食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的豆角炒牛肉的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
豆角500克，牛肉250克，蒜头2瓣，油适量，盐适量，糖适量，水3汤匙，，
豆角炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色；
步骤2，翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用；
步骤3，锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香；
步骤4，放进沥干水分的豆角，大火爆炒；
步骤5，边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟；
步骤6，加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化；
步骤7，装碟上桌。
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牛肉炒豆角
食材明细：
主料：：牛肉300克，豆角300，
辅料：：油适量，盐适量，蠔油10克，鸡精3克，胡椒粉2克，小苏打1克，可得燃胶0.3克，木茨粉5克，白糖2克，生抽5克，
牛肉炒豆角的做法步骤：
1.牛肉切薄片，分三次打入水，再加入生抽、白糖、胡椒粉、蠔油、可得燃胶、小苏打、木茨粉、油抓匀腌制。
2.把处理好豆角入锅，用油、盐、小苏打、水煮至7、8成熟，打起过凉。
3.锅烧热下油、姜、葱炒香。
4.下牛肉继续煸炒。
5.待牛肉接近熟时下豆角翻炒，重新调好味道。
6.出锅装盘。
牛肉炒酸豆角的做法
开味菜
材料：
牛肉200g，酸豆角200g，蒜米1颗，辣椒2个，盐适量，生抽适量，鸡精适量，姜适量，油适量，，
牛肉炒酸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，把该切的切好
步骤2，先炒牛肉，炒熟牛肉放辣椒，蒜米，然后再盐生抽
步骤3，倒入酸豆角炒一分钟半钟左右
步骤4，放入鸡精炒半分钟就可以起锅咯
牛肉丁炒豆角
食材明细：
主料：：豆角450克，红椒一个，大蒜几粒，牛肉丁适量，生姜丝几片，葱花一根，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，玉米淀粉一大勺，生抽适量，
牛肉丁炒豆角的做法步骤：
1.提前准备好材料，牛肉逆着纹路切丁，用生姜丝，玉米淀粉，生抽腌制一会备用。
2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜，葱花，红椒，牛肉丁40秒
3.倒入豆角，大火快速煸炒
4.煸炒至豆角变软
5.加入一勺盐，加入适量开水焖至8分钟
6.大火收汁即可，
7.装盘，完成任务，开吃！
酸豆角炒牛肉粒的做法
材料：
酸豆角一小把，牛肉100g，青椒一个，芹菜一小把，葱花少许，姜蒜适量，小米椒4个，豆瓣酱一勺，糖少量，生抽适量，料酒少许，，
酸豆角炒牛肉粒的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，素菜洗净
步骤2，酸豆角切小段，牛肉剁碎
步骤3，姜蒜切碎，芹菜、青椒切丁，小米椒和葱切小段
步骤4，牛肉粒加入料酒、豆瓣酱、生粉、生抽、糖拌匀腌制10分钟
步骤5，锅烧热倒油，烧热后放入腌好的牛肉粒，炒散
步骤6，加入姜蒜末、青椒、芹菜、小米椒，继续翻炒
步骤7，加入酸豆角，继续翻炒
步骤8，撒上葱花
步骤9，出锅。吃不完的可以留着炒饭吃，超级下饭！
酸豆角炒牛肉末的做法
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角，可以开胃，增进食欲，促进消化。夏季天气太热没有胃口，用酸豆角炒牛肉末，是一道很开胃的下饭菜。
材料：
牛肉200克，酸豆角100克，姜5克，蒜一颗，生抽5ml，盐1克，花生油10ml，酸辣椒2个，料酒5ml，，
酸豆角炒牛肉末的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好。
步骤2，酸豆角洗干净，切成小段。
步骤3，牛肉清洗之后先用天喜玫花抽纸吸掉牛肉的水份。
步骤4，牛肉放案板上先切片
步骤5，再剁成肉末。
步骤6，姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。
