。
12.一定要金黄再翻面，要不就会翻碎了。
13.两面煎金黄色即可。
14.摆盘。
15.成品
16.成品
17.开动
煎荠菜豆腐饼的做法
春天来了，暖暖的风儿轻轻的拂过，一棵棵嫩绿的小芽从土里钻出来，爬满田间地头的每一个地方，它就是荠菜，春天里来的最早的野味。还记得小时候，总会在放学后叫上三五个小伙伴，挎着一个小篮子，去田间挖荠菜，不一会就会满载而归。回到家，妈妈会把它择去黄叶，洗净后放入沸水中一焯，捞出冲凉后攥净水分再切碎，加入肉或鸡蛋、葱姜等调味料拌在一起，就成了清鲜亮丽，芳香四溢的饺子馅，而我总会在旁边一遍遍的催促着：“好了吗？快好了吧......时至今日，我仍然对荠菜情有独钟，每每看到卖荠菜的总会买一些，或包水饺，或烙馅饼，那鲜美味道，怎么做都好吃。荠菜的营养价值和药用价值都很高，具有和脾、利水、止血、名目的功效。今天，我用荠菜和豆腐搭配，做了这道【煎荠菜豆腐饼】，看着家人把营养与美味并重的小饼全吃光，心里美极了！
材料：
荠菜130克，豆腐300克，盐2/3茶匙，葱10克，姜5克，花椒面2克，植物油适量，，
煎荠菜豆腐饼的做法的做法步骤：
步骤1，主料：荠菜，豆腐。
步骤2，将豆腐用勺子碾成泥状待用。
步骤3，锅中倒水烧沸，加入少许盐，将择洗干净的荠菜倒入，焯水1分钟，捞出冲凉，控水。
步骤4，将焯过的荠菜攥净水份，剁成碎末。葱姜切末。
步骤5，将荠菜、葱姜末和豆腐放在盆中，加入盐和花椒面，搅拌均匀。
步骤6，将拌好的荠菜豆腐馅用手拍成圆饼，厚度在1厘米左右。
步骤7，平底锅烧热，加入少许植物油，把豆腐荠菜圆饼逐个放入锅中，小火煎制。
步骤8，煎到一面金黄后翻面，直至两面金黄即可出锅。
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