食材明细:
主料::牛肉300克,豆角300,
辅料::油适量,盐适量,蠔油10克,鸡精3克,胡椒粉2克,小苏打1克,可得燃胶0.3克,木茨粉5克,白糖2克,生抽5克,
牛肉炒豆角的做法步骤:
1.牛肉切薄片,分三次打入水,再加入生抽、白糖、胡椒粉、蠔油、可得燃胶、小苏打、木茨粉、油抓匀腌制。
2.把处理好豆角入锅,用油、盐、小苏打、水煮至7、8成熟,打起过凉。
3.锅烧热下油、姜、葱炒香。
4.下牛肉继续煸炒。
5.待牛肉接近熟时下豆角翻炒,重新调好味道。
6.出锅装盘。
开味菜
材料:
牛肉200g,酸豆角200g,蒜米1颗,辣椒2个,盐适量,生抽适量,鸡精适量,姜适量,油适量,,
牛肉炒酸豆角的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,把该切的切好
步骤2,先炒牛肉,炒熟牛肉放辣椒,蒜米,然后再盐生抽
步骤3,倒入酸豆角炒一分钟半钟左右
步骤4,放入鸡精炒半分钟就可以起锅咯
食材明细:
主料::豆角450克,红椒一个,大蒜几粒,牛肉丁适量,生姜丝几片,葱花一根,
辅料::玉米油适量,盐一小勺,玉米淀粉一大勺,生抽适量,
牛肉丁炒豆角的做法步骤:
1.提前准备好材料,牛肉逆着纹路切丁,用生姜丝,玉米淀粉,生抽腌制一会备用。
2.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒大蒜,葱花,红椒,牛肉丁40秒
3.倒入豆角,大火快速煸炒
4.煸炒至豆角变软
5.加入一勺盐,加入适量开水焖至8分钟
6.大火收汁即可,
7.装盘,完成任务,开吃!
材料:
酸豆角一小把,牛肉100g,青椒一个,芹菜一小把,葱花少许,姜蒜适量,小米椒4个,豆瓣酱一勺,糖少量,生抽适量,料酒少许,,
酸豆角炒牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,素菜洗净
步骤2,酸豆角切小段,牛肉剁碎
步骤3,姜蒜切碎,芹菜、青椒切丁,小米椒和葱切小段
步骤4,牛肉粒加入料酒、豆瓣酱、生粉、生抽、糖拌匀腌制10分钟
步骤5,锅烧热倒油,烧热后放入腌好的牛肉粒,炒散
步骤6,加入姜蒜末、青椒、芹菜、小米椒,继续翻炒
步骤7,加入酸豆角,继续翻炒
步骤8,撒上葱花
步骤9,出锅。吃不完的可以留着炒饭吃,超级下饭!
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角,可以开胃,增进食欲,促进消化。夏季天气太热没有胃口,用酸豆角炒牛肉末,是一道很开胃的下饭菜。
材料:
牛肉200克,酸豆角100克,姜5克,蒜一颗,生抽5ml,盐1克,花生油10ml,酸辣椒2个,料酒5ml,,
酸豆角炒牛肉末的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好。
步骤2,酸豆角洗干净,切成小段。
步骤3,牛肉清洗之后先用天喜玫花抽纸吸掉牛肉的水份。
步骤4,牛肉放案板上先切片
步骤5,再剁成肉末。
步骤6,姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。
步骤7,将酸豆角倒入锅中,中火炒几分钟,让豆角水份挥发。
步骤8,将炒干水份的酸豆角装盘备用。
步骤9,热油锅,放入姜、蒜、酸辣椒爆香。
步骤10,倒入牛肉末。
步骤11,加入料酒、盐翻炒均匀。
步骤12,将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。
步骤13,加入生抽翻炒入味。
步骤14,关火出锅装入碗中。
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
虽说已经出伏,立秋过了也有十天了,但是家里面始终是很热,所谓秋老虎威力还真是不小啊!
秋老虎的威力除了热就是没什么胃口,但是毕竟马上就要天气凉下来了此时不贴膘更待何时!所以饭菜都要适量多吃一点的嘛~
说道下饭的菜酸辣味道的酸豆角炒肉沫当然是一把能手,酸辣的味道当然捞面拌饭都很合适的呢!
酸豆角炒牛肉沫
原料:自制酸豆角,牛肉,郫县豆瓣,葱姜蒜,长线椒,食盐花生油等各适量;
酸豆角炒牛肉沫的做法
1、我拿到的是半筋半肉,里面都是切好的肉块,拿出来几块当当当剁成肉末(好难啊剁了一个小时胳膊都是麻的)
2、然后放到大碗里面加一点点食盐抓拌均匀;
3、从腌豆角的缸里面捞出来一些花椒和辣椒(这样味道就不会特别冲);
4、半个生姜仔细切成很小的方块;
5、长线椒切成小段;
6、锅子烧热,放足量花生油;
7、把花椒放进去之后放进去郫县豆瓣;
8、添一点点水炒出红油;
9、然后加进去长线椒、姜和蒜;
10、铲匀之后加入牛肉;
11、炒到牛肉变色之后加进去切好成小段的酸豆角;
12、加一勺食盐,牛肉会出一点水,大火炒到水分收干为止;
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
夏天又是吃豆角的季节,豆角有人说很难熟,或煮熟了,颜色变黄。其实炒豆角很容易熟,且炒出来颜色还是绿色。不但好吃,还省事。就是家常的油、盐,就能炒出很好吃。
材料:
豆角300克,猪肉200克,盐3克,油2ml,酱油1ml,料酒1ml,
豆角炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的长豆角,洗净,去蒂去丝;
步骤2,猪肉切片,放盐、油、酱油、料酒,腌制5分钟;PS:建议用五花肉比较好吃。我这是包饺子去皮的肉不想浪费,拿来炒豆角;
步骤3,清水煮沸,汆烫豆角;
步骤4,豆角捞出,沥干水,待用;
步骤5,热锅,少油,香煎猪肉,猪油出来,猪肉微黄;
步骤6,放豆角,爆炒,放盐,炒均即可。一道快速的家常菜,好吃,简单。豆角炒肉片。
喜欢吃肥肉炸出来的油炒的菜,香香的
材料:
肥肉和瘦肉各100g,长豆角200g,大蒜2个,蚝油半勺,盐适当,鸡精适量,
猪肉炒豆角的做法的做法步骤:
步骤1,备食材:肥瘦和瘦肉切块,豆角切段
步骤2,锅烧热放肥肉,全程小火慢煎
步骤3,再放瘦肉一起炸一下(本人比较喜欢吃炸过的瘦肉)
步骤4,放一点盐,让猪肉入味,再放入蒜炸一下
步骤5,再放入豆角翻炒三四分钟
步骤6,再放盐翻炒一分钟,依次放入鸡精,蚝油翻炒
步骤7,再放点水(水分两次加这样比较好吃),直到豆角炒熟
步骤8,装盘
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