步骤7，将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发。
步骤8，将炒干水份的酸豆角装盘备用。
步骤9，热油锅，放入姜、蒜、酸辣椒爆香。
步骤10，倒入牛肉末。
步骤11，加入料酒、盐翻炒均匀。
步骤12，将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。
步骤13，加入生抽翻炒入味。
步骤14，关火出锅装入碗中。
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
酸豆角炒牛肉沫
虽说已经出伏，立秋过了也有十天了，但是家里面始终是很热，所谓秋老虎威力还真是不小啊！
秋老虎的威力除了热就是没什么胃口，但是毕竟马上就要天气凉下来了此时不贴膘更待何时！所以饭菜都要适量多吃一点的嘛~
说道下饭的菜酸辣味道的酸豆角炒肉沫当然是一把能手，酸辣的味道当然捞面拌饭都很合适的呢！
酸豆角炒牛肉沫
原料：自制酸豆角，牛肉，郫县豆瓣，葱姜蒜，长线椒，食盐花生油等各适量；
酸豆角炒牛肉沫的做法
1、我拿到的是半筋半肉，里面都是切好的肉块，拿出来几块当当当剁成肉末（好难啊剁了一个小时胳膊都是麻的）
2、然后放到大碗里面加一点点食盐抓拌均匀；
3、从腌豆角的缸里面捞出来一些花椒和辣椒（这样味道就不会特别冲）；
4、半个生姜仔细切成很小的方块；
5、长线椒切成小段；
6、锅子烧热，放足量花生油；
7、把花椒放进去之后放进去郫县豆瓣；
8、添一点点水炒出红油；
9、然后加进去长线椒、姜和蒜；
10、铲匀之后加入牛肉；
11、炒到牛肉变色之后加进去切好成小段的酸豆角；
12、加一勺食盐，牛肉会出一点水，大火炒到水分收干为止；
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
豆角炒肉的做法
夏天又是吃豆角的季节，豆角有人说很难熟，或煮熟了，颜色变黄。其实炒豆角很容易熟，且炒出来颜色还是绿色。不但好吃，还省事。就是家常的油、盐，就能炒出很好吃。
材料：
豆角300克，猪肉200克，盐3克，油2ml，酱油1ml，料酒1ml，
豆角炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的长豆角，洗净，去蒂去丝；
步骤2，猪肉切片，放盐、油、酱油、料酒，腌制5分钟；PS:建议用五花肉比较好吃。我这是包饺子去皮的肉不想浪费，拿来炒豆角；
步骤3，清水煮沸，汆烫豆角；
步骤4，豆角捞出，沥干水，待用；
步骤5，热锅，少油，香煎猪肉，猪油出来，猪肉微黄；
步骤6，放豆角，爆炒，放盐，炒均即可。一道快速的家常菜，好吃，简单。豆角炒肉片。
猪肉炒豆角的做法
喜欢吃肥肉炸出来的油炒的菜，香香的
材料：
肥肉和瘦肉各100g，长豆角200g，大蒜2个，蚝油半勺，盐适当，鸡精适量，
猪肉炒豆角的做法的做法步骤：
步骤1，备食材：肥瘦和瘦肉切块，豆角切段
步骤2，锅烧热放肥肉，全程小火慢煎
步骤3，再放瘦肉一起炸一下（本人比较喜欢吃炸过的瘦肉）
步骤4，放一点盐，让猪肉入味，再放入蒜炸一下
步骤5，再放入豆角翻炒三四分钟
步骤6，再放盐翻炒一分钟，依次放入鸡精，蚝油翻炒
步骤7，再放点水（水分两次加这样比较好吃），直到豆角炒熟
步骤8，装盘
红椒炒豆角的做法
豆角我们也叫豇豆，豇豆的营养价值豇豆，在食疗保健价值中有着不容忽视的功能。据化学测定证实，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，尤其蛋白质、维生素B含量最为丰富。豇豆还是心脏病、高血压、高血脂病人理想的保健食物。祖国医学对豇豆的评价较高，认为其味甘咸平，有化湿补脾作用，对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、暑热及便秘等病症有较好的辅助治疗效果。作为蔬菜，豇豆老嫩均可入菜。
材料：
豆角200g，油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，红椒一个，
红椒炒豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豆角切好。红椒切好。
步骤2，大蒜切碎。
步骤3，坐锅烧热下油爆香大蒜。
步骤4，放红椒翻炒均匀。
步骤5，加入豆角一起翻炒2分钟。
步骤6，加适量的盐调味。
步骤7，加适量的生抽。翻炒至熟即可。
步骤8，成品。
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